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 鋼包食記

emmmm，這款烤魚是翻看了網(wǎng)上很多烤魚教程，然后自己總結(jié)出來(lái)的，第一次做就受到好友們的好評(píng)。由于家里烤箱太小，所以我切塊腌制后用油炸的方法。

用料  

家?？爵~（無(wú)烤箱）的做法  

草魚一條，洗干凈，特別是血塊和腹內(nèi)黑膜

廚房紙巾擦干水分

草魚改花刀，切適合的大塊，放在盆里，放白胡椒粉，孜然粉，胡椒粉，醬油，料酒，姜片，蔥腌制半小時(shí)

洋蔥切段鋪在烤魚盤里，起油鍋，魚塊沾少許淀粉下油鍋炸，可以炸的酥一點(diǎn)

把魚炸好，先用鍋把芝麻炒香放在碗中備用，然后開(kāi)始制作湯底。稍多一點(diǎn)的油，燒熱下姜片爆香，然后是蒜頭和洋蔥，然后下花椒和干辣椒，這時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把鍋里的東西撥到一邊，下豆瓣醬，然后小火炒出紅油，最后放入蔬菜，魔芋豆腐等，料酒，開(kāi)水，放入醬油，少許糖等調(diào)味，然后煮開(kāi)，澆在魚上，撒香菜，蔥花，芝麻，點(diǎn)火開(kāi)吃！

小貼士

芝麻一定要炒！魚腹黑膜一定要去掉！

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