憑借晝夜溫差大、光照強(qiáng)、土壤潔凈的天然優(yōu)勢，在世界屋脊青藏高原，孕育著一種黃金粗糧——黑青稞，以此為原料制成的黑青稞面也成為健康飲食的“新寵兒”。

黑青稞面。

提及青稞，其已不再是藏族人家的專屬品。隨著青稞產(chǎn)品的開發(fā)，近年來，青稞面、青稞餅干、糌粑、青稞酒等已為不少人所熟知。

來自高原的黑青稞與小麥有何不同，對人體又有哪些好處？

黑青裸是科研單位培育出的特用型優(yōu)質(zhì)小麥新品種，主要生長在西藏高寒地區(qū)。在高海拔加之巨大的晝夜溫差下，害蟲無法存活，因此種植的黑青稞均無需噴灑農(nóng)藥，產(chǎn)品更為綠色天然。這種環(huán)境下生長的黑青稞，不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。

黑青稞富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。

相較于普通青稞，黑青稞不僅具有其“三高兩低”（高蛋白、高纖維、高維生素和低脂肪、低糖）以及富含β-葡聚糖、γ-氨基丁酸及多種微量元素的營養(yǎng)特性。還比普通青稞β葡聚糖含量更高，并且花青素含量高，營養(yǎng)價(jià)值也高于普通青稞，有著“西藏黑珍珠”的美譽(yù)，非常適合“三高”、需要控糖、瘦身以及受睡眠問題困擾的人群。

將黑青稞研磨成粉，再精心制作成面條，不僅保留了其原有的營養(yǎng)價(jià)值，更讓這份來自高原的饋贈(zèng)，以全新的面貌走進(jìn)千家萬戶。

據(jù)介紹，為保證口感，黑青稞面添加了20%的黑青稞，是經(jīng)過反復(fù)調(diào)整后最為合適的口感，不僅營養(yǎng)，還好吃！

黑青稞面不僅營養(yǎng)，還好吃。

過去，由于地理位置和產(chǎn)業(yè)鏈的限制，渾身是寶的青稞未得到充分開發(fā)，藏民種植青稞，大部分自給自足。而今，在產(chǎn)業(yè)振興、消費(fèi)幫扶的驅(qū)動(dòng)下，各種精深加工新產(chǎn)品正為當(dāng)?shù)孛癖妿砀嗍杖胍沧尭嗳藝L到來自大自然的饋贈(zèng)。

為讓黑青稞從西藏海拔3700米的高原來到佛山人的餐桌上，“南糧匯&林芝源”合作運(yùn)營中心也做起了“紅娘”，與100多家林芝及西藏優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品供應(yīng)商合作，銷售產(chǎn)品涵蓋16類超300個(gè)品種，黑青稞面就是其中一員。

除了在佛山的線下銷售點(diǎn)售賣，這款品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)價(jià)值高的黑青稞面還上線禪城優(yōu)品小程序售賣，價(jià)格優(yōu)惠。

從一粒種子到沉甸甸的金黃穗頭再到面食，黑青稞，如今，這粒來自雪域高原的金種子，正走出高原，走進(jìn)更多佛山人的視野與生活。

煮上一碗熱騰騰的黑青稞面，一口就能吃出高原的遼闊與純凈！快掃碼下單，吃出健康，吃出幸福！

文/禪城融媒記者黃宇琴

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