青稞，產(chǎn)自西藏海拔3600米以上的雪域高原，是西藏人民對當(dāng)?shù)芈愦篼湹乃追Q， 屬禾本科作物，是大麥的變種。

強烈的輻射、極大的溫差、高寒缺氧等嚴(yán)苛的自然條件，成就了西藏青稞“三高兩低”（高蛋白、高維生素、高纖維素、低糖、低脂肪的營養(yǎng)成分）的營養(yǎng)特性，其β-葡聚糖含量更是大麥品種之最。

青稞有什么成分？

β-葡聚糖：在降低血糖、血脂、膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫力等方面具有出色表現(xiàn)；

膳食纖維：具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫；可以增加飽腹感，有效的延緩餐后血糖上升速度。

支鏈淀粉：加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用；

維生素：富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，對促進人體健康發(fā)育有著積極作用；

微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。

公眾平臺“糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)”溫馨提醒：

什么人群適合食用青稞？

1、對健康養(yǎng)生有需求的人群。

2、有高血糖、高血脂、高血壓健康問題的人群。

3、有便秘、雀斑、體內(nèi)淤毒的人群。

青稞能有效預(yù)防“三高”及心腦管疾病，青稞是人體消化系統(tǒng)的清道夫，對于便秘人群很適用的。

青稞怎么吃？（食譜）

1、青稞粥：（可以用青稞米直接加水煮粥，想吃得更豐富的友友可以參考下面食譜）

薏米20克，赤小豆20克，青稞米50克，粳米50克。

先將青稞米、薏米、赤小豆泡2小時以上，然后一起放入鍋中加水適量，煮七八分熟，再加入粳米，先用武火煮沸，再用文火熬煮成粥即可。

特點：健脾益氣、清熱祛濕、降脂降壓、解毒排膿。

2、青稞飯：

青稞米：大米=1：2或1：1，先將青稞米泡2小時以上，再與大米按日常煮飯方法煮熟即可。

3、青稞豆?jié){：

青稞米、黑豆、赤小豆、黃豆、薏米均勻混合打成豆?jié){即可。

特點：五色入五臟，營養(yǎng)均衡。

4、二米粥

將青稞40克、大米20克淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥即成。返回搜狐，查看更多

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