5月11日，廣州初中高中全面復(fù)課第一日，也是“世界防治肥胖日”?！俺L假期”后，運(yùn)動(dòng)量少、不規(guī)則作息、不健康飲食等，讓部分同學(xué)“不知不覺變胖了”。那么，如何合理搭配飲食，科學(xué)地控制體重？

　　為了增強(qiáng)體質(zhì)，防止同學(xué)們繼續(xù)變胖，江蘇淮安一中學(xué)新學(xué)期開設(shè)陽光體育長跑的“減肥課”，每天跑步100分鐘。跑步計(jì)劃分為一天三次，分別為上下午大課間各35分鐘，下午放學(xué)后吃飯前30分鐘。目前，該長跑計(jì)劃實(shí)行一個(gè)多月，有學(xué)生表示“瘦了四至六斤”。

　　在某些減肥餐食譜中，有說法認(rèn)為“不吃肉就能瘦”。對(duì)此，加拿大自然醫(yī)學(xué)博士、國際高級(jí)注冊(cè)營養(yǎng)師李思銳在接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，“吃素不吃肉，不一定能瘦”，營養(yǎng)全面、葷素搭配合理，才是好的飲食習(xí)慣。而且，素食主義者更容易患上缺鐵性貧血，因?yàn)橹参镄允澄锢锏姆茄t素鐵吸收率很低，只有3%—5%，吸收過程還會(huì)受到其他物質(zhì)干擾。肉類、肝臟和動(dòng)物學(xué)中的血紅素鐵吸收率較高，約為20%-25% 。

　　李思銳建議，素食者可盡量限制精致米面糖以及加工食品的攝入量；減少添加劑，獲取天然原材料最本真的營養(yǎng)和風(fēng)味；定期檢查，必要時(shí)有針對(duì)性地補(bǔ)充營養(yǎng)劑。（嚴(yán)藝文）

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