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西紅柿雞蛋莜面魚魚的做法和步驟圖解

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 02:43

西紅柿雞蛋莜面魚魚

西紅柿雞蛋莜面魚魚的做法說明

每一次出去惠州或者深圳我都喜歡去西貝吃莜面魚魚，那股酸甜鮮美的味道一直都口齒留香，一想起就饞，自己也就動手搗鼓搗鼓，早餐來一碗還別提多美味了，特別沒胃口吃飯的時候也可以做這一個，酸酸甜甜的特別開胃，家里老人、小朋友肯定都會愛吃，面食好消化，填飽肚子之余營養(yǎng)搭配剛剛好。

西紅柿雞蛋莜面魚魚的食材和調(diào)料

西紅柿個 1蔥適量油適量鹽適量面粉吃飯的飯碗大半碗雞蛋1個糖適量我做的是一個人的量，如果需要多做可以依次加多點份量。

西紅柿雞蛋莜面魚魚的做法與步驟

第1步.

普通的面粉加適量的水（注：不要一下子加太多水不夠再一點點加）用筷子攪拌出棉絮狀后用手揉到面粉不粘盆、手、面團成型即可，不用發(fā)面，把西紅柿、雞蛋、蔥花備好。

第2步.

先放油把整個雞蛋倒入鍋里用小火炒熟，倒出來放一邊備用。

第3步.

鍋里不用再放油，用炒雞蛋剩下的余油用大火翻炒西紅柿出紅色的沙，可以放入適量的糖，我用的是自己種的西紅柿，會比較酸，放點糖來中和酸味，如果是在菜市場或者超市買的西紅柿建議不要放糖，放了就會過甜，按個人口味，在切西紅柿的時候可以拿一小塊試試，如果酸度不濃就不要放，有點酸就放適量，小半勺子糖就可以了。（注：外面買的西紅柿一定要把皮撕掉，可以用開水燙一下比較好撕）。

第4步.

放大概兩碗的水不用蓋鍋蓋，等水燒開的同時可以準(zhǔn)備下一步材料。（注：大碗放一碗多一點就可以了，普通飯碗就得放兩碗多一點）。

第5步.

把面團用雙手搓成長條，一點點的捏成一小塊放好備用。

第6步.

拿起兩小塊面團放在掌心來回的搓，搓成長條形即可，不能兩快一起搓的就一塊一塊的搓，邊搓邊放到鍋里，水開了就小火慢煮。

第7步.

等所有面團都搓好后放入雞蛋，調(diào)至中火放入適量的鹽煮八至十分鐘左右，不用蓋蓋子，要攪一下以免粘鍋。（注：煮的過程中可以試一試，如果里面熟透了就）

第8步.

起鍋裝盤撒上蔥花即可。

第9步.

酸酸甜甜的西紅柿雞蛋莜面魚魚就這么的做好了，無辣不歡的朋友們可以放入你們喜歡吃的辣椒醬。

小貼士

我是第二次做這個吃食，用了大概30分鐘就搞定了，在炒西紅柿的時候我還把牙齒也刷好了第一次做也是會手忙腳亂的喲，給第一次動手的朋友一個小提示：只要備好所有材料待用，一步一步來就不會有很雜亂的感覺咯。

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