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【步驟圖】【快手】西紅柿湯面魚魚的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 20:28

【快手】西紅柿湯面魚魚

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夏天胃口不佳，下廚時(shí)間太久也受不了廚房那溫度，于是某天下班回家路上就構(gòu)思了這道快手的西紅柿面魚魚。做完自己都覺得驚喜，鮮甜可口，特別開胃。給了我發(fā)出人生第一個(gè)菜譜的動(dòng)力！奉上細(xì)節(jié)如下，希望大家喜歡~ ps. 食材量是兩人份的。

用料

【快手】西紅柿湯面魚魚的做法步驟

步驟 1

1. 處理食材絲瓜：洗凈去皮，切頭去尾，切滾刀塊西紅柿：洗凈去蒂，切丁狀或者薄片狀（易于煮成糊狀）小蔥：蔥白和蔥綠部分切開，蔥白切約5mm小段（用于油底爆香），蔥綠切普通蔥花狀（用于最后點(diǎn)綴）蒜瓣：切蒜末或丁狀（小技巧：用刀的側(cè)面拍一下，容易剝皮；然后先切片狀，再切丁狀就容易點(diǎn)。）冷凍蝦仁：放常溫水里泡著解凍

步驟 2

2. 先將鍋熱一下，手隔空感受有輕微灼熱感時(shí)候，倒入適量食用油（看個(gè)人喜好，小白參考用量：陶瓷湯勺一勺），蔥白、蒜末下鍋，中火爆香，蒜末變微金黃色，出香味就是爆夠了（大火很容易焦、且爆香不夠）

步驟 3

3.下西紅柿翻炒，可調(diào)大火，炒至糊狀，皮有點(diǎn)脫落的樣子

步驟 4

4.灑一點(diǎn)點(diǎn)迷迭香和羅勒，大約十幾粒芝麻那么多就夠了，翻炒30-40秒

步驟 5

5.加熱水，蝦仁瀝干下鍋，蓋蓋子，煮至蝦仁變色

步驟 6

6.下面魚魚，蓋蓋子，煮3-4分鐘，面魚魚差不多熟了的程度

步驟 7

7.絲瓜下鍋，此時(shí)如果水不夠，再加點(diǎn)熱水即可