本書(shū)告訴廣大讀者不合理的膳食結(jié)構(gòu)對(duì)人體可能造成的傷害，針對(duì)不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同人群給出了具體的營(yíng)養(yǎng)方案。

第一章 遠(yuǎn)離“食傷”，科學(xué)飲食告訴你怎么吃才健康

絕非危言聳聽(tīng)：很多疾病都與吃有關(guān)

“七守八戒”要牢記，活到天年樂(lè)陶陶

精致飲食不等于健康飲食

水果不能代替蔬菜，特別是對(duì)于孩子

所謂的“食物相克”其實(shí)很多是不對(duì)的

吃病了，怪自己別怪食物

生活節(jié)儉有講究，剩飯剩菜要慎吃

“三二三一”排排位，多吃少吃很明白

第二章 四季膳食有側(cè)重：春養(yǎng)肝，夏護(hù)心，秋潤(rùn)肺，冬補(bǔ)腎

餐桌上的飲食風(fēng)景，四季各不相同

四季食養(yǎng)——春夏養(yǎng)陰、秋冬養(yǎng)陽(yáng)

春季陽(yáng)氣生，飲食護(hù)肝正當(dāng)時(shí)

蔥香韭美菠菜鮮，春天是多么美妙的季節(jié)

桃李不言杏當(dāng)前——大自然恩賜的福壽果

接天蓮葉無(wú)窮碧，盛夏清火養(yǎng)心時(shí)

秋季進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)肺補(bǔ)肝七良方

秋燥傷人，滋陰潤(rùn)燥才能不上火

冬季膳食，避寒就溫補(bǔ)出好身體

冬日餐桌不可缺少的美食——臘八粥

第三章 解密九種體質(zhì)：找到與身體最默契最相合的食物

合理膳食的最大玄機(jī)是明白自己的體質(zhì)

陰虛體質(zhì)，膳食的關(guān)鍵在于補(bǔ)陰

陽(yáng)虛體質(zhì)，溫補(bǔ)脾胃為原則

氣虛體質(zhì)，脾、肺、腎一起補(bǔ)

血虛體質(zhì)，多吃補(bǔ)血養(yǎng)血食物

陽(yáng)盛體質(zhì)，飲食清淡勿酗酒

痰濕體質(zhì)，味淡性平的食物是最好選擇

氣郁體質(zhì)，通血行氣解抑郁

淤血體質(zhì)，活血化淤是要點(diǎn)

平和體質(zhì)，陰陽(yáng)平衡最可貴

第四章 日用而不知：那些你不知道的膳食小秘密

食物的身份要素：四性、五味和歸經(jīng)

從五色養(yǎng)生蔬菜湯到五色治病法

人的體質(zhì)與食物也要達(dá)到陰陽(yáng)和合

膳食中暗藏科學(xué)的黃金分割法

你想吃什么就是身體需要什么

應(yīng)季的、完整的食物才能給身體最好的能量

擇菜，擇掉的往往是最寶貴的部分

用餐順序變一變，健康狀況大改觀

第五章 膳食治病還是致病，都由你決定

1/3的癌癥都與吃有關(guān)，特別是消化系統(tǒng)腫瘤

世界上30%的心臟病是由西餐引起的

肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴

從頭到腳，食物給我們?nèi)轿坏暮亲o(hù)

讓我們的身體根壯苗肥——吃夠主食最重要

熱食傷骨，冷食傷肺，不冷不熱最適宜

若要身體壯，飯菜嚼成漿

要想一生保平安，常帶三分饑和寒

第六章 永葆健康的萬(wàn)靈丹：五谷鮮果湯粥茶

五谷雜糧有著對(duì)生命最質(zhì)樸的體貼

我們最常去的菜市場(chǎng)上就有健康真經(jīng)

踏破鐵鞋無(wú)覓處，“長(zhǎng)生果”就在你身邊

別小看不起眼的豆子，它們都有“濟(jì)世之慈悲”

粥為第一補(bǔ)人之物，可治病養(yǎng)生

湯是餐桌上的第一佳肴

給自己留點(diǎn)喝茶的工夫，樂(lè)活到“茶壽”

第七章 小食物大功效：給身體最貼心關(guān)懷的食物

葵花子多得太陽(yáng)之氣，可溫暖我們的身心

性情溫和，老幼咸宜——常吃蘋(píng)果保健康

清喉降火，、利尿通便——“百果之宗”最無(wú)敵

健身開(kāi)胃助消化，辣椒當(dāng)仁不讓

如果拒絕大蒜，你就拒絕了一位家庭良醫(yī)

益氣健脾，山藥當(dāng)仁不讓

益氣清肺，黑木耳顯身手

第八章 一日三餐的角色轉(zhuǎn)換：早餐像國(guó)王，午餐像紳士，晚餐像貧民

一日三餐，讓你的膳食更營(yíng)養(yǎng)、更科學(xué)

一日之計(jì)在于晨，早餐一定要吃好

午餐吃得像紳士，膳食營(yíng)養(yǎng)搭配好

晚餐像貧民，吃得少才是長(zhǎng)壽之道

早鹽晚蜜——最簡(jiǎn)單有效的排毒瘦身方

益氣補(bǔ)血養(yǎng)容顏——“百果之王”的奉獻(xiàn)

“鹽”多必失，清淡飲食更健康

第九章 巧用膳食：趕走身體小毛病

牙疼怎么辦？花椒就是救命丹

體虛、上火，試著吃點(diǎn)泥鰍

“窮人的燕窩”——銀耳，滋陰去火非它莫屬

膳食秘方一出手，傷風(fēng)感冒全遁形

應(yīng)對(duì)眩暈嘔吐，小芒果解決大問(wèn)題

治便秘用無(wú)花果和蜂蜜

蓮子性平溫，最能養(yǎng)心助睡眠

胃口不好怎么辦？多吃香菜可開(kāi)胃

肺病食茼蒿，潤(rùn)肺消痰避濁穢

腸炎是慢性病，運(yùn)用食療最合適

食療“動(dòng)口不動(dòng)手”，輕松應(yīng)對(duì)糖尿病

第十章 取經(jīng)長(zhǎng)壽福地如皋，看百歲老人怎么吃

大道至簡(jiǎn)，“兩粥一飯”就能頤養(yǎng)天年

蘿卜干嘎嘣脆，常吃活到百十歲

如皋長(zhǎng)壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野

“三菜一湯”保健康

多親近“遠(yuǎn)親食物”，你就會(huì)百病不生

如皋老人個(gè)個(gè)都是營(yíng)養(yǎng)搭配專(zhuān)家

第十一章 變“食傷”為“食補(bǔ)”，滋補(bǔ)膳食為生命加油

是藥三分毒，食補(bǔ)最健康

重“補(bǔ)”不會(huì)補(bǔ)，等于沒(méi)事吃毒藥

越細(xì)碎的食物越能滋補(bǔ)身體

氣血最易“兩虛”，兩款中醫(yī)經(jīng)典方可雙補(bǔ)

虛弱人群，山藥薏米芡實(shí)粥是最佳選擇

多吃雞肉扶正氣，強(qiáng)身健體效果好

延年益壽話保健，就找白茯苓

男女有別，膳食滋補(bǔ)也要各有側(cè)重

適度進(jìn)補(bǔ)，科學(xué)選用天然補(bǔ)品

冬令進(jìn)補(bǔ)，一定要補(bǔ)之有道

第十二章 主婦玩轉(zhuǎn)廚房，為全家老少量身打造膳食方案

流食最能養(yǎng)孩子?jì)赡鄣呐K腑

少給孩子吃桂圓和蝦

十歲之前孩子飲食五不要

桃紅四物湯——活血養(yǎng)顏第一湯

對(duì)癥下藥，呵護(hù)女人的“那幾天”

月子里的女人，一定要補(bǔ)好

羊肉，全家人都適合的進(jìn)補(bǔ)佳品

多給男人吃板栗，滋補(bǔ)腎虛延衰老

合理膳食，預(yù)防中老年人疾病

老人更應(yīng)“以食為天”

膳食“十不貪”，長(zhǎng)壽就這么簡(jiǎn)單

第十三章 聆聽(tīng)經(jīng)典：歷代名醫(yī)大家關(guān)于膳食養(yǎng)生的經(jīng)典論述

孔子——食不厭精、膾不厭細(xì)的膳食觀念

李時(shí)珍——從本草中總結(jié)出來(lái)的滋補(bǔ)方案

張仲景——養(yǎng)護(hù)體內(nèi)津液，阻止外邪入侵

孫思邈——安神的重要途徑源自食補(bǔ)

李東垣——吃飯有講究，養(yǎng)脾胃益健康

朱丹溪——滋補(bǔ)陰精，防治上火

干祖望——“蟻食”三節(jié)：節(jié)制、節(jié)律、節(jié)忌

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