什么是乳清蛋白,濃縮乳清蛋白是什么,乳清蛋白的功效,乳清蛋白的作用

　　什么是乳清蛋白

　　乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。

　　大多數(shù)乳清蛋白是奶酪加工的副產(chǎn)品。生產(chǎn)商通過過濾技術去除原材料中的(部分)碳水化合物、脂肪和乳糖，保留蛋白質(zhì)和氨基酸。正因如此，乳清蛋白的供應量充足，且價格低廉。

　　乳清蛋白含有所有人體所需的必需氨基酸，尤其富含支鏈氨基酸(BCAA，對肌肉增長最關鍵的氨基酸)。此外，乳清蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸含量也高于酪蛋白。正因如此，乳清蛋白擁有極高的生物利用率。

　　乳清蛋白被人體吸收的速率非常快，會使血清中的氨基酸含量快速上升。臨床研究表明，使用乳清蛋白60-90分鐘后，血液中的氨基酸含量將到達峰值。然而，這種狀態(tài)只能短暫停留，超過2-3小時后，血液中的氨基酸含量就會明顯下降。

　　什么是濃縮乳清蛋白(WPC)

　　超濾技術濃縮乳清中蛋白質(zhì)，然后干燥制得可溶性粉末。因此，更多的純凈蛋白在加工過程中被保留下來。(所以價格要比乳清蛋白稍高些)

　　濃縮乳清蛋白粉通常含有34-80%的蛋白質(zhì)，5-7%的乳脂

　　一些人缺乏消化乳糖的酶，在使用濃縮乳清蛋白時，可能會出現(xiàn)強烈的胃腸疼痛狀況。(建議此類人使用完美分離乳清蛋白，無乳糖)

　　濃縮乳清蛋白是性價比最高的乳清蛋白，含有充足的高品質(zhì)蛋白

　　乳清蛋白的功效作用

　　1.優(yōu)化你的肌肉充血

　　最新研究證明在訓練前20分鐘攝入30克左右的乳清蛋白質(zhì)，能促進瘦肌肉組織的增長。這些額外的乳清蛋白能提高氮供應162%。在一個6周的實驗中，訓練前補充乳清蛋白粉的運動員比其他運動員增長了3倍多的瘦肌肉組織。而且，乳清蛋白比自由態(tài)氨基酸能制造更強的正氮平衡。

　　2.乳清與肌肉合成

　　對于增加肌肉，乳清是最好的選擇。乳清能提高你肌肉對胰島素(肌體最具合成性的激素)的敏感程度。大學研究證明，在對324名運動員進行了血檢發(fā)現(xiàn)，在連續(xù)服用乳清蛋白28天后，他們胰島素的合成敏感性增加了48.1%。

　　3.加速肌肉恢復

　　在訓練后補充乳清對加速肌肉恢復很重要。每天在訓練后補充30克分離乳清蛋白質(zhì)能幫助訓練者提高力量和爆發(fā)力同時還能減少肌肉酸痛。

　　4.強化燃燒脂肪

　　田納西大學研究表明乳清是減脂期間最好的蛋白質(zhì)。乳清包含一種特殊的分子能幫助ACE阻止脂肪增長，而且能保護肌肉支持更多的脂肪燃燒。

　　5.提升免疫能力

　　乳清在20年前就被證明能提高免疫反應。最新的研究發(fā)現(xiàn)，乳清蛋白中含有一些成分能在7天內(nèi)提升免疫能力800%!

　　6.激活抗氧化性

　　新研究表明每天服用30克乳清蛋白幫助提高硒元素狀態(tài)和谷胱甘肽活性。這意味著能幫助你處理壓力，例如艱苦的訓練和繁忙的日常生活。在1997年，Case Western大學實驗室研究表明乳清蛋白能減少腫瘤生長60%。

文章來源:WHYsport健身補劑

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