乳鐵蛋白（Lactoferrin）是什么

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，占總?cè)榈鞍椎?0%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動(dòng)物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助提升免疫力，減少疾病發(fā)生的幾率。

天然狀態(tài)的乳鐵蛋白（Lactoferrin）大多呈不飽和狀態(tài)，顏色為粉紅色，與鐵結(jié)合形成的復(fù)合物呈紅色，因此也叫“紅蛋白”。

乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，破壞細(xì)菌細(xì)胞膜從而達(dá)到殺死細(xì)菌的效果。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如腸病毒中的輪狀細(xì)菌、腸細(xì)菌71型等，維護(hù)腸道健康。乳鐵蛋白（Lactoferrin）對(duì)嬰幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育尤為重要，能夠幫助抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物，增強(qiáng)造血功能，“吃母乳的寶寶少生病”正是這個(gè)道理。

除了嬰幼兒外，乳鐵蛋白（Lactoferrin）也適用于孕產(chǎn)婦以及免疫力低下者，能夠幫助促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，預(yù)防貧血，修復(fù)和完善免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗病能力。

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乳鐵蛋白（Lactoferrin）的作用

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是核心免疫蛋白，在初乳總蛋白中，含量高達(dá)20%，成熟乳的乳鐵蛋白含量已遠(yuǎn)不及初乳。將牛奶中的乳鐵蛋白有效提取，合理地應(yīng)用于普通嬰幼兒配方奶粉中，既可滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，又可保護(hù)嬰幼兒健康，對(duì)非母乳喂養(yǎng)嬰幼兒尤為重要。

1、促進(jìn)腸道有益菌的増長(zhǎng)

乳鐵蛋白（Lactoferrin）在小腸中的濃度可持續(xù)維持，因此促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌的增殖，抑制致病菌的生長(zhǎng)，保護(hù)腸道不受有害細(xì)菌破壞，維持腸道菌群的平衡，構(gòu)筑起寶寶免疫系統(tǒng)的健康防線。

2、促進(jìn)鐵吸收

鐵是血紅蛋白的重要組成部分，對(duì)于嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以提高腸道對(duì)鐵離子的生物利用率，提高鐵的吸收率，增強(qiáng)造血功能，有效預(yù)防嬰幼兒貧血。

3、調(diào)節(jié)免疫功能

乳鐵蛋白（Lactoferrin）可刺激腸道粘膜細(xì)胞的增殖和分化，促進(jìn)腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育和成熟；乳鐵蛋白（Lactoferrin）還能促進(jìn)免疫細(xì)胞的成熟與活化，促進(jìn)抗體生成，提高機(jī)體免疫應(yīng)答，提高免疫力。

4、其他生理功能

乳鐵蛋白（Lactoferrin）可促進(jìn)骨細(xì)胞增值，有利骨骼生長(zhǎng)。還具有一定的抗氧化作用，抑制脂質(zhì)過氧化。還可刺激溶酶菌酶再生等。

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如何挑選含乳鐵蛋白（Lactoferrin）的奶粉

1、選擇包裝上標(biāo)明“乳鐵蛋白（Lactoferrin）”的奶粉

在嬰幼兒配方奶粉中，雖然乳鐵蛋白（Lactoferrin）的添加已實(shí)現(xiàn)“母乳水平”的突破，但目前能做到的品牌并不多。如何查看自己選的配方奶粉中是否含有乳鐵蛋白？含量是否達(dá)到母乳水平？在奶粉包裝上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”中可以找到答案。

家長(zhǎng)要注意，在挑選含乳鐵蛋白（Lactoferrin）的奶粉時(shí)看奶粉包裝：營(yíng)養(yǎng)成分表中“有”乳鐵蛋白（Lactoferrin），即此款奶粉含有乳鐵蛋白（Lactoferrin）；若“無”乳鐵蛋白（Lactoferrin），意味著此款奶粉不含乳鐵蛋白（Lactoferrin），或含量極低。

2、乳鐵蛋白（Lactoferrin）與益生元搭配效果更佳

腸道是人體內(nèi)最大的免疫器官，腸道內(nèi)菌群狀態(tài)會(huì)直接影響腸道健康。購(gòu)買時(shí)，如果配方中也含有益生元，能雙重保護(hù)腸道健康，增強(qiáng)寶寶的抵抗力。

3、乳鐵蛋白（Lactoferrin）≠乳清蛋白、乳白蛋白

有些配方奶粉中不含“乳鐵蛋白（Lactoferrin）”，但含有“乳清蛋白”或“乳白蛋白”，后面二者的作用有很大不同。

乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

乳白蛋白具有調(diào)節(jié)產(chǎn)乳、細(xì)胞溶解活性、誘導(dǎo)細(xì)胞生長(zhǎng)抑制和細(xì)胞凋亡等多種能。

相比之下，乳鐵蛋白（Lactoferrin）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，提高抵抗力的功效更大，家長(zhǎng)在購(gòu)買奶粉的時(shí)候要學(xué)會(huì)鑒別，為寶寶挑選合適、優(yōu)質(zhì)的配方奶粉。

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乳鐵蛋白（Lactoferrin）對(duì)寶寶有什么好處

0-3歲孩子，自身免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，而媽媽們多會(huì)選擇一些免疫產(chǎn)品來提高寶寶的免疫力。市場(chǎng)上不少提高免疫力補(bǔ)充產(chǎn)品只適用于成人。存在營(yíng)養(yǎng)分子量大、成分復(fù)雜和激素超標(biāo)等安全隱患，不適宜0-3歲寶寶特殊生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，以及脆弱的腸胃和吸收能力。而乳鐵蛋白（Lactoferrin）安全易吸收，提供嬰幼兒專屬保護(hù)。

增強(qiáng)寶寶機(jī)體抵抗力

乳鐵蛋白（Lactoferrin）在機(jī)體防御體系中扮演重要角色。研究表明乳鐵蛋白LF是動(dòng)物初乳中的天然蛋白質(zhì)，是一種多功能蛋白質(zhì)，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調(diào)節(jié)寶寶體內(nèi)鐵的平衡;調(diào)節(jié)寶寶機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

參與鐵的代謝，促進(jìn)腸道中益生菌的生長(zhǎng)

治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白（Lactoferrin）對(duì)腸道病原菌的抑制作用主要通過兩種途徑來實(shí)現(xiàn)：抑制細(xì)胞細(xì)菌的生長(zhǎng);破壞細(xì)菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動(dòng)物細(xì)胞的能力。

抗菌抗病毒，抗氧化作用

乳鐵蛋白（Lactoferrin）有抗菌和抗病毒，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能，抗氧化作用。正常情況下，人體細(xì)胞內(nèi)的自由基，處于一種平衡狀態(tài)，當(dāng)自由基異常增多則機(jī)體抗氧化能力下降，造成自由基過剩時(shí)，就會(huì)引起過氧化反應(yīng)，導(dǎo)致疲勞和病毒侵害。

新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才發(fā)育成熟，在此之前，特別容易受到病毒侵?jǐn)_。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以強(qiáng)化免疫因子增加寶寶的免疫功能，在機(jī)體免疫防疫系統(tǒng)方面起到重要作用。

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乳鐵蛋白（Lactoferrin）多大孩子吃

世界衛(wèi)生組織建議，給孩子純母乳喂養(yǎng)至少6個(gè)月以上，6個(gè)月-2歲之間在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，可以補(bǔ)充其他食物。

如孩子是混合喂養(yǎng)或奶粉喂養(yǎng)，建議給孩子添加含乳鐵蛋白（Lactoferrin）的嬰幼兒配方奶粉，為寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

由于乳鐵蛋白（Lactoferrin）是一種多功能蛋白質(zhì)，對(duì)適合多大寶寶吃應(yīng)該是沒有限制的。一般來說，含乳鐵蛋白（Lactoferrin）的配方奶粉，0-6歲的寶寶都是可以吃的。

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乳鐵蛋白粉（Lactoferrin）真的能提高免疫力嗎

乳鐵蛋白（Lactoferrin）具有調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞活性和刺激淋巴細(xì)胞合成的能力。而且嗜中性粒細(xì)胞是含乳鐵蛋白（Lactoferrin）最多的細(xì)胞，當(dāng)機(jī)體受感染時(shí)就可將乳鐵蛋白（Lactoferrin）釋放出來，釋放出的乳鐵蛋白（Lactoferrin）奪取致病菌的鐵離子致使后者死亡。乳鐵蛋白粉（Lactoferrin）對(duì)提高免疫力的作用體現(xiàn)在以下的幾類人群中：

1、非母乳、混合喂養(yǎng)嬰幼兒：在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白（Lactoferrin），可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等有害微生物，阻止病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，構(gòu)筑好人生的第一道防線。

2、缺鐵性貧血者：乳鐵蛋白（Lactoferrin）能高效促進(jìn)鐵的吸收，臨床試驗(yàn)證明：鐵與乳鐵蛋白結(jié)合后吸收率是單純補(bǔ)鐵的4倍，缺鐵性貧血者在補(bǔ)鐵是配合攝入乳鐵蛋白，可以達(dá)到減少鐵劑攝入量，增強(qiáng)補(bǔ)貼效果，同時(shí)還可以緩解鐵對(duì)腸道的刺激。

3、免疫力低下者：體弱多病者大多抵抗力低下，乳鐵蛋白（Lactoferrin）能夠幫助激發(fā)、建立、修復(fù)和完善免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗病能力。

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乳鐵蛋白（Lactoferrin）和乳清蛋白的區(qū)別

乳鐵蛋白（Lactoferrin）

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是1939年人們?cè)诜蛛x乳清蛋白時(shí)得到一種紅色蛋白，純?nèi)殍F蛋白因?yàn)楹F的原因所以呈現(xiàn)紅色。直到1959年才確認(rèn)這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白（Lactoferrin）。

乳鐵蛋白（Lactoferrin）在母乳中的含量比較豐富，約占母乳蛋白質(zhì)總量的20%;在牛奶中含量低一些，約占牛奶蛋白質(zhì)總量的3%-4%;乳鐵蛋白一般在初乳中的含量要高于成熟乳。

市面上的乳鐵蛋白粉是從牛乳中提取獲得的核心營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)(每14公斤牛奶中能提取1G乳鐵蛋白)

乳清蛋白

牛奶中87%是水，13%是乳固體，而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)。

乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量?jī)H為0.7%。

分離乳清蛋白所含的生物活性化合物有：Α-乳白蛋白、Β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳鐵蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等，正是因?yàn)檫@些生物活性化合物的存在，使得乳清蛋白具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收的特點(diǎn)。

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