三月，這5道蔬菜湯要多喝，簡單好做，營養(yǎng)好喝不膩，早喝早受益！今天小面姨給大家分享五道春季做湯的做法，簡單美味，有湯有菜，營養(yǎng)美味又好吃。尤其對于愛美的女性，這幾道湯一定要做給自己喝，隔三差五喝一次，皮膚細嫩，腰身苗條。春天是個充滿生機的時節(jié)，氣溫漸漸升高，大地回暖，花草樹木開始爭奇斗艷。春暖花開風光無限好，但隨著氣溫升高，空氣變得也異常干燥起來，這種冬春交替的季節(jié)，往往也是身體需要大量水分的季節(jié)，所以一定要多喝湯，勤喝湯，喝好湯。驚蟄前后，常給家人喝這幾道湯，潤肺解渴防春燥，輕松過春季?，F(xiàn)在我把這道五道湯的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜菜譜做起來。

凍豆腐酸菜湯

食材：豆腐、蔥、五花肉、姜、酸菜、料酒，鹽。

做法：1、豆腐放入冰箱冷凍層凍一天，氣孔就會變大，用來做燉菜很入味，其它食材備好。

2、豆腐切塊，五花肉切片，酸菜，蔥，姜切碎。

3、豆腐放入水中焯水撈出，五花肉也焯水。

4、鍋里放油燒熱，炒香蔥姜，倒入焯過水的五花肉，放入適量料酒去腥炒至出油，再放入酸菜炒香。

5、放入適量清水以及凍豆腐一起蓋上蓋子大火煮。

6、燉10分鐘左右即可，可以加少許鹽。

白菜豆腐湯

食材：水豆腐1塊、青菜幾顆、姜1小塊、香蔥1根、鹽1勺、水淀粉適量、胡椒粉少許。

做法：1、豆腐沖洗后切成小塊，放入開水中浸泡一會，去掉豆腥味。

2、小白菜洗凈，切成小段備用，香蔥摘洗后切成蔥花，姜切末，取一小勺干淀粉加適量清水化開。

3、鍋中滴入幾滴油燒熱放入蔥花和姜末炒香，鍋中添入水燒開，加入豆腐煮至5分鐘。

4、再放入小白菜煮開，加1少鹽，少許胡椒粉調(diào)味。

5、出鍋前加入水淀粉拌勻即可，湯汁鮮美可口，簡單又營養(yǎng)。

木耳冬瓜湯

食材：木耳1小把、冬瓜1塊、香菜幾根、鹽1勺、雞精1勺。

做法：1、將木耳用溫水泡發(fā)半小時。

2、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜去根部，洗凈切長段。

3、鍋中加入適量的水，先將木耳入鍋，煮5分鐘。

4、再加入冬瓜，轉(zhuǎn)中小火，直至冬瓜變色熟透，加入香菜段。

5、加鹽，雞精調(diào)味關(guān)火即可。

包菜鵪鶉蛋湯

食材：鵪鶉蛋1小碗、包菜也幾片、香蔥3根、鹽勺、雞精1勺。

做法：1、食材備好，煮鍋中加少量水，鵪鶉蛋涼水下鍋，煮沸后再煮6分鐘。

2、撈出晾至不燙手，剝?nèi)ネ馄溆?，包菜葉洗凈切絲，香蔥切蔥花。

3、水燒開后，加入包菜絲煮斷生，再加入鵪鶉蛋。

4、加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻即可。

紫菜雞蛋湯

食材：包菜半個、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個、鹽1勺、水淀粉適量、香油幾滴。

做法：1、食材備好，包菜洗凈切細絲，雞蛋打散備用。

2、蝦皮沖洗掉灰塵，紫菜泡一下。

3、鍋內(nèi)加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會，再加入蝦皮。

4、開鍋后放入紫菜，加鹽調(diào)味， 倒入水淀粉勾薄芡。

5、再次開鍋后，倒入雞蛋液并快速攪拌，盛出滴幾滴香油增香。

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