首頁 資訊 初秋燥熱,多給家人喝這6道蔬菜湯,營養(yǎng)美味,滋補不油膩

初秋燥熱,多給家人喝這6道蔬菜湯,營養(yǎng)美味,滋補不油膩

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月08日 14:42

蔬菜的吃法花樣百出,可以炒著吃、燉著吃、烤著吃或者是燉湯喝。自從立秋之后,就燥熱。今天,就來教大家?guī)椎朗卟藴?。很多食物的營養(yǎng)都會溶于湯中,極易被人體吸收。蔬菜湯,不僅營養(yǎng)美味,而且還不油膩,非常適合這個季節(jié)喝,解秋燥。

【鮮蘑冬瓜湯】

食材:冬瓜300克、鮮蘑菇150克、蔥花、姜末、鹽、味精、白胡椒粉、水淀粉、料酒、清湯、色拉油。

做法:將冬瓜洗凈,去皮去瓤,挖成小圓塊,浸入水中。鮮蘑洗凈,切成塊備用。炒鍋中放入色拉油燒熱,下入蔥花和姜末爆香。加入料酒、鮮蘑菇塊、冬瓜塊和清湯燒開,撒入鹽、味精和白胡椒粉調(diào)味,用水淀粉勾芡,出鍋即成。

【三鮮苦瓜湯】

食材:苦瓜300克、鮮香菇100克、冬筍100克、味精、鹽、鮮湯、色拉油。

做法:苦瓜洗凈,切兩半去瓤,切成薄片,放到沸水中焯燙,撈出放到?jīng)鏊薪?。鮮香菇洗凈,去蒂片成薄片。冬筍洗凈去殼,切成薄片。炒鍋里面放入色拉油燒熱,放入苦瓜片略炒,添入鮮湯煮開。放入冬筍片和香菇片煮至酥軟。撒入鹽和味精調(diào)味。

【銀耳冬瓜湯】

食材:冬瓜250克、水發(fā)銀耳25克、鮮湯500毫升、鹽、味精、香油、花生油。

做法:冬瓜剝開,去皮去籽;洗凈切成片。銀耳洗凈,撕成小朵。炒鍋里面放花生油,放入冬瓜片炒至變色,加入鮮湯和鹽,燒至冬瓜片軟滑。加入銀耳片和味精,稍微煮煮。最后淋入香油,出鍋即可。

【紫菜蛋花湯】

食材:紫菜20克、香菜15克、雞蛋1個、蔥花、鹽、香油、味精、色拉油。

做法:將紫菜洗凈撕碎,加水浸泡;香菜洗凈,切段;雞蛋打成蛋液。鍋中放油燒熱,放入蔥花爆香,加入適量清水燒開。加入鹽和雞蛋液,攪散。等到蛋花煮至浮起,放上紫菜碎和香菜段。最后淋入香油和味精,調(diào)味即可。

【香菇豆腐湯】

食材:豆腐200克、香菇100克、冬筍50克、油菜25克、鹽、味精、胡椒粉、清湯。

做法:香菇泡發(fā)洗凈,撈出瀝干。豆腐切成小塊,放入開水鍋焯燙略焯,撈出瀝干。冬筍切成薄片,油菜洗凈切段。湯鍋里面加入清湯煮沸,放入冬筍片、香菇、豆腐塊、鹽和味精煮沸。放入油菜段略微煮一下,再放入胡椒粉和熟雞油即可。

【蘑菇豆苗湯】

食材:口蘑100克、豆苗50克、金針菇50克、姜、鹽、雞湯、香油。

做法:口蘑洗干凈,去蒂,切成兩半。金針菇、姜和豆苗洗干凈,金針菇去蒂切成段;姜切片。鍋中加入適量的雞湯和姜片,煮開。加入口蘑和清水,燒開。再加入金針菇和豆苗,再次燒開。加入鹽和香油,稍微攪拌,出鍋即可。

上面的6道蔬菜湯,你學會了嗎?學會做給家人喝哦~自己在家做的湯,不僅料足味美,還特別的實惠健康。愛喝湯的朋友,一定要收藏哦!返回搜狐,查看更多

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