雞蛋不要放冰箱，教你2個(gè)保存技巧，3個(gè)月都不壞，不散黃不變質(zhì)

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，我們每天都需要吃雞蛋，而且雞蛋的做法多種多樣，比如說煮雞蛋、煎雞蛋、燉雞蛋，不管是老人小孩都喜歡吃雞蛋。有時(shí)候雞蛋遇到便宜的時(shí)候，我們不小心買多了，放在家里邊沒有及時(shí)吃完的情況下，特別容易發(fā)生變質(zhì)發(fā)臭的現(xiàn)象。

很多人認(rèn)為如果直接把雞蛋放進(jìn)冰箱里邊保存，就可以保存的時(shí)間更久，其實(shí)很多人都做錯(cuò)了，保存雞蛋切記不要直接放冰箱，牢記這三點(diǎn)，保存三個(gè)月夏天都不會(huì)壞，趕緊跟著一起來了解一下吧。

第一點(diǎn)，保存雞蛋是不可以用清水洗的。因?yàn)槲覀冸u蛋買回來之后，很多人認(rèn)為表面太臟了，會(huì)選擇用水洗一下再去保存，這種做法是錯(cuò)誤的。

因?yàn)殡u蛋的表面有一層白霜狀的角質(zhì)薄膜，它的主要功能就是防止外部的細(xì)菌進(jìn)入到我們的雞蛋內(nèi)部，一旦我們用水清洗，不僅將這層白膜清洗掉了，那么很容易讓我們的雞蛋發(fā)生變質(zhì)。

所以說雞蛋拿回來之后，如果想要保存的情況下是不能清洗的，如果準(zhǔn)備吃了，我們?cè)偾逑础?/p>

第二點(diǎn)，雞蛋保存擺放也是有講究的。市面上很多賣的雞蛋一般都是這種雞蛋托盤，那么我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律，雞蛋放置的時(shí)候，它一般是小頭朝下，大頭朝上，這到底有什么樣的講究？

現(xiàn)在看一下雞蛋這邊這一頭是小頭，這邊這一頭是大頭，我們把雞蛋打開看一下，仔細(xì)看我們可以看到這兩層到底有何區(qū)別，雞蛋的小頭部位里邊是沒有任何東西的。

但是雞蛋的大頭部位它有一個(gè)氣囊，我們可以看一下，輕輕的按壓一下，它里邊像有一個(gè)氣體，這樣朝上是為了防止我們雞蛋在保存的過程當(dāng)中，雞蛋的蛋黃會(huì)上浮，這個(gè)時(shí)候如果遇到這個(gè)氣囊，它就會(huì)沉下來，這樣的話，可以保存時(shí)間更久。

如果雞蛋小頭朝上，那么蛋黃上浮的時(shí)候就會(huì)緊貼這個(gè)蛋殼，不利于雞蛋保存。

第三點(diǎn)，雞蛋放進(jìn)冰箱里邊，不要拿進(jìn)拿出。需要吃的時(shí)候，我們拿出來直接吃掉，如果拿出來了就不要再放進(jìn)冰箱里邊保存了。

因?yàn)槲覀兌贾辣淅镞叺臏囟仁潜容^低的，由于夏季外面的氣溫比較高，如果把雞蛋從冰箱里邊拿出來的情況下，雞蛋的表面會(huì)迅速的附上一層水珠，這個(gè)時(shí)候再把雞蛋放回冰箱，很容易把細(xì)菌帶到冰箱內(nèi)部，而且雞蛋表面的這個(gè)細(xì)菌也會(huì)進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部，導(dǎo)致我們的雞蛋提前變質(zhì)。

夏季雞蛋如何保存？

第一種方法，食用油保存法。像我們平常家里邊兒吃的食用油，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)小碗在小碗里邊。倒上少量的食用油，不需要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

接下來準(zhǔn)備一枚雞蛋，雞蛋不需要清洗，直接在雞蛋的表面涂上一層食用油，滾上一層食用油可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能夠阻止細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部。

涂上之后，緊接著我們把這個(gè)雞蛋大頭朝上，小頭朝下放置，或者是我們都涂上食用油之后，直接放在干燥的地方，或者是冰箱里邊就可以了。

第二種方法，大米保存法。家里邊經(jīng)常吃大米，我們可以把大米放在一個(gè)容器里，然后把雞蛋按照順序塞進(jìn)大米里邊兒，塞的時(shí)候也是有講究的，我們的雞蛋一定要小頭朝下，大頭朝上，一次擺好。

最后用大米把雞蛋完全蓋住就可以了，這個(gè)時(shí)候，我們就可以保存更長一段時(shí)間。讓老一輩家里邊沒有冰箱的情況下都會(huì)選擇這樣來保存雞蛋。

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