綠茶中茶多酚的提取和脂質(zhì)體的制備

茶葉中富含多酚類物質(zhì),俗稱“茶多酚”,現(xiàn)代研究表明,茶多酚具有清除人體內(nèi)自由基、抗衰老、抗輻射,抗癌和降血脂等一系列藥理功能。傳統(tǒng)茶多酚的提取方法主要是溶劑法,但該提取方法存在著對(duì)環(huán)境污染大,大量溶劑殘留等問(wèn)題。本研究采用微波萃取法提取茶葉中的茶多酚,該方法具有提取溫度低、提取效率高,無(wú)任何有機(jī)溶劑殘留,產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn);同時(shí),針對(duì)茶多酚具有穩(wěn)定差,易被氧化的特點(diǎn),本研究將其制備成脂質(zhì)體制劑,可以提高其穩(wěn)定性和在體內(nèi)的生物利用度及其靶向作用,更好地發(fā)揮藥理作用。本論文主要研究?jī)?nèi)容及其結(jié)果如下:在微波萃取法提取茶葉中的茶多酚的工藝研究中,通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)、正交實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)研究了微波提取茶多酚過(guò)程中各影響因素和效果及提取工藝優(yōu)化。在影響微波提取的四個(gè)因素(微波強(qiáng)度、微波輻射時(shí)間、微波輻射次數(shù)、不同茶水比)中,微波時(shí)間的影響最大,茶水比的影響最小。其影響茶多酚提取率的大小次序先后為:微波輻射時(shí)間微波強(qiáng)度茶水比微波輻射次數(shù),微波提取茶多酚的優(yōu)化工藝參數(shù)為:微波強(qiáng)度600W、微波輻射時(shí)間3min、微波輻射次數(shù)1次、茶水比1:20。在薄膜超聲分散法制備茶多酚脂質(zhì)體的工藝研究中,運(yùn)用單因素實(shí)驗(yàn)確定最佳工藝參數(shù)范圍:藥脂比為1:7-1:9,卵磷脂與膽固醇的比例為3:1-5:1,緩沖液pH值為6.5-7.0,緩沖液濃度為5mmol?L-1,超聲時(shí)間為3-5min。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)響應(yīng)面分析來(lái)優(yōu)化工藝條件。以藥脂比、卵磷脂與膽固醇的比例、緩沖液pH值、超聲時(shí)間,以包封率作為響應(yīng)值進(jìn)行響應(yīng)面回歸實(shí)驗(yàn)分析,確定其最佳工藝條件:藥脂比為1:8,卵磷脂與膽固醇比為4:1,緩沖液pH值為6.62,超聲時(shí)間為3.5min。理論最佳包埋率60.36%,實(shí)際包封率為60.09±0.69%。采用透射電鏡、Nano-2S納米粒度儀、紅外光譜儀等對(duì)茶多酚脂質(zhì)體的理化性質(zhì)進(jìn)行考察。滲透率測(cè)定結(jié)果表明脂質(zhì)體放置冰箱(3-5℃)中冷藏,其狀態(tài)變化微小,滲透率低,穩(wěn)定性較強(qiáng),適于長(zhǎng)期貯存。透射電鏡圖片顯示脂質(zhì)體是大小均勻,圓整形狀規(guī)整的囊泡。粒徑測(cè)定數(shù)據(jù)顯示,平均粒徑大小為160.4nm,小于200nm,符合藥物注射制劑的要求;分散系數(shù)為0.281,表明粒徑分布范圍較小。電位測(cè)定結(jié)果為ζ-電位值-67.2,表明制備的茶多酚脂質(zhì)體產(chǎn)品穩(wěn)定性良好。通過(guò)紅外光譜證實(shí)茶多酚脂質(zhì)體是由卵磷脂、膽固醇。茶多酚經(jīng)過(guò)物理相互作用而形成的,未發(fā)生化學(xué)鍵的連接作用。分別用零級(jí)方程、一級(jí)方程、Higuchi方程、Niebergull平方根方程、Hixcon-crowell立方根方程等釋放動(dòng)力學(xué)方程擬合了藥物釋放數(shù)據(jù),釋放符合一級(jí)動(dòng)力學(xué)方程。

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