首頁資訊歐美咖啡文化有什么差異？美國與歐洲的咖啡習(xí)慣有什么區(qū)別？中國咖啡網(wǎng)

歐美咖啡文化有什么差異？美國與歐洲的咖啡習(xí)慣有什么區(qū)別？中國咖啡網(wǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 13:35

眾所周知，美國和歐洲的咖啡市場有很大的不同。進(jìn)口和消耗大量的咖啡。2019/20年的ICO消費(fèi)水平顯示，歐洲人消費(fèi)了約27億公斤，而美國消費(fèi)了約17億公斤。在它們之間，美國和歐洲幾乎占了地球上所有咖啡消費(fèi)量的40％。

然而，盡管數(shù)量眾多，但咖啡文化在兩個(gè)地區(qū)根本不同。除其他事項(xiàng)外，主要區(qū)別之一是美國與過濾咖啡有著歷史悠久的關(guān)系，而濃縮咖啡則是歐洲咖啡文化中更為根深蒂固的一部分。

美國和歐洲的咖啡消費(fèi)歷史

咖啡于17世紀(jì)初傳入歐洲。消費(fèi)上升僅用了幾十年，并在1600年代后期跟隨殖民船只前往美國。但是，直到波士頓茶黨之后，咖啡才真正在美國普及，這是對英國政府對其美國殖民地征收茶稅的抗議。

在17、18和19世紀(jì)，咖啡館在歐洲迅速蔓延，并成為知識(shí)分子聚會(huì)的場所。最早的濃縮咖啡機(jī)前身是安吉洛·莫里安多（Angelo Moriondo）于1884年在都靈申請的專利，但直到1901年，路易吉·貝塞拉（Luigi Bezzera）才發(fā)明了第一臺(tái)“真正的”濃縮咖啡機(jī)。

它在1906年的米蘭博覽會(huì)上首次亮相，并很快變得非常受歡迎。該單詞“咖啡”成為20世紀(jì)20年代意大利詞匯的一部分，它在歐洲在整個(gè)20世紀(jì)上半葉波及。

但是，在美國，咖啡的發(fā)展有所不同。詹姆斯·納森（James H. Nason）于1865年在美國發(fā)明了第一臺(tái)咖啡滲濾器，指出了與完全不同的沖泡方法的早期聯(lián)系。

在整個(gè)1900年代初，咖啡開始被Folgers和Maxwell House等品牌商業(yè)化和普及。美國發(fā)明家喬治·華盛頓（不是總統(tǒng)）在1909年創(chuàng)造了一種加工和批量生產(chǎn)速溶咖啡的方法。在禁酒令之后，咖啡直到1920年代才變得更加流行。

過濾或滴濾咖啡在很大程度上被認(rèn)為是由Melitta Bentz在1908年在德國發(fā)明的。但是，到第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，美國的兩種主要沖泡方法是過濾/滴濾咖啡和爐灶滲濾器。

甚至有人說，意大利的美國地理標(biāo)志在戰(zhàn)爭期間發(fā)明了美式咖啡。據(jù)說，意大利濃縮咖啡對他們來說太濃郁而苦澀，用水稀釋它使它們的味道像過濾咖啡一樣，這是他們更熟悉的。

梅梅說：“第二次世界大戰(zhàn)后，人們開始真正對咖啡產(chǎn)生興趣，當(dāng)時(shí)諸如沖泡控制圖之類的工具于1960年代問世?！?也是在這個(gè)時(shí)候，F(xiàn)olgers和其他美國主要咖啡品牌開始加大廣告力度。

1972年，第一臺(tái)家用自動(dòng)滴水機(jī)Coffee先生問世。電動(dòng)過濾咖啡機(jī)的出現(xiàn)徹底改變了美國人飲用過濾咖啡的方式，并在一種消費(fèi)文化中發(fā)揮了良好的作用，這種消費(fèi)文化日益增長，要求在家中和家外都需要便利。

文化差異

當(dāng)然，美國和歐洲之間存在著巨大的文化差異，這些差異與這些不同的關(guān)系息息相關(guān)。

主要區(qū)別之一是對美國文化的便利性和可及性的高度重視。在美國，尤其是在洛杉磯和紐約市等大都市地區(qū)，人們的生活節(jié)奏可能非常快，其重點(diǎn)是“隨身攜帶”食品和飲料。因此，第一家直通咖啡店 Motor Moka于1990年在美國成立并不是真正的巧合。

盡管歐洲城市文化有時(shí)確實(shí)也希望獲得便利，但兩者之間卻有所不同。在法國和意大利等國家/地區(qū)，咖啡廳和餐館通常注重提供體驗(yàn)，鼓勵(lì)顧客坐下來悠閑地享受這種體驗(yàn)。

在美國的城市，過濾咖啡為咖啡店提供了一種途徑，可為客戶提供他們喜歡的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和品嘗筆記，同時(shí)仍提供便利和快捷。MillCross的總部位于洛杉磯，Sara說她對這種“隨時(shí)隨地”的文化非常熟悉。她告訴我，可過濾咖啡的易用性使它成為許多客戶喝咖啡的最便捷方式。

“美國咖啡文化是關(guān)于便利；速溶咖啡幾十年來一直是一種生活方式。她說，盡管“特種咖啡正在改變那些舊習(xí)慣”，但她說“與快濃咖啡相比，過濾咖啡更適合快節(jié)奏的生活方式”。

薩拉對我說：“當(dāng)人們有時(shí)間坐在那里時(shí)，我們通常會(huì)在咖啡店里消費(fèi)更多的濃縮咖啡?！?除了為咖啡店和顧客提供過濾咖啡的便利性之外，她還補(bǔ)充說，“這也是美國許多人的家庭習(xí)慣”。

在歐洲，咖啡文化不同。阿涅斯卡（Agnieszka）解釋說，這種差異是“非常文化的，并且與人們的飲食方式和氣候有關(guān)”。雖然濃縮咖啡在歐洲更為流行，通常被視為與朋友在咖啡店或濃縮咖啡吧中享用的飲料，但情況并非總是如此。

下班休息或約會(huì)或開會(huì)之前，在當(dāng)?shù)乜Х瑞^喝杯咖啡并不罕見。不一定總是有特殊場合-它是更廣泛生活的一部分。

梅梅說：“在美國，通常在家里和辦公室都強(qiáng)調(diào)咖啡。但是，在歐洲，我們看到了一種在咖啡館里大量享用咖啡的文化?！?/p>

但是，要整體上談?wù)摎W洲咖啡文化是很困難的。歐洲有許多獨(dú)特的國家以不同的方式消費(fèi)咖啡。阿格涅斯卡（Agnieszka）告訴我，例如，“（在南歐）人們經(jīng)常吃大餐，所以飯后不要喝很多咖啡”。

阿格涅斯卡（Agnieszka）說，人們通常更喜歡喝短時(shí)間的飲料，例如濃縮咖啡，瑪奇朵，科爾塔多或ristretto。她補(bǔ)充說：“南歐人通常喜歡濃郁的風(fēng)味?！?/p>

Agnieszka說，在中歐國家和英國，人們通常會(huì)食用更多的牛奶飲料（例如卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡和純白咖啡）。

她補(bǔ)充說，東歐國家通常有自己的版本“含奶油或煉乳的牛奶飲料”。但是，在斯堪的納維亞半島，濃縮咖啡的受歡迎程度較低，咖啡文化與美國更為相似。Agnieszka說，過濾咖啡比濃縮咖啡更普遍。

美國各地區(qū)之間也存在差異。在像洛杉磯，紐約和芝加哥這樣的城市中，用傾倒法釀造的輕度烘焙咖啡變得越來越流行。

這些通常是由年輕的中年美國人喝的，他們對第三波咖啡文化有更多的經(jīng)驗(yàn)，并希望找到更細(xì)微的風(fēng)味。但是，在美國農(nóng)村地區(qū)，過濾咖啡通常采用較暗的烘烤和更傳統(tǒng)的風(fēng)味制作，并通過經(jīng)典的晚餐咖啡等產(chǎn)品得到普及。

總體而言，我們知道人們在世界各地享用咖啡的方式有所不同，但是這些差異仍然令人難以置信。盡管文化和歷史可以使我們指出某些可能的原因，但它們絕不是絕對的。

喝咖啡的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)自然會(huì)決定您的偏好。當(dāng)然，在歐洲，有些人更喜歡過濾咖啡，在美國自然會(huì)有濃咖啡愛好者。

在世界上每個(gè)國家，咖啡都有其獨(dú)特而有趣的歷史。盡管僅此一項(xiàng)并不能保證人們會(huì)以某種方式享用咖啡，但它肯定會(huì)影響消費(fèi)趨勢和方式。

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