中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化
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節(jié),又叫送灶節(jié)或送神節(jié),是道教的傳統(tǒng)節(jié)日,也是古代祭祀灶君的節(jié)日,俗稱小年。灶王節(jié)是冬季中最為寒冷的日子,人們通過溫性的麥芽糖來達到驅(qū)除寒冷的目的,同時甜食也為孩子們帶來喜迎新年的歡樂時光。養(yǎng)生價值點評:糖瓜的成分是麥芽糖,是碳水化合物中雙糖的一種,營養(yǎng)價值與普通糖果類似,不宜多食。篇三:中國傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵一、中國傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵文化學(xué)認為,文化的結(jié)構(gòu)可以分為物質(zhì)文化和精神文化兩個層面。中國傳統(tǒng)節(jié)日文化作為一種文化現(xiàn)象自然也不例外。(一)中國傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵的物質(zhì)層面1,傳統(tǒng)節(jié)日中的飲食文化眾所周知,中華民族的節(jié)日里蘊藏著豐厚的“吃”文化。在某種程度上,我們的節(jié)日就是一路“吃”過來的。如:春1121:..節(jié)吃餃子,正月十五吃元宵,端午節(jié)吃粽子,中秋節(jié)吃月餅等等。而且,絕大多數(shù)傳統(tǒng)節(jié)日都是在古老祭祀儀式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,這些伴隨著祭神、祭祖以及節(jié)日飲食而逐漸形成一種習(xí)俗的食物,都負載著一種深厚的民俗情感。它們不僅為后來中華民族飲食文化的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ),并且,節(jié)日食品的獻祭、饋贈與集體分享,構(gòu)成了中國節(jié)日物質(zhì)生活的重要傳統(tǒng),體現(xiàn)著中國人處理天人關(guān)系與社會關(guān)系的表達方式。2,傳統(tǒng)節(jié)日中的服飾文化每逢節(jié)日來臨,人們都會穿上節(jié)日的盛裝,這在春節(jié)時候體現(xiàn)得尤為明顯??梢哉f,節(jié)日是一個民族的特色盛裝的展示舞臺。與便裝相比,盛裝雍容、典雅、莊重、講究、繁瑣,它更注重節(jié)日文化內(nèi)涵的表達與展示,是我們研究一個民族歷史、文化、藝術(shù)、工藝的重要參照,具有更為重要的歷史認識價值、藝術(shù)價值、文化價值和科學(xué)價值。比如唐裝的演變和發(fā)展就是很好的例證。2,傳統(tǒng)節(jié)日中的節(jié)日儀式文化中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日最早起源于祭祀。發(fā)展到今天的節(jié)日慶典活動大多都與古老的祭祀儀式、迎神賽會、驅(qū)邪免災(zāi)等活動有密切關(guān)系。保留到現(xiàn)在的民俗活動,如安塞腰鼓、端午龍舟、上元花燈等,不僅增添了中華民眾的節(jié)日樂趣,也成了中華民族文化獨特的一部分。1221:..另外,作為與節(jié)日儀式相關(guān)的民間文藝,如祭神神詞、神話、傳說、故事等民間文學(xué)樣式,祭神歌舞、戲劇等表演藝術(shù)以及搭建神棚、扎紙結(jié)彩等民間工藝,也豐富了中華民族的文化遺產(chǎn)寶庫。①(二)、民族與民族之間的和諧、美滿:貴和尚美貴和尚美作為中國文化的基本精神之一在傳統(tǒng)節(jié)日中常有流露,傳統(tǒng)節(jié)日是人們期盼和諧思想的具體體現(xiàn)。如:通過團拜、探親等儀式活動密切了與周圍人的關(guān)系;通過節(jié)日化裝的巡游、節(jié)日鑼鼓的敲打、節(jié)日競賽的開展,釋放內(nèi)心的情感、期望,加強村落社區(qū)成員之間的情感依賴和精神交流,從而使這里的人際關(guān)系更加和諧,社會秩序更加安定。節(jié)日也調(diào)節(jié)了民族與民族之間的關(guān)系。一方面,通過節(jié)日,一個民族可以用和平的方式向其他民族展示自己的強大,弘揚本民族精神;另一方面,不同民族的人聚在一起慶祝節(jié)日,能增進民族認同和文化認同。此外,元宵吃湯圓,中秋吃月餅等,這些都表達了人們希望生活團團圓圓、和諧美好的愿望。清明折柳,端午采艾葉,重陽遍插茱萸,這些驅(qū)惡辟邪的習(xí)俗也顯露出尚美的意愿。②:天人合一1321:..中國傳統(tǒng)節(jié)日根植于中國古代的農(nóng)業(yè)社會文明。幾乎每個節(jié)日都是一個節(jié)氣,是我國古代勞動人民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中總結(jié)大自然的運行規(guī)律而逐漸產(chǎn)生的。在節(jié)日的選擇上體現(xiàn)了人順應(yīng)自然的理念,讓民眾依照自然節(jié)奏、適應(yīng)氣候周期的規(guī)律進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn),而對節(jié)日的慶祝體現(xiàn)了人們祈盼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風調(diào)雨順。這一點很好地闡釋了中國傳統(tǒng)節(jié)日中的天人合一思想。另外,在節(jié)日中,人們非常注重人與自然的親近。如:在春天投入大自然的懷抱,在清明踏青娛樂,端午節(jié)劃船競賽,中秋節(jié)仰望天空中的明月等等。這些節(jié)日活動都可以讓人們親近大自然,感覺到“天人合一”的氛圍,使人們更加注重自身與大自然的和諧。:貴人倫“倫理本位是中國文化的一個基本特征”。中國傳統(tǒng)節(jié)日都有貴人倫、重親情的特點,顯著體現(xiàn)著中華民族傳統(tǒng)倫理和禮俗,成為維系中國社會人際關(guān)系的重要感情紐帶。比如合家團聚是春節(jié)和中秋節(jié)最顯著的特點。另外,貴人倫還體現(xiàn)在對孝道的重視。每個節(jié)日幾乎都有對祖先的祭祀儀式,表達對先人的懷念和孝思之情。重陽節(jié)注重敬老孝親;端午節(jié)又稱“女兒節(jié)”,婦女回娘家,女婿看望岳父母等。這些都體現(xiàn)了對長輩的關(guān)心和孝道。還有不可不提的是,中國傳統(tǒng)節(jié)日還具有協(xié)調(diào)人際、增強成員凝聚力的道德功能。傳統(tǒng)節(jié)日中包含著各種禮儀、儀1421:..式,這些禮儀、儀式實際上是一種道德約束。而這些約束又會體現(xiàn)在人們的日常生活中,成為人們生活中倫理道德的一部分。所有的人都要遵循此種倫理關(guān)系,遵守其內(nèi)含的道德要求。二、中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的現(xiàn)實價值從20XX年開始,我國的公休假進行了較大調(diào)整。其中最大的亮點就是把清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)這三大傳統(tǒng)節(jié)日列為法定節(jié)假日。同時還將春節(jié)放假日期提前至除夕。在圣誕節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)等洋節(jié)日日益沖擊我國的傳統(tǒng)節(jié)日文化之時,國家從制度層面上確立了傳統(tǒng)節(jié)日在社會生活中的地位,具有特殊的時代意義。中國傳統(tǒng)節(jié)日蘊含著豐富的教育資源和文化內(nèi)涵,是弘揚和培育中華民族精神的重要的文化載體。它的重要的現(xiàn)實價值需要我們從全方位的角度進行挖掘和開發(fā)。(一)中國傳統(tǒng)節(jié)日是傳承民族文化的有效方法中華民族各種傳統(tǒng)節(jié)日均有深厚的文化底蘊、濃郁的民族特色和多彩的風俗習(xí)慣,堪稱中華民族文化的精髓,是鑄造“民族魂”的重要組成部分。在當今多元文化并存的世界上,如果能剔除其中的糟粕內(nèi)容,De充分挖掘其中的有用成分,就能起到提升中華民族的整體文化素質(zhì)、滿足人民的文化需求,并促進民族文化傳承的作用。例如,人們利用節(jié)日定期進行傳統(tǒng)的表演與傳統(tǒng)的教育,使傳統(tǒng)在民眾生活中得1521:..到延續(xù)和加強。傳統(tǒng)有時隱藏在生活的背后、隱藏在人們的思想深處,人們要選擇具體特殊的時間將它呈現(xiàn)出來。通過各種習(xí)俗活動,讓人們在耳濡目染中自覺理解、接受傳統(tǒng),從而實現(xiàn)傳統(tǒng)文化的傳遞與繼承。(二),傳統(tǒng)文化節(jié)日蘊含著豐富的教育資源,是對人們特別是青少年進行思想政治教育的重要途徑。我國的傳統(tǒng)節(jié)日是中華民族幾千年來的歷史文化沉淀,是一種重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它有著特定的文化內(nèi)涵,洋溢著濃厚的東方文化色彩,是我國民族凝聚力和向心力的體現(xiàn),承載了豐富的民族情感。另外,傳統(tǒng)節(jié)日文化往往與特定的歷史人物聯(lián)系在一起,蘊含著豐富多彩的文化資源,成為對人們進行愛國主義教育的重要素材。如清明節(jié)與愛國忠臣介子推,端午節(jié)與愛國詩人屈原等等。通過這些素材,有利于民族文化精神的普及、延續(xù)和發(fā)展,有利于培養(yǎng)青少年的民族心理認同和自豪感。,越是成功的思想政治教育越應(yīng)該是無聲無息的,非教條的,潛移默化的。這樣更容易讓人們接受。所以我們要遵循思想政治教育的滲透性原則,講求工作的方法和藝術(shù)。如果我們以傳統(tǒng)節(jié)日為契機,把思想信息1621:..寓于能給青少年帶來快樂體驗的活動之中,在節(jié)日文化中是滲透思想信念教育,就能有效地改變當前思想政治教育工作大多采取空洞的說教而容易引起青少年逆反心理的局面,取得較好的教育效果。青少年是一個思想活躍、易于接受新事物的群體。由于受各種思潮和不良社會風氣的影響導(dǎo)致青少年道德品質(zhì)退化、理想信念淡化,所以抓住傳統(tǒng)節(jié)日這一有利時機對青少年進行思想政治教育很有必要。,家人的相互交流減少,父母與子女間的代溝以及青少年逆反心理的存在往往導(dǎo)致情感上的隔閡甚至家庭矛盾的出現(xiàn)。也有很多獨生子女由于習(xí)慣父母的溺愛而只知索取不知回報,漠視父母的感情付出。中國傳統(tǒng)文化重視人情倫理,重視家庭關(guān)系,傳統(tǒng)節(jié)日生活中的人倫傳統(tǒng)是其中的核心傳統(tǒng)。在傳統(tǒng)節(jié)日中,幾乎每個節(jié)日都有回歸家庭的主題。傳統(tǒng)節(jié)日為家庭成員提供了周期性團聚和交流情感的的機會,家庭內(nèi)部關(guān)系的和諧在節(jié)日習(xí)俗中得到特別的強調(diào)。因此,充分利用傳統(tǒng)節(jié)日文化資源讓青少年感受家庭中的親情,體驗并珍惜幸福的家庭生活十分必要。,良好的人際關(guān)系是個人生存和發(fā)展必不可少的條件。和諧融洽的交往氛圍有利于青少年提升道德水平,1721:..增強適應(yīng)社會的能力,促進身心健康發(fā)展。而節(jié)日正好提供了各種人際關(guān)系顯露的平臺。以傳統(tǒng)節(jié)日為依托,通過節(jié)日活動引導(dǎo)青少年學(xué)會關(guān)愛他人、了解社會,學(xué)會正確處理與老師、同學(xué)以及社會上的各種人之間的關(guān)系,是一種可取的思想政治教育方法。所以我們又可以把傳統(tǒng)節(jié)日作為青少年構(gòu)建和諧關(guān)系的紐帶。③(三)傳統(tǒng)節(jié)日能夠促進旅游經(jīng)濟的發(fā)展,促進節(jié)日消費,改善人民生活現(xiàn)在,春節(jié)、“五一”、“十一”三個旅游黃金時間已經(jīng)形成。其中,春節(jié)作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,一直是節(jié)日消費的熱點。例如,春節(jié)期間,僅北京的地壇廟會就有200多項文化活動,有時每分鐘進入廟會旅游參觀的人數(shù)竟能達到126人,其中不乏外國人。據(jù)不完全統(tǒng)計,北京市每年春節(jié)就有300萬人左右參加廟會活動。東城區(qū)群眾文化工作委員會的民意調(diào)查顯示,%的人認為,廟會恢復(fù)了文化傳統(tǒng),活躍了節(jié)日氣氛,體現(xiàn)了社會的安定團結(jié)和人際關(guān)系的友好祥和。這是利用傳統(tǒng)節(jié)日文化發(fā)展經(jīng)濟,促進節(jié)日消費的典型例證。類似的例子不勝枚舉。(四)傳統(tǒng)節(jié)日是民眾身心健康的調(diào)節(jié)器,是民眾情感的寄托與釋放點除了以上幾個功能,娛樂功能又是傳統(tǒng)節(jié)日的一大亮點。例如,春節(jié)貼春聯(lián)燃放鞭炮,元宵節(jié)賞花燈,清明節(jié)踏青,1821:..中秋節(jié)賞月等等,都使很多人樂在其中?,F(xiàn)代社會競爭日益激烈,生存壓力越來越大,多數(shù)人的身心經(jīng)常處于一種超負荷的狀態(tài)中。然而,為了贏得更多的機會,獲得更多更好的物質(zhì)生活條件,休息和放松身心就成了一件“奢侈品”。而定期的傳統(tǒng)節(jié)日就成了最合情合理的借口和理由。借助這個機會,人們可以使疲勞的身心得到必要的休息和調(diào)整。而且,參與各種傳統(tǒng)文化活動之中能夠得到很多的樂趣和心理上的滿足,正好可以為節(jié)后的工作養(yǎng)精蓄銳。此外,傳統(tǒng)節(jié)日也是民眾情感的重要寄托點——它為親人團聚、享受天倫之樂搭建了良好的平臺,為親朋好友的禮尚往來、增進親情、加深友誼提供了機會,為憑吊和懷念逝世的親人提供了依托。(五)傳統(tǒng)節(jié)日文化的發(fā)展能夠增強民族凝聚力,有利于促進社會的安定團結(jié)、維護祖國的統(tǒng)一古往今來,傳統(tǒng)節(jié)日承載了太多的人文內(nèi)涵特別是情感內(nèi)涵,人們對它格外珍重,因此很少有人會在這個時候去蓄意破壞這個難得的社會和諧;有時,節(jié)日甚至還能使戰(zhàn)爭中的人們暫時乃至長期放下武器,實現(xiàn)和解和和平。每逢春節(jié)、中秋等中華民族傳統(tǒng)節(jié)日,海內(nèi)外華人華僑、中華兒女,無論是國家首腦還是普通百姓,無不歡欣鼓舞,普天同慶。這些中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)成為我們振奮民族精神、弘揚民族文化、發(fā)揚民族傳統(tǒng)、增強民族凝聚力和認同感的契機。例如,每年的春節(jié)從除夕夜到正月初一凌晨的春節(jié)聯(lián)歡晚會,都會有1921:..無數(shù)觀眾守在電視機前欣賞。遍布世界各地的華人華僑也都能通過電波感受到節(jié)日氣氛。此時的民族自豪感、民族認同感無疑能得到最深刻的強化。每當清明來臨,臺灣、東南亞和其他地區(qū)的炎黃子孫、華人華僑紛紛回祖國大陸省親,祭祖掃墓,無形之中就增強了祖國大陸與臺灣地區(qū)以及其他國家之間的聯(lián)系,有利于增強中華民族的凝聚力,促進祖統(tǒng)一??梢?在增強中華民族凝聚力、促進祖統(tǒng)一大業(yè)方面,節(jié)日文化起著相當重要的作用。⑤結(jié)語傳統(tǒng)節(jié)日文化是我們中華民族的一大歷史文化遺產(chǎn),蘊含著豐富的文化內(nèi)涵,是民族成員情感、知識、智慧、倫理規(guī)范的凝聚。它不僅是我們民族創(chuàng)造新文化的憑借與基礎(chǔ),同時它也構(gòu)成了我們時代生活的一部分。雖然從整體上看,傳統(tǒng)文化已經(jīng)成為過去,但其中優(yōu)秀的文化精華部分已經(jīng)融入了我們的生活,依然擁有著巨大的現(xiàn)實價值。因此,我們一定要重視傳統(tǒng)節(jié)日文化資源的保持、保護與挖掘,讓中國傳統(tǒng)文化不斷發(fā)揚光大。注釋:[1][J].中州大學(xué)報,20XX(10).43.[2][J].沙洲職業(yè)工學(xué)院學(xué)報,20XX2021:..(6)43.[3]陳萬柏、:[m].北京高等教育出版社,.[4]:[m].北京北京師范大學(xué)出版社,1994.[5]佘雙好、[J].獨家策劃,20XX(7).
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