首頁(yè) 資訊 玉米面新吃法,加上一碗白面,低脂解饞味道香,吃一次忘不了

玉米面新吃法,加上一碗白面,低脂解饞味道香,吃一次忘不了

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月26日 07:23

“吃飯是一種心境,吃的是食物,品的卻是生活!”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記,唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù),親手為家人烹飪美食,吃得美味更健康!

導(dǎo)語(yǔ):玉米面這吃法,加上一碗白面,低脂解饞味道香,吃一次忘不了

純粹的粗糧口感不好,所以我時(shí)常會(huì)選擇用粗糧和細(xì)面搭配著做,營(yíng)養(yǎng)更美味,家人都愛(ài)吃,這次要分享給大家的是用玉米面和白面粉搭配做的玉米面菜餅,兩種面粉混合著做,低脂、解饞且味道香,讓人吃一次便會(huì)愛(ài)上,這食物當(dāng)作早餐吃再好不過(guò),別總是用玉米面蒸棗糕、做窩窩頭,這款玉米面菜餅做法簡(jiǎn)單,而且味道比較獨(dú)特,相信家人更愛(ài)吃,下面我便會(huì)將玉米面菜餅的做法詳細(xì)分享給大家。

玉米面菜餅的做法:

備用食材:粗玉米面180克,白面粉50克,開(kāi)水140克,酵母粉2克,溫水30克,新鮮菜葉35克;

制作過(guò)程:第一步,酵母粉事先用溫水融化,靜置幾分鐘,新鮮菜葉子準(zhǔn)備出,芹菜葉、油菜、茼蒿等都可以,洗凈后,需要控干水,用開(kāi)水焯燙,過(guò)冷水待用;

第二步,玉米面放入一個(gè)大碗中,分次少許加入開(kāi)水,用筷子攪拌成小面疙瘩,無(wú)干粉的狀態(tài),晾涼至手溫,在玉米面中加上食鹽,攪拌均勻;

第三步,再放入用溫水融化的酵母液,攪拌均勻后,加上白面粉,將擠干水且切碎的菜葉放入,混合攪拌均勻,成為一個(gè)濕面團(tuán),醒發(fā)半個(gè)小時(shí);

第四步,整理成小團(tuán)子,大約35克一個(gè),分別用手將其搓圓,再壓成小餅,按照這個(gè)方法做好,不粘鍋事先燒熱,放入玉米面餅子,小火開(kāi)始煎;

第五步,待看到底部變得發(fā)硬的時(shí)候,就說(shuō)明玉米面菜餅子煎好了,翻個(gè)面,繼續(xù)煎一會(huì),兩面都煎好,出鍋。

小編總結(jié):金黃燦燦的玉米面餅子,讓人看著便有食欲,直接吃,或者是搭配蝦醬、咸菜等都是不錯(cuò)的選擇,這款玉米面餅子在晚餐吃非常不錯(cuò),飽腹感強(qiáng),也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉,特別的營(yíng)養(yǎng)健康,玉米面別總做甜食,這個(gè)新吃法,一上桌便會(huì)得到家人的喜歡,低脂低卡,更健康,讓人吃一次便忘不了,時(shí)不時(shí)用玉米面做這食物,憶苦思甜從此開(kāi)始,玉米面菜餅子的這個(gè)做法很簡(jiǎn)單,如果你也感興趣,歡迎大家收藏學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧:

1、用開(kāi)水燙過(guò)的玉米面口感會(huì)比較好,不會(huì)扎嗓子眼,所以這點(diǎn)需要注意,如果用冷水和面很容易會(huì)發(fā)硬,大大影響口感,但酵母粉不能接觸太高的溫度,所以要事先用溫?zé)岬乃_(kāi),并且等到燙好的玉米面不燙手的時(shí)候再加入;

2、青菜葉子可以自行搭配,芹菜葉、小油菜等需要焯水,但如果用韭菜就不需要焯水,這款菜餅子不需要發(fā)酵太長(zhǎng)時(shí)間,基本上半個(gè)小時(shí)稍微發(fā)就可以了,喜歡甜味的可以將鹽換成糖;

3、蒸玉米面餅子或者是烙都可以,煎餅的時(shí)候,如果更注重低脂的,可以不用刷油,但如果喜歡顏色更美觀的,建議刷上油,發(fā)面的食物煎烙的過(guò)程中,看到中間鼓起就說(shuō)明熟了,如果選擇蒸,差不多15分鐘就熟了。

如果你認(rèn)為這玉米面菜餅子的做法還不錯(cuò),歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí),或者是分享給更多需要的人!返回搜狐,查看更多

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