現(xiàn)代快節(jié)奏生活正催生新的飲食風潮。1月11日，在第一屆百頤年1.11現(xiàn)食生活代餐節(jié)啟動會，維汝堂-華南理工大學食品與營養(yǎng)創(chuàng)新研發(fā)中心、廣東省農村電子商務協(xié)會、華南理工大學食品科學與工程學院發(fā)布首份代餐粉行業(yè)白皮書（以下簡稱“白皮書”），白皮書顯示，代餐粉行業(yè)正在迎來快速增長，2018年已有406家企業(yè)，市場需求規(guī)模達到60億元。

代餐粉主要以谷類、豆類和薯類為主要原料，其他屬類植物的根、莖、果實等可食用部分為輔，制成一種單一或綜合性沖調粉劑產品。由于大多以粗糧為主要原料，富含膳食纖維和各種維生素，且含糖量低，被視為減肥和養(yǎng)生的一種飲食方式。

白皮書顯示 。由于代餐粉行業(yè)進入壁壘不高，導致進入該領域的企業(yè)數量非常之多，行業(yè)也缺乏相關標準。2018年，中國代餐粉行業(yè)的企業(yè)數量已經增長為406家，其中較大規(guī)模的企業(yè)有百頤年、康寶萊、康比特等。盡管如此，上述企業(yè)在市場占比仍然不高，并沒有形成絕對的龍頭地位。

從銷售渠道看，目前代餐粉主要以線上銷售為主，包括電商、微商等。80后和90后成為消費主體。從淘寶數據看，代餐粉超出80%的購買者為女性，而從買家職業(yè)看，公司職員獨占40%左右，學生占比逾20%，18-30歲購買者占70%以上。

白皮書分析，在眾多的代餐粉中，按照成分和功效，目前網售的代餐粉中賣得最好的為五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大類。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打減肥瘦身功效。綜合看來，減肥瘦身是購買代餐粉的最主要動機，其次才是出于養(yǎng)生考慮。

白皮書認為，隨著中國經濟持續(xù)發(fā)展及民眾對健康飲食重視程度提升，代餐市場過去逐年保持30%以上增長率，特別傳統(tǒng)渠道的上升更具發(fā)展空間，預計到2023年市場需求規(guī)模將從目前的60億元增長到180億元。

廣東省農業(yè)科學院副院長何秀古在會上表示，“未來，以營養(yǎng)健康為導向的農產品加工業(yè)將迎來井噴式高速發(fā)展的黃金期?！痹诖舜螁訒?，廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所與百頤年簽約加工戰(zhàn)略合作協(xié)議。廣東省農業(yè)科學院農業(yè)經濟與農村發(fā)展研究所與百頤年簽約戰(zhàn)略合作協(xié)議并成立首個谷物營養(yǎng)鑒定實驗室，解決農產品供給安全、食品安全和農業(yè)生態(tài)安全外，致力于提高食物的營養(yǎng)健康水平。

【記者】嚴慧芳

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網址: 406家企業(yè)搶食60億市場，代餐粉行業(yè)首份白皮書發(fā)布 http://m.u1s5d6.cn/newsview810997.html