【步驟圖】自制堅(jiān)果粉的做法
自制堅(jiān)果粉
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在所有為寶寶精心準(zhǔn)備的食材里面,堅(jiān)果可以說(shuō)是媽媽們最頭疼的食物之一了。我們都知道堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)很好啊,富含ω-3不飽和脂肪,除了買深海魚(yú)吃,堅(jiān)果稱得上補(bǔ)充DHA的重要途徑。不過(guò)呢,提到堅(jiān)果大家都會(huì)擔(dān)心過(guò)敏問(wèn)題,那怎么樣才能安全放心的給寶寶吃堅(jiān)果呢? 首先要告訴大家的是,堅(jiān)果并不需要等到寶寶到了一定年齡才能添加,大多數(shù)食材,只要寶寶嘗了不過(guò)敏,就可以放心添加。延遲添加易過(guò)敏的食物,如雞蛋、魚(yú)蝦、堅(jiān)果、豆類等,并不能預(yù)防食物過(guò)敏的發(fā)生,反而有可能增加食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。 另外,花生這種“偽堅(jiān)果”(說(shuō)它偽是因?yàn)榛ㄉ鷮儆诙诡?,但很多人又傾向于把花生當(dāng)作堅(jiān)果)相比堅(jiān)果來(lái)說(shuō)更容易致敏,很多人擔(dān)心的堅(jiān)果致敏,事實(shí)上是擔(dān)心花生過(guò)敏。那么,這種又低廉又血統(tǒng)不正的“偽堅(jiān)果”,我們別吃就好了。大多數(shù)的堅(jiān)果對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō),過(guò)敏幾率相比花生還是低很多的,千萬(wàn)不要擔(dān)心過(guò)敏輕易放棄讓寶寶們嘗試堅(jiān)果的機(jī)會(huì)。 和過(guò)敏相比,堅(jiān)果的食用安全反而更應(yīng)該得到家長(zhǎng)們的關(guān)注。對(duì)于咀嚼吞咽能力還不完善的寶寶來(lái)說(shuō),整粒的堅(jiān)果很容易嗆入氣管發(fā)生意外。所以食用前要磨成粉或打成糊。今天介紹的這款自制堅(jiān)果粉,將營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果經(jīng)炒制后充分打碎,拌飯拌粥做甜點(diǎn),都非常合適。食用安全的同時(shí),也便于保存。用料
自制堅(jiān)果粉的做法步驟
步驟 1
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將除了白芝麻以外的原料倒入不粘鍋中,開(kāi)小火,不停翻炒,炒至水分略干。如果是用普通的平底鍋,就要加一點(diǎn)植物油,以免糊底。
步驟 2
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炒好的堅(jiān)果盛起備用。其他堅(jiān)果,例如腰果、杏仁、榛子等也可以這么做。當(dāng)然,每一種堅(jiān)果都要先確定寶寶不過(guò)敏再加。(即加一種堅(jiān)果后,觀察2~3天,寶寶適應(yīng)良好,那就說(shuō)明并不會(huì)過(guò)敏)
步驟 3
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接著將白芝麻倒入不粘鍋中,炒至芝麻微微發(fā)黃。加白芝麻是為了讓堅(jiān)果粉味道更加濃郁,不加白芝麻也可以。
步驟 4
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將炒好的堅(jiān)果和白芝麻一起倒入料理機(jī)。
步驟 5
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打成粉末。堅(jiān)果類油性大,研磨的時(shí)候稍不注意就會(huì)成團(tuán),因此研磨堅(jiān)果的時(shí)間不要太長(zhǎng),見(jiàn)到堅(jiān)果成粉狀后就停止研磨,核桃仁的外衣會(huì)有點(diǎn)苦澀,所以核桃仁會(huì)放得少一些,不喜歡的也可以將核桃仁去皮。
步驟 6
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這樣堅(jiān)果粉就做好了。如果想要顆粒更細(xì)膩的堅(jiān)果粉,可以過(guò)篩后,將漏網(wǎng)里顆粒較大的重新放入料理機(jī)研磨。如此反復(fù)就可以得到非常細(xì)膩的堅(jiān)果粉了。當(dāng)然,如果你家里用的是破壁料理機(jī),那么制作起來(lái)就更加輕松,并且得到的堅(jiān)果粉也更加細(xì)膩了。 倒入消毒好的密封罐中晾涼,密封冷藏,10天內(nèi)吃完。
步驟 7
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平時(shí)給寶寶喂白粥,或者米糊、軟飯等,可以加一點(diǎn)堅(jiān)果粉,既美味,又營(yíng)養(yǎng)~
菜譜創(chuàng)建時(shí)間:2017-02-26 21:37:23
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