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【步驟圖】自制堅(jiān)果粉的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 15:19

自制堅(jiān)果粉

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在所有為寶寶精心準(zhǔn)備的食材里面，堅(jiān)果可以說(shuō)是媽媽們最頭疼的食物之一了。我們都知道堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)很好啊，富含ω－3不飽和脂肪，除了買深海魚(yú)吃，堅(jiān)果稱得上補(bǔ)充DHA的重要途徑。不過(guò)呢，提到堅(jiān)果大家都會(huì)擔(dān)心過(guò)敏問(wèn)題，那怎么樣才能安全放心的給寶寶吃堅(jiān)果呢？首先要告訴大家的是，堅(jiān)果并不需要等到寶寶到了一定年齡才能添加，大多數(shù)食材，只要寶寶嘗了不過(guò)敏，就可以放心添加。延遲添加易過(guò)敏的食物，如雞蛋、魚(yú)蝦、堅(jiān)果、豆類等，并不能預(yù)防食物過(guò)敏的發(fā)生，反而有可能增加食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。另外，花生這種“偽堅(jiān)果”（說(shuō)它偽是因?yàn)榛ㄉ鷮儆诙诡?，但很多人又傾向于把花生當(dāng)作堅(jiān)果）相比堅(jiān)果來(lái)說(shuō)更容易致敏，很多人擔(dān)心的堅(jiān)果致敏，事實(shí)上是擔(dān)心花生過(guò)敏。那么，這種又低廉又血統(tǒng)不正的“偽堅(jiān)果”，我們別吃就好了。大多數(shù)的堅(jiān)果對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，過(guò)敏幾率相比花生還是低很多的，千萬(wàn)不要擔(dān)心過(guò)敏輕易放棄讓寶寶們嘗試堅(jiān)果的機(jī)會(huì)。和過(guò)敏相比，堅(jiān)果的食用安全反而更應(yīng)該得到家長(zhǎng)們的關(guān)注。對(duì)于咀嚼吞咽能力還不完善的寶寶來(lái)說(shuō)，整粒的堅(jiān)果很容易嗆入氣管發(fā)生意外。所以食用前要磨成粉或打成糊。今天介紹的這款自制堅(jiān)果粉，將營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果經(jīng)炒制后充分打碎，拌飯拌粥做甜點(diǎn)，都非常合適。食用安全的同時(shí)，也便于保存。

用料

自制堅(jiān)果粉的做法步驟

步驟 1

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將除了白芝麻以外的原料倒入不粘鍋中，開(kāi)小火，不停翻炒，炒至水分略干。如果是用普通的平底鍋，就要加一點(diǎn)植物油，以免糊底。

步驟 2

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炒好的堅(jiān)果盛起備用。其他堅(jiān)果，例如腰果、杏仁、榛子等也可以這么做。當(dāng)然，每一種堅(jiān)果都要先確定寶寶不過(guò)敏再加。（即加一種堅(jiān)果后，觀察2～3天，寶寶適應(yīng)良好，那就說(shuō)明并不會(huì)過(guò)敏）

步驟 3

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接著將白芝麻倒入不粘鍋中，炒至芝麻微微發(fā)黃。加白芝麻是為了讓堅(jiān)果粉味道更加濃郁，不加白芝麻也可以。

步驟 4

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將炒好的堅(jiān)果和白芝麻一起倒入料理機(jī)。

步驟 5

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打成粉末。堅(jiān)果類油性大，研磨的時(shí)候稍不注意就會(huì)成團(tuán)，因此研磨堅(jiān)果的時(shí)間不要太長(zhǎng)，見(jiàn)到堅(jiān)果成粉狀后就停止研磨，核桃仁的外衣會(huì)有點(diǎn)苦澀，所以核桃仁會(huì)放得少一些，不喜歡的也可以將核桃仁去皮。

步驟 6

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這樣堅(jiān)果粉就做好了。如果想要顆粒更細(xì)膩的堅(jiān)果粉，可以過(guò)篩后，將漏網(wǎng)里顆粒較大的重新放入料理機(jī)研磨。如此反復(fù)就可以得到非常細(xì)膩的堅(jiān)果粉了。當(dāng)然，如果你家里用的是破壁料理機(jī)，那么制作起來(lái)就更加輕松，并且得到的堅(jiān)果粉也更加細(xì)膩了。倒入消毒好的密封罐中晾涼，密封冷藏，10天內(nèi)吃完。

步驟 7

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