上湯娃娃菜（皮蛋?咸鴨蛋版）

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作者： 喜歡黃色的猴子

用料

上湯娃娃菜（皮蛋?咸鴨蛋版）的做法步驟

步驟 1

大娃娃菜一顆約500克，咸鴨蛋皮蛋各1個(gè)，方腿一半

步驟 2

各種切好（咸鴨蛋因?yàn)楹芎媚笏榫蜎](méi)用切的）

步驟 3

熱鍋冷油，中火下姜蒜炒香

步驟 4

然后下皮蛋，咸鴨蛋，火腿，加一勺料酒，中火炒3分鐘，加開水適量煮開（大概能跟下娃娃菜平就行）

步驟 5

下娃娃菜，水量大概跟娃娃菜平，上一步水沒(méi)加夠這里可以再補(bǔ)一點(diǎn)開水，蓋蓋子中大火煮開

步驟 6

煮開以后加兩小勺鹽，一小勺雞精，適量胡椒粉，差不多煮5分鐘看娃娃菜梗子軟了就可以，出鍋前可以加一滴香油（可以不加但是不要加多）

步驟 7

出鍋啦！

上湯娃娃菜（皮蛋?咸鴨蛋版）的小貼士

1、不妨咸鴨蛋也可以做的，要根據(jù)自己家的咸鴨蛋適量放鹽，炒的時(shí)候一定要加姜蒜料酒，這樣炒出來(lái)沒(méi)有腥味； 2、方腿可以用其他的火腿； 3、最后香油可以不放，但一定不要放多。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-12-17 13:29:08

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