艾葉炒蛋

艾葉炒蛋的做法說(shuō)明

說(shuō)到艾葉，大家想到的都是青團(tuán)這些糯米類的團(tuán)子……
艾葉特別清香，和香椿一樣，只有某段時(shí)間才有，所以作為吃貨，怎么可以不嘗試一下呢？
超級(jí)方便的一道菜哦！

艾葉炒蛋的食材和調(diào)料

艾葉炒蛋的做法與步驟

第1步.

只取葉子部份，莖部分都不要

第2步.

艾葉清洗后，放入開(kāi)水中抄水，只一下下，三十秒就夠了。 我會(huì)放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，聽(tīng)說(shuō)可以保持蔬菜顏色翠綠，而且可以去除艾葉的苦澀味。 抄水后，馬上放在冷水中沖一下，目的是降溫。 最后切碎，如圖

第3步.

打雞蛋，放入鹽，料酒，我母親會(huì)在蛋液中加一點(diǎn)點(diǎn)水，她說(shuō)這讓炒的蛋會(huì)更加嫩。 如圖加入艾葉，拌勻

第4步.

起油鍋，炒一下，搞定！ 味道真的挺好，特別清香，親們趁春天還在，趕緊試試吧！

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