北部今早氣溫下探到19.3度，營(yíng)養(yǎng)師李婉萍建議大家可吃秋味濃厚的南瓜，南瓜含有鉻，可讓血糖更順利進(jìn)入細(xì)胞產(chǎn)生能量，幫助控制血糖，而帶皮吃能增加纖維攝取量，幫助腸道好人不老；此外，南瓜的鉀離子高，也適合高血壓患者來穩(wěn)定血壓。

李婉萍在臉書粉專PO文指出，南瓜屬于全谷根莖類，因?yàn)閷儆谥魇骋虼巳砸?jì)算為醣類，每100公克的南瓜可與1/4碗的飯做代替，南瓜含有對(duì)血糖控制很有幫助的鉻，鉻能增強(qiáng)胰島素的活性，幫助讓血糖更順利進(jìn)入細(xì)胞產(chǎn)生能量。

李婉萍表示，南瓜還含有維生素A、α胡蘿卜素、β胡蘿卜素，能保護(hù)視力健康；像是南瓜濃湯或是南瓜姜絲肉片湯都是很好的護(hù)眼湯品。

李婉萍表示，南瓜屬于全谷根莖類，帶皮吃更增加纖維攝取量，幫助腸道健康，讓腸道好人不老，當(dāng)中的維生素A、E、菸堿酸都是皮膚健康需要的營(yíng)養(yǎng)素。鉀離子高，適合高血壓患者搭配在飲食中，有助穩(wěn)定血壓。

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#南瓜 #血糖 #鉻 #維生素A #血壓

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