糖尿病是一種高發(fā)疾病，國際糖尿病聯(lián)盟有數(shù)據(jù)顯示截止到2021年，我國糖尿病患者人數(shù)已經(jīng)達到近1.5億人次，也就是說中國人每十個人就會有一個人是糖尿病患者，可見這種疾病的高發(fā)率。我國對于糖尿病的管理仍然沒有到位，特別是農(nóng)村居民，甚至是年輕患者也越來越多。

一旦患上糖尿病，并不會給身體帶來什么痛苦，但是為了防止血糖的異常波動，醫(yī)生一般會建議患者通過長期服用藥物控制，防止因為糖尿病嚴重給身體帶來什么并發(fā)癥，導(dǎo)致身體日益虛弱，甚至是影響壽命。

當然患上糖尿病之后需要依靠的不僅僅是藥物，還有飲食。含糖的飲食不能吃大家都心知肚明，但是生活中還有一些食物讓人匪夷所思，左右搖擺。就比如網(wǎng)上謠傳“糖尿病患者不能吃黃瓜，吃得越多血糖升得越快”的說法。

黃瓜對于糖尿病，是敵是友?

黃瓜是餐桌上的一種常見蔬菜，因為里面沒有什么熱量，所以深受減肥人士的歡迎。清爽可口、脆甜多汁，無論是炒還是涼拌都是一等一的美味。

要是在農(nóng)村，從田里順手摘一根黃瓜，放到水龍頭下用嘩啦啦 的清水洗干凈，咬一口那是一個嘎嘣脆。因為黃瓜里面含有大量的果酸、膠質(zhì)，女性忙碌了一天洗完澡躺在床上就可以切點薄薄的黃瓜片放在臉上，促進皮膚的血液循環(huán)，對皮膚還具有抗氧化，延緩衰老的作用。

《本草綱目》里面對于黃瓜有記載，黃瓜是一種涼性的食物，具有清熱、解暑、消炎的作用。別看就是一根綠綠的黃瓜，里面含有的營養(yǎng)元素也是不少的，就比如各種豐富的維生素、還有像是鎂、鋅等微量元素，對于身體的免疫力都是具有積極作用的。

《糖尿病新世界》曾經(jīng)發(fā)文表示瓜蔬具有維持血糖穩(wěn)定、降血壓的作用，里面不僅有絲瓜、冬瓜，還有就是黃瓜。

每50克的黃瓜里面就有1.4克的碳水化合物，熱量也低，首先黃瓜本身吃進去就不會導(dǎo)致身體熱量過高轉(zhuǎn)化為糖分導(dǎo)致血糖水平異常。而且黃瓜里面含有的丙醇二酸可以抑制身體的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，防止因為身體血糖過高，引發(fā)身體肥胖或者其他并發(fā)癥。

加上黃瓜具有飽腹感，肚子餓的時候吃點黃瓜充饑，可以控制對熱量的攝入。黃瓜里面含有的纖維素，可以避免一頓飯后身體對食物消化引發(fā)的血糖異常，所以糖尿病患者是可以吃黃瓜的，糖友無須過于擔(dān)心!但這里說的黃瓜是新鮮的黃瓜，不是所有黃瓜對于血糖都是有積極作用的。

這種黃瓜就不適合糖尿病患者吃!

——腌黃瓜

食物腌制一下雖然美味，很是下飯，但是食物的營養(yǎng)就會大大流失，本身對于血糖該有的好處也會減少。

因為在制作腌黃瓜的時候，會在里面添加很多的鹽，鹽分會損傷黃瓜里面的細胞，導(dǎo)致水分和營養(yǎng)成分的缺失。

里面添加大量的鹽與黃瓜經(jīng)過一段時間的“相處”，還會導(dǎo)致亞硝酸鹽這種進入身體會致癌物質(zhì)的形成。

此外黃瓜不再是清淡的了，變得重口味，進入身體不利于血管健康，會導(dǎo)致高血壓等疾病的發(fā)生。腎臟是身體的代謝器官，攝入大量的高鹽食物也會加重腎臟的負擔(dān)。無論是減肥的人還是糖尿病患者想要吃黃瓜都建議吃新鮮的黃瓜，腌黃瓜不僅不減肥還會導(dǎo)致身體發(fā)胖。

不僅是黃瓜，還有2種瓜，糖友也是可以放心吃的

①：苦瓜

苦瓜雖苦，但是營養(yǎng)豐富。夏天的時候吃苦瓜，可以清熱解暑。有研究發(fā)現(xiàn)苦瓜里面含有的皂苷這個物質(zhì)對于血糖有抑制的作用，還有利于胰島釋放胰島素。促進身體糖分的分解，改善身體的血糖環(huán)境。但是身體虛寒的糖友最好避免食用，苦瓜性寒，會導(dǎo)致身體寒上加寒，導(dǎo)致腹痛腹瀉、甚至還會導(dǎo)致女性痛經(jīng)。

②：冬瓜

冬瓜也是一種水分很多，容易消化且熱量低的食物。里面含有的丙醇二酸具有祛濕利尿的作用，糖尿病患者可以吃。

因為丙醇二酸可以抑制每天吃的一日三餐里面的淀粉、糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致身體肥胖，引發(fā)糖尿病的其他并發(fā)癥。

綜上所述，今天這篇文章為大家簡要地介紹了黃瓜與糖尿病之間的關(guān)系，想要控制血糖建議吃新鮮的黃瓜，避免腌制的。雖然黃瓜對降血糖具有積極作用，但只吃一種蔬菜未免有點單一，不同的蔬菜含有的營養(yǎng)也是不同的。不僅僅是黃瓜、冬瓜、苦瓜，還可以試一試白菜、南瓜、白蘿卜、菠菜等，能生吃的就生吃，要是烹飪的時候建議大火翻炒快速出鍋，不會損傷什么營養(yǎng)元素。

參考文獻：

1.21科普|中國患者超1.4億，糖尿病何時進入可治愈、可逆轉(zhuǎn)時代?原創(chuàng)2021-11-18 21:15·21世紀經(jīng)濟報道

2. 夏日吃蔬瓜，血糖頂呱呱2016-07-06 22:09·糖尿病之敵

3. 什么菜是糖尿病的天敵?2017-09-29 17:08·吳橋普法

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網(wǎng)址: 黃瓜對糖尿病，“是敵還是友”？想要穩(wěn)固血糖，2種瓜可多吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview467882.html