近兩年在網(wǎng)上大熱的抗糖丸，把“抗糖化”推上了風(fēng)口浪尖。抗糖的明星多的數(shù)不過來，先有鼻祖張韶涵堅(jiān)持抗糖，全身白到發(fā)光，后有大S自曝戒甜食10年！看看張韶涵分享的抗糖指南，你是不是也很心動(dòng)~
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
相信很多正在產(chǎn)后瘦身的媽媽們，為了變美，也要揮淚發(fā)誓“無(wú)糖飲食”了。那么真的有必要抗糖嗎？
下面我們來揭秘這幾個(gè)問題的真相：
什么是糖化呢？
是否需要斷糖？
該怎么科學(xué)抗糖？
什么是糖化
人體的糖化反應(yīng)，是指我們體內(nèi)代謝不掉的糖，附著在體內(nèi)蛋白質(zhì)上發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
糖和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后，會(huì)形成不可逆的高級(jí)糖基化終末產(chǎn)物，也就是AGEs。隨著年齡增長(zhǎng)，皮膚中的AGEs隨之增多。
皮膚是最直觀的反應(yīng)體內(nèi)AGEs堆積的器官，真皮中蛋白質(zhì)含量占70%，一旦它被糖化就會(huì)使肌膚彈性下降，發(fā)黃，暗沉，呈現(xiàn)老態(tài)，讓人看起來比實(shí)際年齡大許多。
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更可怕的是，人體的糖化反應(yīng)還包括和腦部蛋白質(zhì)的反應(yīng)，產(chǎn)生在腦神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的糖基化最終產(chǎn)物，可能導(dǎo)致認(rèn)知障礙，加大阿茲海默癥的潛在威脅。
此外，動(dòng)脈硬化、骨頭變脆弱等也都與AGEs堆積有關(guān)。
為了美，我是不是應(yīng)該嚴(yán)格斷糖呢？
并不是！拒絕體內(nèi)代謝不掉的糖并不等于斷糖哦～
糖是人體的必需品
如果完全斷糖，那可就是在跟自己的小命過不去啦！人活著，身體的必需運(yùn)營(yíng)物質(zhì)就包括糖，人體日常攝入的糖分會(huì)在體內(nèi)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為能量供大腦和肌肉消耗。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)指南建議，成年人每日攝入的糖要控制在25克到30克之間。
吃糖真的很開心呀
古人們常說物極必反，對(duì)于攝“糖”也是一樣的，不少科學(xué)研究都證明了攝入甜食不僅可以提高人的愉悅程度，甚至有抗抑郁的功效。
畢竟，誰(shuí)不想在勞累的時(shí)候來一塊巧克力蛋糕配一杯奶茶呢？
寫了這么多，我們還是希望大家能在抗糖前先了解一下糖化的相關(guān)知識(shí)，以免大家過于心急走入斷糖的誤區(qū)，下面，重點(diǎn)來了，咱們?cè)撛趺纯茖W(xué)的抗糖化呢？
科學(xué)預(yù)防“糖化”，可以從以下五個(gè)方面著手喔！
①降低糖負(fù)荷：也就是限制糖類的過多攝入。
食物的GI（Glycemic index升糖指數(shù)）越高，糖分的消化吸收速度越快，短期內(nèi)會(huì)使血糖飆升，體內(nèi)的糖化反應(yīng)就越快。
低GI的食物是指GI值低于55的食物，低GI的食品不僅可以維持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，還可以減慢消化吸收，延長(zhǎng)飽腹感。
這些都是低GI食品喔！
??地瓜、酸奶、豆制品、粗糧
??全麥?zhǔn)称泛透呃w維食品
??含果酸較多的水果：櫻桃、蘋果、獼猴桃
??維生素含量高的綠色蔬菜
??多數(shù)海鮮
最好不要空腹吃甜食，空腹食用甜食會(huì)使得體內(nèi)糖分飆升，加劇糖化反應(yīng)。另外，食用抗氧化食物可以減緩糖化反應(yīng)的危害。如大家所知的維生素C和維生素E都是有效的抗氧化成分。
②減少糖化蛋白質(zhì)的攝入
許多烤、烘、炸的食物中都含有AGEs，這些AGEs可以進(jìn)入血液循環(huán)，有可能誘導(dǎo)炎癥、自由基和損傷（作用與攝入過多的糖可能類似）。
蒸煮是比較有效地降低AGEs的好方法，要知道，煮土豆和煮雞蛋的AGEs僅僅能達(dá)到1，而煎炸方法做出來的土豆和雞蛋，AGEs會(huì)攀升到87和62！所以炸雞+薯?xiàng)l不僅是減肥的大敵，也對(duì)皮膚沒什么好處喔！
③攝入有助于抗糖化的食物
研究發(fā)現(xiàn)一些食物是可以幫助預(yù)防糖化的，目前已知有肉桂、苜蓿、牛至、多香果（類似五香粉的一種多香料混合物）可以預(yù)防果糖引起的糖化。其它可幫助抑制糖化的還有生姜、大蒜、α-硫辛酸、迷迭香、馬郁蘭、肉堿、牛磺酸、肌肽、類黃酮等等。
④防曬、抗氧化
因?yàn)檫@三大衰老機(jī)制之間不是孤立的，它們實(shí)際上形成了一個(gè)“衰老網(wǎng)絡(luò)”，協(xié)同作戰(zhàn)。紫外線照射可以加速糖化反應(yīng)，所以防曬對(duì)于抗糖化也有重要的意義。
⑤生活習(xí)慣的改善
有氧運(yùn)動(dòng)可以消耗糖，從而有助于減輕糖化壓力。日本的一項(xiàng)研究，納入了244名志愿者，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致皮膚中AGEs增多的主要生活習(xí)慣因素是吸煙、經(jīng)常飲酒、睡眠缺乏。
運(yùn)動(dòng)是一件有利于身心的事，長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，提高糖脂代謝可以有效減少和緩解糖化反應(yīng)以及糖化反應(yīng)造成的危害。
所以歸根結(jié)底，想要在產(chǎn)后也能保持少女感，科學(xué)的抗糖的過程是必不可少的，管住嘴邁開腿也是抗糖的最基本有效的做法。
當(dāng)然，我們還有一個(gè)最終極而且好用的辦法，如果你真的很饞奶茶，實(shí)在忍不住想要買一杯吸上幾口，那不如就跟孩兒他爸一起分享吧~畢竟一起喝，糖和熱量都能減半呢！
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——本文責(zé)編：羅佳——返回搜狐，查看更多
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