疫情期間，有的小伙伴因?yàn)檎诩叶毘隽艘簧韽N藝，有的卻因?yàn)樘珣邢聫N而吃泡面、速食餃子等導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。市中心人民醫(yī)院營養(yǎng)專家提醒，除了做好個(gè)人防護(hù)和日常消毒，保證良好的營養(yǎng)也有助于人體抵抗病毒。那么，到底怎么吃更健康呢？

　　民以食為天，食以養(yǎng)為先。日前，市中心人民醫(yī)院營養(yǎng)科專家結(jié)合國家營養(yǎng)專業(yè)學(xué)術(shù)組織發(fā)布的防治“新冠肺炎”營養(yǎng)權(quán)威建議，對(duì)普通人群、特殊人群的營養(yǎng)膳食進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。

　　保證谷薯類食物攝入 一般成人每天推薦攝入250-400克（半斤~八兩）。那么谷薯類有哪些？

　　谷類：大米、小麥、玉米、燕麥、小米、黑米、蕎麥、薏米、黑米、糯米等。

　　薯類：紅薯、馬鈴薯、紫薯、芋頭、山藥等。

　　雜豆：紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆、扁豆等。

　　進(jìn)食充分的蛋白類食物 每天大約要進(jìn)食150~200克（3~4兩）蛋白類食物。包括魚、瘦肉、蝦、蛋、奶、豆類。最好堅(jiān)持每天一個(gè)雞蛋。對(duì)牛奶不過敏者，保證一天一杯250ml牛奶。經(jīng)常吃一些豆類食物，如豆?jié){、豆腐、豆干等。反之，少吃肥肉、動(dòng)物皮、煙熏、腌制肉制品，更不要吃野生動(dòng)物。

　　每天吃5種以上新鮮蔬果 其中，蔬菜最好不少于500克（1斤），深色蔬菜占一半以上，如菠菜、西蘭花、西紅柿、甘藍(lán)、胡蘿卜等。新鮮水果大約200~350克（4~7兩），需要注意的是水果種類要經(jīng)常變化、避免單一，同時(shí)水果和蔬菜不能相互代替。

　　很多人擔(dān)心蔬菜每天吃不到1斤，其實(shí)達(dá)到要求并不難。我們可以選擇兩種深色綠葉蔬菜作為午餐、晚餐的主要蔬菜；然后加一道有多種蔬菜（可少量加一點(diǎn)肉）炒成的混合菜，比如花菜（加入適量胡蘿卜、木耳、辣椒）炒肉末；同時(shí)也可以選擇配一份清淡的蔬菜湯，如紫菜蛋花湯、菌菇湯等。

　　每天不少于1500ml飲水 推薦飲水以白開水、淡茶為主，多次少量飲用。不喝或少喝含糖飲料。

　　注意油鹽適量 一般成人食鹽不超過6克（約礦泉水瓶蓋一瓶蓋），每天烹調(diào)油控制在25~30克（10克烹調(diào)油約1湯匙），以植物油為主，如花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、橄欖油等。

　　特殊人群可補(bǔ)充腸內(nèi)營養(yǎng)制劑 對(duì)于老年人或慢性消耗性基礎(chǔ)疾病的患者，如日常飲食量不足、可根據(jù)具體情況增加商業(yè)化腸內(nèi)營養(yǎng)制劑（特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品食品），每天額外補(bǔ)充不少于500kcal。另外，在均衡飲食之外，營養(yǎng)科專家還有幾點(diǎn)小建議：

　　1、到市場或超市選購食材時(shí)，選擇經(jīng)過檢疫并已經(jīng)宰殺好的肉類，避免接觸活禽；2、烹飪操作時(shí)，生熟食物分開處理、不要共用同一面砧板，動(dòng)物性食物要充分加熱煮熟，同時(shí)減少可以直接生食食品的食用；3、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但不參與群體性活動(dòng)。居家進(jìn)行個(gè)人類型的體育鍛煉，比如瑜伽、跳繩、居家的器材訓(xùn)練（跑步機(jī)、劃船機(jī)、動(dòng)感單車）等，每天累計(jì)不少于1小時(shí)；4、不聽信沒有科學(xué)根據(jù)的食品、保健品的廣告宣傳，做到不購買、不使用；5、注意規(guī)律作息及充足睡眠，保證每天的睡眠時(shí)間不少于7個(gè)小時(shí)。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者黃婷

　　通訊員張娜妹 曾寧

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