摘要：老年人該怎么吃才健康？

老齡化社會(huì)老年人健康備受人關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)60周歲及以上人口近3億，占比持續(xù)攀升，預(yù)計(jì)到2030年我國(guó)60歲以上老齡人口占比將達(dá)到25%左右。近日由雅培主辦的“主動(dòng)健康，營(yíng)養(yǎng)百歲” 主題活動(dòng)上，專家表示，營(yíng)養(yǎng)不良是影響老年群體健康的重要因素。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)范圍內(nèi)有近半數(shù)老年人營(yíng)養(yǎng)狀況欠佳，均衡飲食有助老年人體質(zhì)更加康健。

老年人有多種慢性病，會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入產(chǎn)生影響。除了疾病影響、身體退化和生理障礙之外，老年人的觀念也會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入產(chǎn)生一定的影響?！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》將營(yíng)養(yǎng)在疾病治療中從“輔助治療”上升為“營(yíng)養(yǎng)治療”。北京醫(yī)院主任醫(yī)師及老年醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家韋軍民教授強(qiáng)調(diào)，要從被動(dòng)治療轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)預(yù)防和康復(fù)，他說“老年人要吃夠，更要吃得合理，吃得科學(xué)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)流失多且利用率低，所以老年人要特別注重優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，能有效提升抵抗力。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是彌補(bǔ)老年人自然飲食營(yíng)養(yǎng)不足的重要手段，可以有效地彌補(bǔ)天然食物中營(yíng)養(yǎng)素的不足，或者是消化吸收的效率低等問題。這樣不僅能夠有效的預(yù)防疾病，還有助于病后康復(fù)，降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

老年人該怎么吃才健康？專家明確，老年人特別怕的是偏食。老年人要吃得多，吃得雜，品種要寬，包括不同的蔬菜和水果，還有動(dòng)物蛋白，像牛肉、羊肉，包括魚，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白，堅(jiān)果也要偶爾吃吃。

醫(yī)生眼里的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知與大眾眼里的營(yíng)養(yǎng)平衡也有所不同。專家說，作為醫(yī)生會(huì)特別關(guān)注患者的營(yíng)養(yǎng)情況，這更像是一種治療措施和手段，而不僅僅是吃飽。例如，有的食物熱量是夠的，蛋白也達(dá)標(biāo)，但維生素、礦物質(zhì)、微量元素是缺乏的，正因此，只吃大魚大肉對(duì)大眾來說是吃得不錯(cuò)，但在醫(yī)生眼里，營(yíng)養(yǎng)的全面性并未達(dá)到。至于營(yíng)養(yǎng)代謝，一般來說人體消耗和補(bǔ)充要達(dá)到均衡，但老年人經(jīng)常是分解代謝遠(yuǎn)大于合成代謝，所以老年人的蛋白質(zhì)攝入僅靠食補(bǔ)，有時(shí)還不夠。

提升老年人健康管理意識(shí)，至關(guān)重要。北京大學(xué)新聞與傳播學(xué)院及全球健康發(fā)展研究院許靜教授表示：與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)老年人存在定期體檢率低下，慢性病知曉率不足，過度追求清淡飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡等問題，歸根結(jié)底是因?yàn)榇蠖鄶?shù)老年人還存在健康意識(shí)缺乏的情況。對(duì)此需要通過加強(qiáng)疾病教育、優(yōu)化健康科普內(nèi)容等多種手段，鼓勵(lì)老年群體積極預(yù)防，提升健康素養(yǎng)。

近期雅培在全國(guó)發(fā)起了百歲老人關(guān)愛活動(dòng)，呼吁全社會(huì)關(guān)注老年人的營(yíng)養(yǎng)健康，積極應(yīng)對(duì)中國(guó)老齡化社會(huì)所引發(fā)的醫(yī)療、經(jīng)濟(jì)與公共服務(wù)層面的挑戰(zhàn)。企業(yè)還開發(fā)了營(yíng)養(yǎng)自測(cè)小程序，經(jīng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)評(píng)測(cè)認(rèn)證后，幫助消費(fèi)者更科學(xué)地計(jì)算每日所需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充量，解決消費(fèi)者“吃多少”和“怎么吃”的困擾。

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