專家支招教你健康吃螃蟹
螃蟹味道鮮美,營養(yǎng)價值豐富,很多食客都很喜歡吃螃蟹。但是,從健康飲食的角度考慮,螃蟹屬于寒性食物,有一些食材是不能與螃蟹搭配在一起的。螃蟹不能和什么一起吃?了解一些搭配中的禁忌,對你的健康是一種保護。螃蟹不可與哪些食物同食?
1 螃蟹和梨
螃蟹屬于寒性食物,而梨也是寒性的水果,這兩者相遇,就會導(dǎo)致人容易出現(xiàn)腹瀉。由于這兩種都是寒性的,經(jīng)常吃,會傷害到腸胃健康。
2 螃蟹和柿子
從中醫(yī)上認為,螃蟹和柿子都屬于寒心的食材,兩者一起吃,會脾胃。螃蟹不能和什么一起吃?柿子,就是其中一項。柿子和螃蟹同時吃,會使人出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。
3 螃蟹和花生
花生性平,含有豐富的油脂和脂肪。而螃蟹本身就是生冷的食物,與花生碰到一起,就會導(dǎo)致腹瀉。螃蟹不能和什么一起吃?花生就是一種。對于一些本身就脾胃很虛的人來說,更是要禁止的。
4 螃蟹和冷飲
在吃螃蟹的時候,一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃,就會增加胃腸道的負擔(dān),會容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無論是哪種冷飲,都不要與螃蟹一起吃。
螃蟹不能和什么一起吃?以上這些食物都是不能與螃蟹一起吃的。這些飲食禁忌,可以讓你更健康的吃螃蟹。中醫(yī)認為,螃蟹是寒性食物,所以,不宜經(jīng)常食用,對于一些胃腸道消化功能差的朋友們來說,更是不能吃的。
不要生吃螃蟹
蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高,肺吸蟲寄生在肺里,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。據(jù)專家考察,把螃蟹稍加熱后就吃,肺吸蟲感染率為20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達55%,而生吃蟹,表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。螃蟹是人們非常熟悉的一種動物,它們的身影遍布河流、海洋和沙灘。螃蟹長著一對非常特殊的眼睛,名叫柄眼。柄眼的基部有活動關(guān)節(jié),因此眼睛可以上下伸縮,伸出來時,猶如兩個望哨。螃蟹最厲害的防身武器是一對大螯。在求偶季節(jié),這對大螯也用以招引異性。螃蟹在離開水后,會吸進大量空氣。它吸進的空氣愈多,鰓和空氣接觸的面積就愈大,鰓里儲備的水分和空氣由口器兩邊吐出來,成為泡沫。
吃螃蟹的注意事項
秋風(fēng)送爽,蟹肥菊香,眼下正是品嘗螃蟹的最佳季節(jié)??擅牢兜男啡鈪s是高致敏性食物,對于一些過敏體質(zhì)的人群,蟹肉會誘發(fā)并加劇人體的過敏反應(yīng),引發(fā)皮疹、哮喘等,嚴重者會引起過敏性休克。所以,在您暢享美味前,先來學(xué)習(xí)一下吃蟹的學(xué)問:
1、對螃蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
2、對海鮮過敏的人,對螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑,不妨先少量嘗試,如果有過敏反應(yīng),最好立刻停止食用。
3、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品,既可幫助消化,亦有助殺菌。
4、河蟹的生活環(huán)境和食物中的細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多,所以烹制前一定要洗凈,切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
5、蟹肉雖鮮美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇,因此一次不能吃得太多。
6、萬一您在吃蟹后不慎過敏,應(yīng)立刻停止食用。若癥狀沒有緩解或有所加重,最好在醫(yī)生的幫助下選用能快速緩解癥狀的抗過敏藥物進行治療。
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