談到經(jīng)典的健身飲食，水煮，無油鹽總是常常會出現(xiàn)的標簽。蔬菜水煮，肉類也要水煮，越清淡好像就越健康，然而殊不知這樣反而走入了一個可怕的誤區(qū)。

鹽分，并不是我們的敵人。

的確，在大部分關注健康的人眼中，鹽，的確不是什么好東西，攝入過多鹽分，除了人們總是會擔心可能造成的水腫儲水之外，還有可能造成更高的高血壓，心臟，腎臟和胃部病癥的風險。

攝入過多鹽可能會導致高血壓的基本解讀：

鈉離子攝入量過多會增加血液中的鈉濃度，血管外的水分就會在滲透壓的作用下滲入血管，進而增加血管中的血容量，導致人體的血壓增高。

高鹽飲食的確會帶來健康風險，但這無法等同于低鹽乃至無鹽飲食就是對健康有益的。

比如對于健身人士，其實過少的鹽分攝入除了有可能影響到我們的神經(jīng)和肌肉興奮程度，降低我們的訓練質(zhì)量之外，還有可能導致低血鈉癥，也就是我們俗稱的水中毒。

低血鈉癥為血清鈉小于135mmol/L的病癥，血清鈉濃度過低會導致細胞外液濃度降低，通過滲透作用，水就會往細胞里面跑。

而對于健身人士，我們在長時間訓練情況下，大量鈉會通過汗液排出，在這種情況下我們再大量飲水的同時，如果還堅持低鹽甚至無鹽的飲食，就會導致細胞外液中鈉濃度的進一步降低。這樣大量水分流入細胞內(nèi)，就會使細胞出現(xiàn)水腫，造成肺水腫，腦組織水腫等問題。輕則頭疼乏力，重則可能導致昏迷，心臟衰竭甚至死亡。（水很多了也是會出問題的，因此對任何東西不談劑量談毒性都是耍流氓，切忌過于武斷）

你可能會說這種情況在訓練中跟訓練后會更容易出現(xiàn)，屬于特殊情況，在我們?nèi)粘５纳钪校望}的狀態(tài)不會有什么問題，但其實也不是這樣的。

18年在頂級醫(yī)學雜志柳葉刀上發(fā)布的一項最新研究中，一位叫Andrew Mente的博士跟他們的團隊一起分析調(diào)查了49個國家共130000多人（包括高血壓患者和血壓正常者）的鈉攝入量，想弄清楚鈉鹽攝入跟心臟病，中風以及死亡風險之間的關系。

這些研究均對志愿者的晨尿樣本進行評估，將尿液中鈉含量低于3000毫克歸為低鈉組，高于7000毫克的歸為高鈉組。結(jié)果最后得到的看法是，無論參與者是否患有高血壓，相對于每日鹽分攝入在正常范圍內(nèi)的人而言，攝鹽量低于3000mg每天的人群出現(xiàn)心臟病、中風和死亡的風險會更高。

對于無高血壓人群，低鹽飲食會增加26%的心臟病或中風風險；對于高血壓人群，低鹽飲食增加34%的心臟病或中風風險，而高鹽飲食會增加23%的心臟病或中風風險。所以，按照這個研究的結(jié)果，低鹽飲食甚至會比高鹽飲食增加更多的心臟病跟中風風險。

當然，這份研究在推出之后，還是受到了不少的爭議，不過，大部分的權威研究，還是會認為，除了對于一些特殊人群之外，3g-6g每天的鹽攝入量，都是合理健康的。

總的來說，任何食物或成分的攝入都要適量，而對于已經(jīng)有著比較好健康意識的人而言，其實真正要避免的就是盡可能少的去攝入一些精加工的食品，不管是加工果脯，一些醬料還是薯片這樣大家都知道的“垃圾食品”，其中隱藏的那些鈉離子才是我們更應該去避免的（這些食物中的鈉含量可能才是大部分人鈉攝入超標的大頭，比如像是配料表中有的谷氨酸鈉，檸檬酸鈉，碳酸鈉，亞硝酸鈉，苯甲酸鈉等等，其實也都含有鈉離子）

而在我們?nèi)粘Ａ侠懋斨校灰芙^使用天然的鹽分，只要你的口味不是過分的重，一般都是不會有問題的，而長時間低鹽甚至無鹽的飲食顯然是對于普通人并不可取的做法。

健身飲食會跟無油鹽掛鉤很大一部分是出于健美選手在備賽期間可能采用的較為苛刻，甚至極端的飲食方式，但你要知道即使是高水平的職業(yè)選手，也不會長時間采用這樣的飲食方式，這往往只是為了達到更好競技狀態(tài)而在某一時期需要采用的手段之一而已。對于絕大部分的普通人而言，除了可能短暫的減少了一些身體儲水之外，嘗試這樣的飲食方式并不會給你的健身跟生活帶來太多益處。

強勢插入

首先，還是感謝大家對于魁奇補劑微店的支持，春節(jié)假期前的補劑福利目前暫時告一段落了，期待春節(jié)開春之后，能夠通過我們的專業(yè)補劑服務，給大家?guī)砀嗟膸椭鷡

而魁奇健身裝備年終狂歡還在繼續(xù)！多重優(yōu)惠券＋折扣好價，在快遞停止配送之前的這段時間里，為了保障過個充實的好年，還不快戳進來看看？

不管是私人教練，還是前臺/自媒體運營/營銷策劃，如果你有意加入EP的團隊，跟著我們一起闖出名堂，那么趕快填寫入職問卷！返回搜狐，查看更多

責任編輯：