摘要：我們平常喝的白酒常常被認(rèn)為是沒有怎么營養(yǎng)，而且是被認(rèn)為是不喝酒才好。其實(shí)白酒并非只有這樣一個(gè)喝的功能，它還有其他方面的價(jià)值。喝酒要掌握‘科學(xué)、健康、適度’的基本原則。

白酒養(yǎng)生知識(shí) 如何少量飲酒有益健康

我們平常喝的白酒常常被認(rèn)為是沒有怎么營養(yǎng)，而且是被認(rèn)為是不喝酒才好。其實(shí)白酒并非只有這樣一個(gè)喝的功能，它還有其他方面的價(jià)值。

從飲食方面來說。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。

然而，白酒不僅僅是這個(gè)方面，它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。

白酒的營養(yǎng)價(jià)值知多少

白酒由水和酒精組成，含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。

據(jù)測定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的三分之一到二分之一被它白白消耗掉。由此可見，白酒具有營養(yǎng)價(jià)值的部分只是很少的，一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。但這些成分的作用也不容小覷。

傳統(tǒng)認(rèn)為白酒的作用有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

適當(dāng)飲酒對(duì)人體是非常有益的，但是過量飲酒就會(huì)傷肝，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝炎、肝硬化，并逐步演變?yōu)楦伟?/p>

如何少量飲酒益健康

1、 少量飲酒有營養(yǎng)

W.H.O的一項(xiàng)調(diào)查表明，法國人喜歡吃牛排，肉類、尤其是脂肪的攝入量，是美國人的數(shù)倍;然而，心腦血管病的發(fā)病率，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國人。究其原因，竟是法國人得益于紅葡萄酒。研究表明，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學(xué)物質(zhì)，能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心腦血管病，抗癌癥。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無機(jī)鹽及微量元素。啤酒被稱為‘液體面包’含有豐富的氨基酸和維生素;優(yōu)質(zhì)白酒被稱為‘液體蛋糕’;黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2~1.6克蛋白質(zhì)，可提供120千卡熱量?？傊浦泻胸S富的營養(yǎng)成分。

2、少量飲酒開胃口

許多地區(qū)有‘開胃酒’、‘加飯酒’之說。那么，喝酒為甚麼能開胃、加飯呢?是因?yàn)?就中所含的維生素和酸性物質(zhì)，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘開胃’、‘加飯’的作用。

3、少量飲酒提性致

喝酒，是人際關(guān)系的一種融合劑，能提精神,助興致,調(diào)氛圍,增樂趣。親朋聚會(huì)，同事會(huì)餐，商務(wù)洽談，外交活動(dòng)，‘無酒不成席’，無酒無氛圍，喝酒是一項(xiàng)不可缺少的內(nèi)容。所以，中國人一年能和一個(gè)西湖水的酒;成年男性的飲酒率達(dá)42.2%。顯然，國家酒類專賣是一筆不菲的收入。

然而，事物總是遵循從量變到質(zhì)變的規(guī)律，如果飲酒過度，非但無益，反而有害;超過一定的量之后，量越大，對(duì)人體損害越重。

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