史上最簡(jiǎn)單的釀酒技術(shù), 幾分鐘就可以掌握, 喝上純糧健康美酒
核心提示:史上最簡(jiǎn)單的釀酒技術(shù), 幾分鐘就可以掌握, 喝上純糧健康美酒
現(xiàn)在愛酒的人越來(lái)越多,在市場(chǎng)上買到酒也是一件非常簡(jiǎn)單的事情,可是仍然很多人選擇自己在家里釀酒,為什么呢?肯定不是自己釀的酒要比正規(guī)廠家釀的好,而是在現(xiàn)在紛亂的社會(huì)中的一個(gè)興趣愛好,一份淡然,相信也是美好的回憶,但是這一切的前提是,我們必須要有釀酒的方法和釀酒過(guò)程中的設(shè)備。
白酒釀造第一步:準(zhǔn)備糧食、酒曲、水(100:0.8:280/斤)
糧食選擇碎米、陳米、早稻米,酒曲選擇唐三鏡新工藝高產(chǎn)酒曲,水選擇山泉水最好。
糧食酒曲水按比例加入攪拌,密封,發(fā)酵8~12天。
白酒釀造第二步:管理酒醅
釀酒關(guān)鍵是發(fā)酵的管理,管理不好會(huì)導(dǎo)致酒醅酸敗等,新工藝釀酒方法,發(fā)酵期間最好每天攪拌,攪拌次數(shù)333 222 01010(一個(gè)數(shù)字代表一天要攪拌的次數(shù)),攪拌時(shí)間3~5分鐘,目的是把酒醅發(fā)酵期間產(chǎn)生的二氧化碳散發(fā)出去。
白酒釀造第三步:蒸酒
我們通過(guò)蒸酒設(shè)備將酒醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,經(jīng)過(guò)冷卻后即可得到原漿白酒。
關(guān)于設(shè)備,現(xiàn)在市場(chǎng)上游非常多的家庭釀酒的設(shè)備,但是小編建議大家購(gòu)買成套的,這樣的比較省勁方便,另外就是設(shè)備最好選擇不銹鋼的,最后就是要選擇正規(guī)的廠家,這樣質(zhì)量才能有保障。
唐三鏡酒械提供各種型號(hào)的白酒蒸餾設(shè)備,教學(xué)白酒、甜酒、黃酒、花酒、果酒、藥酒、養(yǎng)殖等技術(shù),糧食發(fā)酵液制作果凍、飲料、奶茶、醬油、醋等技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí),歡迎有志創(chuàng)業(yè)之士前來(lái)考察學(xué)習(xí)。加微信:gzly789 賴燕
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