天熱沒胃口,快來試試這道番茄土豆油燜雞
天熱沒胃口,快來試試這道番茄土豆油燜雞
天熱沒胃口,
快來試試這道番茄土豆油燜雞。
土豆松軟綿密,雞肉鮮美滑嫩,
被酸辣濃郁的番茄湯汁包裹著,開胃好吃~
無論是拌飯、拌面或者帶便當(dāng),都超適合!
用料
主食材:
雞腿 600克
番茄 500克
土豆 400克
配料:
生姜 2片
蒜頭 6瓣
小米辣 2-4個(gè)
腌雞腿料:
料酒 15克
生抽 15克
鹽 2克
胡椒粉 1克
調(diào)味料:
番茄醬 15克
生抽 15克
蠔油 20克
鹽 1克
糖 5克
其它
植物油 45克
熟芝麻 5克
蔥花 5克
做法:
1、把雞腿洗凈切成塊,吸干多余的水分,加入腌雞肉料抓拌均勻
2、土豆洗凈去皮切塊上鍋蒸熟后,
一半壓成泥,一半保持塊狀~
3、番茄去皮,切成小塊備用~
4、蒜瓣、姜片和小米椒放入攪拌機(jī)中打碎成末~
小米辣可以根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整??
5、炒鍋放油燒熱,將腌制好的雞腿肉倒入鍋中翻炒
6、雞腿肉炒至變色后,加入姜、蒜和小米椒末翻炒出香氣
7、再倒入番茄塊翻炒至完全出水~
這道菜不放水,完全靠番茄的汁水來煮,所以番茄的用量不能少喔??
加入調(diào)味料,蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘
8、然后倒入土豆塊、土豆泥翻炒均勻,
土豆已經(jīng)事先蒸熟,繼續(xù)蓋蓋小火燜煮3-5分鐘就可以啦
9、出鍋前撒上白芝麻和蔥花增香即可?
#土豆的吃法# #雞腿的做法# #家常菜# #超級下飯的家常菜#
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