孩子的早餐是一天中最重要的一餐，充足的營養(yǎng)既能為他們提供活力，也對他們的成長發(fā)育至關(guān)重要。在孩子的成長過程中，蛋白質(zhì)是維持身體健康和發(fā)育所需的重要營養(yǎng)成分之一。因此，為了確保孩子獲得足夠的蛋白質(zhì)，這八道美味又營養(yǎng)的早餐不僅滿足了口味需求，更是孩子健康成長的保障。

一、菠菜窩窩頭

準(zhǔn)備食材：菠菜250克、胡蘿卜半根、香菇2朵、香蔥適量、玉米面200克、開水240ML、中筋面粉100克、精鹽適量、小蘇打適量、泡打粉3克、食用油適量。

做法步驟：

1、菠菜焯水后過冷水，擠去一些水分后剁碎。

2、胡蘿卜和香菇、香蔥，切碎備用。

3、準(zhǔn)備好的玉米面，加放開水?dāng)嚢杈鶆?，放涼后加入面粉、小蘇打、泡打粉拌勻。

4、加入準(zhǔn)備好的菠菜和其他蔬菜，加入精鹽，食用油，拌勻。

5、做成窩窩頭形狀，上鍋蒸15分鐘。

二、筍干糯米團(tuán)

準(zhǔn)備食材：筍干、豬肉、香蔥、姜、食用油、精鹽、醬油。（香菇、黑木耳可按個人喜好添加。）

做法步驟：

1、將筍干泡軟后，焯水，剁碎備用。

2、準(zhǔn)備一些豬肉末，姜、蔥。

3、鍋中加入食用油，炒香豬肉末之后，加入筍干炒勻，調(diào)味出鍋。

4、糯米粉中可加少量的粘米粉或是木薯淀粉，300克糯米粉約180克開水，拌成團(tuán)。

5、取一個小面團(tuán)，包入筍干豬肉餡，上鍋蒸15分鐘即可。

三、大白菜牛肉面

準(zhǔn)備食材：提前燉好的牛肉1小碗、大白菜、掛面條、白煮蛋。

做法步驟：

1、白菜橫著切粗絲，洗凈；雞蛋下鍋煮熟。

2、炒鍋里加植物油燒熱，炒香蔥花，倒入白菜翻炒幾下。

3、倒入清水燒開，加入掛面條煮5成熟，倒入1小碗帶湯的燉牛肉，加鹽調(diào)味，面條煮熟，撈出，碼上雞蛋即可上桌。

四、香煎蔥花卷

準(zhǔn)備食材：面粉、香蔥、精鹽、酵母粉、清水。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好面粉和酵母、清水，面粉100%，酵母按1%左右；清水量是占50%左右。

2、揉好的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵2倍大；再準(zhǔn)備好蔥花，加入少量的精鹽拌勻。

3、面團(tuán)發(fā)酵好之后，揉搓，搟開之后撒上蔥花，從一邊卷起來。

4、將面團(tuán)切段，可用筷子在中間壓下去，兩端扭轉(zhuǎn)。

5、放到鍋中，加入清水在面團(tuán)的三分之二處，待水分煮干，再煎一煎即可出鍋。

五、薺菜雞蛋餅

準(zhǔn)備食材：薺菜、雞蛋、面粉、鹽、水。

做法步驟：

1、薺菜洗凈切碎。

2、雞蛋打散，加入面粉、鹽和水調(diào)成糊狀。

3、加入薺菜碎，攪拌均勻。平底鍋中倒入適量面糊，煎至兩面金黃。

六、牛奶燕麥粥

準(zhǔn)備食材：牛奶、燕麥片、蜂蜜。

做法步驟：

1、盛一碗清水，倒入鍋中，取兩勺燕麥片放入，開火煮30分鐘。

2、倒入一杯牛奶，攪拌均勻，水開關(guān)火，加適量蜂蜜。

小貼士：

1、天然燕麥片最佳，綠色食物，對身體沒負(fù)擔(dān)。 燕麥屬粗糧，堅持長期吃，不建議食用過量，單日攝入量不要超過100克。

2、煮燕麥時，記得攪拌，避免糊鍋底，牛奶也要適量，單次滿300克，足夠孩子喝。

3、燕麥煮熟后，稍微蓋蓋燜一會兒，口感更佳。

七、藜麥窩頭

準(zhǔn)備食材：燕麥 70克、紅棗20克、藜麥70克、全麥粉90克、零卡糖適量、鮮酵母10克。

做法步驟：

1、藜麥浸泡一個晚上，稍微多加點水，用煮粥鍵煮好后，趁熱加入燕麥和全麥粉，零卡糖，醒十分鐘左右，讓燕麥充分吸收水分，變得柔軟，稍微放涼后加入酵母揉成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)分成劑子，搓成窩頭的形狀，放入蒸鍋，醒發(fā)二十分鐘后，大火蒸15分鐘就可以了。香噴噴的燕麥窩頭趁熱吃更美味喲，松軟的燕麥饅頭，飽腹感特別足，寒冬吃它！

八、羊湯蔥花面

準(zhǔn)備食材：頭一天清燉羊排留出來的湯、掛面條、蔥花、香菜。

做法步驟

1、這個羊湯是清湯的，下鍋煮開后關(guān)火。

2、大碗里，切入蔥花、香菜末，少許鹽，放入半勺米醋，舀入羊湯激出香味。

3、另起鍋，煮熟掛面條，挑入調(diào)好的湯碗里即可上桌，鮮美中夾著微酸，香還開胃。

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選擇多樣化、富含蛋白質(zhì)的早餐對孩子的健康至關(guān)重要。這八款早餐不僅僅因為其美味，更因為富含的優(yōu)質(zhì)蛋白和各類營養(yǎng)成分備受推崇。通過提供這些營養(yǎng)豐富的早餐，家長們可以為孩子奠定一個良好的營養(yǎng)基礎(chǔ)，幫助他們保持充沛的精力，促進(jìn)健康成長。愿這些美味早餐成為孩子們每天開啟活力滿滿的一天的美好開端。

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