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梅州市堆金積谷酒業(yè)有限公司，黑糯米酒的制作方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 19:57

1，黑糯米酒的制作方法

準(zhǔn)備食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒餅。1，首先我們把黑糯米洗干凈，再放入清水中浸泡一個小時左右，如下圖。2，像煮飯一樣用電飯煲煮熟，煮熟的程度最好比飯硬一點(diǎn)，糯米飯煮熟之后晾到35-40度左右。3，然后我們?nèi)錾咸鹁骑?，攪拌均勻后，讓它發(fā)酵24小時，如下圖所示。4，發(fā)酵好之后拿出來放置一會，糯米飯發(fā)酵一夜之后改名叫酒糟，如下圖。5，然后加上白酒，放入玻璃罐子，密封好發(fā)酵一天后，再放入黑芝麻，蓋好蓋子泡三個月就可以食用了。

黑糯米酒的制作方法

2，六大酒類誰是真正的嘌呤NO1

在中國五千年的歷史中，酒文化亦是貫穿始終，不論是親朋好友間的聚會，還是新春佳節(jié)的暢飲，酒在中國人的日常生活中已是必不可少。雖然適量的飲酒，能促進(jìn)血液循環(huán)改善睡眠等，但對于痛風(fēng)患者來說，卻是汝之蜜糖，吾之砒霜。對痛風(fēng)者來說，無論是啤酒、紅酒、黃酒還是白酒都要禁忌。啤酒中不但含有嘌呤，還含有維生素B1，嘌呤在體內(nèi)代謝可生成尿酸，而維生素B1是嘌呤核苷酸分解代謝時的催化劑，會加速尿酸的形成。過量飲酒時，大量酒精在體內(nèi)代謝可造成乳酸堆積，乳酸對尿酸排泄有抑制作用，會減少腎臟對尿酸的排泄。因此，喝酒后血尿酸會明顯升高，有很多患者就是在大量飲酒后令痛風(fēng)發(fā)作的。酒的飲用后嘌呤量無法檢測，但根據(jù)反應(yīng)可作出如下排列啤酒＞白酒=黃酒＞葡萄酒＞果酒＞保健酒啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒口感清爽，老少皆宜，且啤酒花中含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效果，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。但是啤酒雖好，可是也正是痛風(fēng)患者的“隱形殺手”。啤酒自身含有的嘌呤雖然不高，但其含有大量的鳥苷酸，在進(jìn)過人體肝臟代謝后，會產(chǎn)生大量尿酸。白酒白酒自唐朝流傳以來，便是中國最具特色的酒類。而白酒中含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。而白酒和啤酒一樣，也含有大量鳥苷酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該禁喝白酒。黃酒黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。但黃酒的的嘌呤極高，不適用于痛風(fēng)患者飲用。葡萄酒葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。葡萄酒對于痛風(fēng)患者來說是可以喝的，但是一定要適量，少量。果酒以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精度在7%～18%（V/V）的發(fā)酵酒。果酒雖然味道甜美，但也含有一定量的酒精，痛風(fēng)患者應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用。保健酒酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。保健酒雖然有保健功效，但是依然含有大量酒精，而市面上的保健產(chǎn)品參差不齊，很多藥材對于痛風(fēng)患者來說可能不宜食用，所以對于痛風(fēng)患者來說，保健酒的選擇尤為重要，也要謹(jǐn)慎少量的飲用。

六大酒類誰是真正的嘌呤NO1