話梅是深受大眾喜愛的小零食，不管是老人、小孩，在看電視、旅游的時(shí)候都喜歡買些話梅類的蜜餞來吃，可視你知道話梅的熱量、話梅的作用嗎？話梅雖然好吃，但由于話梅的熱量較高，且營(yíng)養(yǎng)流失較多，因此話梅的保健作用是很少的，接下來一起來認(rèn)識(shí)一下話梅吧！

許多人在閑暇之余都愛品嘗些話梅等蜜餞類零食，話梅已經(jīng)是很受歡迎的零食。但你了解話梅的熱量及話梅的作用嗎？話梅的營(yíng)養(yǎng)作用是否與它的口感一樣誘人呢？事實(shí)上，由于話梅的熱量高，再加上制作過程營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失，很大程度上降低了話梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用，偶爾食用沒關(guān)系，但最好不要經(jīng)常吃哦！

營(yíng)養(yǎng)健康 | 話梅的熱量

話梅中含有較高的糖分，熱量相應(yīng)就比較高了。研究表明，每100克話梅中就含有168大卡的熱量，而豬瘦肉的熱量100克才143大卡，由此可見，話梅的熱量算比較高了。如果不加節(jié)制，超級(jí)愛吃話梅，1個(gè)月就能讓你長(zhǎng)1斤肉。鑒于話梅的熱量高，想要減肥或保持身材的人一定要忌嘴哦，不要話梅不離手哦。

營(yíng)養(yǎng)健康 | 話梅的不利作用有哪些？

話梅雖然好吃，但它對(duì)人們的健康有著很多不利的作用：

致癌

要做出好吃的話梅，加工過程中離不開腌制環(huán)節(jié)。在腌制過程中，就會(huì)使用到亞硝酸鹽。含有亞硝酸鹽的食物進(jìn)人胃腸道后，胃腸道的酸性作用會(huì)另其轉(zhuǎn)變成有很強(qiáng)致癌性的亞硝胺物質(zhì)。如果長(zhǎng)期食用話梅，引發(fā)食道癌、胃癌、肝癌等癌癥這些話梅的副作用就會(huì)慢慢體現(xiàn)出來。

損害臟器

為什么我們買的水果，僅僅放了兩天，味道就大不如以前，而話梅這種果脯蜜餞類食物不論何時(shí)吃都會(huì)很香甜？這是因?yàn)樗南闾鹗侨烊坏?，?huì)隨著時(shí)間流逝而慢慢減退，而話梅這種果脯蜜餞類食物中添加了人工香味劑，可以使香味持久不變。有的廠家在話梅加工中會(huì)加入大量糖精或過量使用苯甲酸鈉(一種防腐劑)，它們會(huì)對(duì)人體肝臟等臟器造成損傷，嚴(yán)重影響健康。

誘發(fā)高血壓

話梅中除了含有糖分之外，還含有一部分鹽。鹽和糖的恰當(dāng)組合使話梅的味道更加生動(dòng)適口，吃起來口感很好。鹽和糖組合在一起，防腐性能也更好。但是，這對(duì)于健康卻有一定的損害。長(zhǎng)期攝入較多的鹽是導(dǎo)致高血壓的一個(gè)重要原因。所以，經(jīng)常吃話梅這一類的蜜餞類食物是并不可取的。

多吃容易導(dǎo)致微量元素缺乏

話梅中對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素很少，其中的維生素被完全破壞。吃得過多，會(huì)增加身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，容易產(chǎn)生B族維生素與某些微量元素的缺乏。由此可知，話梅的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)在不敢恭維。如果你對(duì)食用話梅欲罷不能，不妨改吃水果干。雖然水果干吃起來也是甜甜的，不過這不是添加的白糖的甜，而是水果中天然含有的糖分。而且，水果干在制作過程中，礦物質(zhì)得到濃縮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。像柿餅、杏干、棗、橘餅、葡萄干等都是非常好的水果干，每天適量吃一點(diǎn)，能幫助人體補(bǔ)充鉀、鐵等微量元素和膳食纖維。

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