在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪?，番茄醬可以說(shuō)是眾多美食的點(diǎn)睛之筆，尤其是去西餐廳吃飯時(shí)，孩子最愛(ài)來(lái)份漢堡，再來(lái)份薯?xiàng)l，蘸著番茄醬吃。前不久孩子想吃薯?xiàng)l，因?yàn)樘鞜釕杏诔鲩T，就點(diǎn)了份外賣，結(jié)果店家忘記帶番茄醬了，孩子找半天沒(méi)找著，最后愣是一根薯?xiàng)l沒(méi)吃。當(dāng)時(shí)我還打趣，你到底是愛(ài)吃薯?xiàng)l還是番茄醬?。亢⒆诱f(shuō)，沒(méi)有番茄醬薯?xiàng)l就沒(méi)味了，呵呵！原來(lái)如此。
后來(lái)想想孩子何止是吃薯?xiàng)l要配番茄醬，平時(shí)吃面包要夾中間，吃面條要拌著吃，就連吃個(gè)小零食也是蘸著吃。當(dāng)即我就開(kāi)始在網(wǎng)上搜索番茄醬的做法，才知道吃了20年番茄醬，原來(lái)做法這么簡(jiǎn)單，制作原料也不復(fù)雜，千篇一律，就番茄和冰糖。正好這兩種食材家中都有，說(shuō)干就干，半個(gè)小時(shí)后，自制番茄醬出爐了，不得不說(shuō)非常成功，酸酸甜甜的，孩子說(shuō)比外面賣的還好吃，而且自制無(wú)添加更健康。
【食材】
番茄3個(gè)，冰糖適量。如果想一次多做些，可以適量添加。
【做法】
1.番茄3個(gè)洗干凈在頂部劃十字花刀，放入一個(gè)大容器里面，準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，從頂部澆下，水量沒(méi)過(guò)番茄就可以，浸泡2分鐘，從頂部撕去番茄的皮。
2.把番茄切開(kāi)，去掉蒂部以及未成熟的部分和綠色的籽，避免影響成品的口感。放入料理機(jī)中攪打成沒(méi)有顆粒的細(xì)糊狀，大約要3分鐘，這里攪拌越細(xì)膩，成品口感越好。
3.番茄打好后倒入炒鍋中，再加入適量的冰糖，開(kāi)大火，不斷攪拌直到煮沸轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒。
4.等熬至番茄汁水開(kāi)始變粘稠，要加快翻炒速度，避免粘鍋。等熬到汁水成濃厚的醬狀，擠入幾滴檸檬汁，混合均勻，即可出鍋，整個(gè)炒制過(guò)程大約在15分鐘。檸檬汁是天然的酸味劑，具有抗氧化和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，所以大家記得出鍋前要加一些。
5.如果做得多一次吃不完的話，可以事先準(zhǔn)備一個(gè)能密封的瓶子，放在沸水中煮一下消消毒，然后把里面的水分擦干，再放入做好的番茄醬，放進(jìn)冰箱里，能保存10天之久，畢竟我們自己做的，沒(méi)有任何添加劑、防腐劑，所以盡量不要放得太久。吃的的時(shí)候，記得用干凈的勺子取。
今天的自制番茄醬您學(xué)會(huì)了嗎？感謝閱讀，如果這篇文章對(duì)您有幫助，麻煩您點(diǎn)個(gè)贊或關(guān)注我吧！當(dāng)然您有不同做法，歡迎下方評(píng)論區(qū)留言，期待您的分享。返回搜狐，查看更多
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