作為吃貨，

不是在吃，

就是在找吃的！

你挑選的食物是對(duì)的嗎？

是適合自己的嗎？

你選購預(yù)包裝食品時(shí)

會(huì)關(guān)注這樣一種表格嗎？

這個(gè)表格就叫做營養(yǎng)成分表，

這可是食品包裝上暗藏的“玄機(jī)”。

想讓吃貨等級(jí)瞬間UP，

那可得學(xué)會(huì)看這張表哦！

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什么是營養(yǎng)成分表？

營養(yǎng)成分表是食品主要營養(yǎng)成分的說明，是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。按我國標(biāo)準(zhǔn)要求在營養(yǎng)成分表中至少需要標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉這4種營養(yǎng)素。除此之外，企業(yè)可以自己選擇是否標(biāo)示其他營養(yǎng)成分，比如維生素、礦物質(zhì)等。

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看營養(yǎng)成分表有什么用？

通過營養(yǎng)成分表，我們能了解各類食品中的營養(yǎng)成分，并且能根據(jù)比較營養(yǎng)成分選擇更為健康的食品。不同的人群可以根據(jù)營養(yǎng)成分表選擇適合自己的食品，比如：高血壓患者應(yīng)該選擇鈉含量較低的食品，糖尿病人應(yīng)選擇含糖量較低的食品，而對(duì)于超重肥胖的人群，則應(yīng)該選擇能量較低的食品。

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營養(yǎng)成分表怎么看？

1、 看項(xiàng)目

區(qū)分1+4種營養(yǎng)素，即能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉這4種營養(yǎng)素，我們可以根據(jù)各自的需要進(jìn)行關(guān)注。

2、 看份量

看營養(yǎng)成分表時(shí)需要明確食物的份量，有些營養(yǎng)成分表中標(biāo)注的是每100克，有些是100毫升，有些則是以每份計(jì)（一包、一瓶等）。

以上左圖以每份為單位，即以一瓶（300毫升）計(jì)，而右圖則是以100毫升為單位。當(dāng)我們選購食品比較營養(yǎng)成分的時(shí)候要注意區(qū)分哦。

3、 看含量

查看每份或者每100克/毫升的食品中含有的1＋4種營養(yǎng)素的含量。也許你會(huì)覺得：這么多的數(shù)字，它們的高低到底代表了什么呢？我們?nèi)绾瓮ㄟ^這串?dāng)?shù)字判斷這種食品是否適合自己食用呢？

這就需要了解NRV這個(gè)概念，NRV即營養(yǎng)素參考值，主要依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素每日推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）制定。當(dāng)然，由于每個(gè)人的身高、體重、體力活動(dòng)水平的不同，對(duì)營養(yǎng)素的需求也不盡相同，所以，NRV是一個(gè)參考值，是一個(gè)相對(duì)的概念。NRV%指的是食品中各營養(yǎng)素的含量占其營養(yǎng)素參考值的百分比。

為了飲食健康，為了更科學(xué)合理的選擇食品，吃貨們是不是已經(jīng)get看營養(yǎng)成分表的新技能了呢？

編輯：付朝霞

編審：師 炎返回搜狐，查看更多

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