偶然的機(jī)會(huì)，在小紅書(shū)上刷到“哈佛蔬菜湯”，就特別激動(dòng)，迫不及待地跟著喝起來(lái)。連續(xù)喝了1周，感覺(jué)還是有改善的。于是入了《哈佛蔬菜湯》這本書(shū)，開(kāi)始變著花樣地喝。到現(xiàn)在，喝了差不多一個(gè)半月了。

真的很驚喜！沒(méi)想到，普普通通的食材，加上簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法，居然就有這么神奇的效果！明顯感覺(jué)到身體沒(méi)有那么嬌氣了，偶爾吃一根雪糕下去，不會(huì)預(yù)料中的感冒發(fā)作。更讓我興奮的是，同事都說(shuō)我氣色好了很多！

果然，“火”是有原因的！

這本書(shū)的作者是日本麻布醫(yī) 院院長(zhǎng)、原哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)系副教授高橋弘所寫(xiě)。他長(zhǎng)年研究讓人們長(zhǎng)期保持身體健康的功能成分——植化素（一種提高人體免疫力的成分）。

書(shū)中向我們?cè)敿?xì)介紹了保護(hù) 身體的“超級(jí)英雄”植化素的方方面面、“養(yǎng)命蔬菜湯”的制作方法和對(duì)人體的作用，作者還向我們介紹了提升免疫力的“高橋式增強(qiáng)免疫力伸展cao”，幫助我們進(jìn)一步提升免疫力，過(guò)健康生活。

先來(lái)看看哈佛教授親授的常備抗ai蔬菜湯是怎么做的吧！

食材：胡蘿卜、洋蔥、南瓜、卷心菜

制作方法：

1. 先將四種蔬菜洗凈，切成小塊備用

2. 各取100克為一份，然后加入1升的清水

3. 開(kāi)大火煮開(kāi)后，加蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，“養(yǎng)命蔬菜湯”就完成啦

4. 剩余蔬菜分裝冷凍保存以便下次使用

小技巧：

水溶性植化素容易揮發(fā)，水開(kāi)后要及時(shí)蓋上蓋子

洋蔥皮、南瓜子與瓜瓤和胡蘿卜蒂可以裝進(jìn)無(wú)紡布袋，放入鍋中一起煮，這樣能煮出更多植化素

可以將蔬菜湯放入料理機(jī)打至順滑細(xì)膩，再飲用，口感更好。

食用方法：

普通人保 健：每天早上喝200-400毫升，就能很好地幫助身體保持健康

亞健康人群：每天喝400-600毫升，分三次喝，盡量在餐前喝

正在進(jìn)行疾病治 療人群：每天1200-1600毫升。

保存方法：

冷藏：可保存2～3 天

冷凍：可保存2～3 周

“養(yǎng)命蔬菜湯”不僅可以幫助身體排 毒，讓腸道更健康，還可以增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)出抗病體質(zhì)；不僅抑制炎癥，改善體質(zhì)，還可以?xún)艋?，預(yù)防心肌梗si和腦梗si；不僅阻礙糖分吸收，養(yǎng)成易瘦體質(zhì)還可以預(yù)防ai癥......

蔬菜湯的作用超乎你的想象，強(qiáng)烈建議人手一本——這個(gè)火遍全網(wǎng)的“哈佛蔬菜湯”中文簡(jiǎn)體版，跟著做，堅(jiān)持每天喝蔬菜湯，享受充滿(mǎn)活力的健康生活吧！

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