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維生素 C 又稱抗壞血酸，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體中發(fā)揮多種作用，包括支持免疫系統(tǒng)、促進(jìn)膠原蛋白合成以保持皮膚健康、幫助傷口愈合，以及作為抗氧化劑保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。

雖然維生素 C 通常以補(bǔ)充劑的形式提供，但人們通常更喜歡從天然食物來源中獲取維生素 C，因?yàn)樘烊皇澄镏羞€含有纖維、植物營(yíng)養(yǎng)素和其他必需營(yíng)養(yǎng)素。

1、柑橘類水果

柑橘類水果，如橙子、檸檬、酸橙和葡萄柚，以其豐富的維生素 C 含量而聞名。

例如，橙子中一個(gè)中等大小的水果就能提供約 93% 的每日推薦攝入量 (RDI)。

這些水果不僅富含維生素 C，還含有其他有益化合物，如黃酮類化合物和抗氧化劑，這些都有助于它們促進(jìn)整體健康。

2、柿子椒

甜椒，特別是紅色和黃色品種，是維生素 C 的極佳來源。

事實(shí)上，一個(gè)中等大小的紅甜椒含有超過 150% 的維生素 C RDI。

此外，甜椒熱量低，富含維生素 A、維生素 B6 和纖維等其他營(yíng)養(yǎng)素，可作為任何飲食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

3、獼猴桃

獼猴桃是一種小而毛茸茸的水果，富含維生素 C。

一個(gè)中等大小的獼猴桃含有超過 100% 的維生素 C RDI。

此外，獼猴桃還富含膳食纖維、維生素 K 和葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化劑，有益于眼睛健康。

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