首頁資訊這堂黑茶課，你或許該聽聽

這堂黑茶課，你或許該聽聽

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 12:15

原標(biāo)題：這堂黑茶課，你或許該聽聽

湖南安化，和浙江安吉、福建安溪并列，被推舉為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板———“三安”模式；安化黑茶，被譽(yù)為“黑金”長(zhǎng)出“金葉子”，是當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹еa(chǎn)業(yè)；今年“兩展一節(jié)”期間，安化更是作為主辦方之一，召開安化黑茶（北京）文化節(jié)系列精彩活動(dòng)：安化黑茶產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、安化黑茶歷史文化推介會(huì)、“融情相約下午茶”主題沙龍活動(dòng)等，推介會(huì)期間成功招商項(xiàng)目19個(gè)，簽約金額達(dá)3億多元……

安化黑茶，緣何成為當(dāng)前茶界的現(xiàn)象級(jí)詞匯，又為何如此得到市場(chǎng)和經(jīng)銷商的青睞，它的成功秘訣到底有什么？

在活動(dòng)中，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華的精彩開講，似乎解開了這個(gè)問題的答案———《解開安化黑茶健康的化學(xué)密碼》，這篇專題報(bào)告的“健康”二字，點(diǎn)出了問題的關(guān)鍵。

“安化黑茶發(fā)展?jié)摿Υ?，有多重支撐要素，如區(qū)域特色、技術(shù)門檻、品飲屬性、貯藏屬性、資本屬性、價(jià)值空間、文化內(nèi)涵等，而最根本的還是它的健康屬性?？梢哉f，健康屬性是安化黑茶消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)的原動(dòng)力。”劉仲華說。

只見他慢慢地翻動(dòng)大屏幕上的PPT，密密麻麻的化學(xué)公式、分析要點(diǎn)羅列其間：茶葉調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分、黑茶中的酚酸類化合物、茯磚茶中分離得到的萜類化合物等，安化黑茶具有顯著的降血脂、有效保護(hù)酒精肝損傷、預(yù)防痛風(fēng)、改善胃腸道功能等。數(shù)十頁的內(nèi)容，1個(gè)小時(shí)的解讀，讓每位聽眾心中都得出一個(gè)結(jié)論———喝安化黑茶健康。

這堂課，看似是一堂安化黑茶功效的普及課，又何嘗不是一個(gè)主打關(guān)鍵性特色的品牌營(yíng)銷課。而PPT上詳實(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，正是來自于安化縣多年來對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)有針對(duì)性的布局和考量，在這個(gè)主打的健康品牌特色上，當(dāng)?shù)匾恢痹诓贿z余力地關(guān)注和投入。益陽市和安化縣多年前已加強(qiáng)同高校和科研機(jī)構(gòu)的合作，聘請(qǐng)了多位中國(guó)茶界知名專家作為首席顧問，展開對(duì)安化黑茶健康藥理功效的基礎(chǔ)性研究。

一個(gè)個(gè)重大突破相繼出爐：劉仲華領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，這是中國(guó)茶業(yè)界在國(guó)家科技創(chuàng)新領(lǐng)域獲得過的最高榮譽(yù)。茯磚茶中的“金花”對(duì)人體健康的有益功效得以實(shí)證，成為黑茶走俏市場(chǎng)的大賣點(diǎn)。以安化黑茶為原料的茶點(diǎn)、茶席、保健品等產(chǎn)品陸續(xù)面世，推動(dòng)黑茶產(chǎn)品的普飲性、簡(jiǎn)約化發(fā)展。

到現(xiàn)在，安化縣已成為湖南省首個(gè)茶產(chǎn)業(yè)稅收“億元縣”和首個(gè)茶業(yè)產(chǎn)值百億縣，它也連續(xù)11年入選中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)，去年躍居榜首，科技產(chǎn)品創(chuàng)新能力明顯提升?！?019年，安化縣產(chǎn)茶8.5萬噸，茶葉稅收3億元，綜合規(guī)模近200多億元。在安化，邊銷、內(nèi)銷、外銷同步推進(jìn)，龍頭企業(yè)集群已基本形成。”劉仲華說。

打養(yǎng)生品牌，從科技創(chuàng)新入手，尋找突破口。曾經(jīng)的“邊銷茶”，憑借著科學(xué)的發(fā)酵工藝、“金花”功效和保健功能實(shí)現(xiàn)了成為大眾保健茶的完美蛻變。