健康美味｜小朋友適合吃/巧廚娘必會菜·番茄魚片湯

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健康的烹飪方式——推薦蒸、煮、燉、燜、清炒等，盡量避免油煎、油炸、燒烤、腌制。 今天就分享給大家一道健康營養(yǎng)、顏值高，烹飪簡單、用時少的“番茄魚片”吧。是煮廚們必須會的菜式喲，一通百通的烹飪方式，簡單又美味。 羅列出可用于削魚片的魚，方便大家參考選用：海鱸、鯊魚、石斑、鱖魚、草魚、黑魚 用不同的魚，最后呈現(xiàn)出的味道和口感都不一樣，有的Q彈，有的肉質(zhì)細(xì)嫩，有的肉多吃著過癮滿足……不變的是那味鮮嫩可口、???其樂融融享受美食的溫暖。也是煮廚們辛苦忙碌過后，最有成就感的時刻吧。 巧廚們都學(xué)會了嗎，丟進(jìn)菜籃子，周末自己動手做吧。記得點贊常來，不但能看到用心分享的菜譜，也能掌握些很實用的食養(yǎng)方，了解更多日常養(yǎng)生保健小知識。讓熱愛生活的我們常伴左右，一起把稀松平常小日子，悄悄慢慢過成詩～～^_^

用料

健康美味｜小朋友適合吃/巧廚娘必會菜·番茄魚片湯的做法步驟

步驟 1

鮮活的黑魚/這只重量1.3斤——讓魚商幫忙宰凈，魚肉削成薄片。魚頭、魚尾、魚骨可以回頭煮豆腐湯。一魚二吃很贊吧。

步驟 2

魚片+蛋清+地瓜粉+姜絲+料酒+油+生抽+鹽+味精+糖拌勻，腌制入味15分鐘

步驟 3

起油鍋爆香蔥白、姜片、蒜瓣兒，翻炒出香味來

步驟 4

在西紅柿頂部淺刀劃十字口 燒開水再放入西紅柿翻燙30秒，見微微起皮關(guān)火 撈出西紅柿，趁熱很輕松就能將皮剝?nèi)?將西紅柿切小丁備用 生姜切片、切絲各備1些 蒜瓣兒去皮 蔥白切小段，蔥葉切長段

步驟 5

下西紅柿小丁翻炒出汁如醬

步驟 6

加清水2碗、鹽1勺、番茄沙司2勺，中火煮開3-5分鐘

步驟 7

倒入魚片，輕輕推開煮熟(魚肉變白色就熟了)，可以試下味兒調(diào)味～

步驟 8

倒入料理平鍋、加入青蔥段，邊溫?zé)徇叧?，鮮美無比～^_^

步驟 9

一通百通，可以試不同的魚類，各有美滋味。另外，做魚片最好選鮮活的魚現(xiàn)宰削片哈～～ 如果做家宴款待賓客，這時候燒點熱油燒淋在魚片、蔥段上，就更油亮爽口，增加食欲。 平時吃就省下這個步驟，少用油汪汪的烹飪法，輕食會更有益健康的。

健康美味｜小朋友適合吃/巧廚娘必會菜·番茄魚片湯的小貼士

看了大家上傳的跟做圖片，做點總結(jié)提醒——第一次跟做的小伙伴，地瓜粉寧少勿多，下多了湯汁粘綢顯糊，影響了觀感哈。 茫茫人海，感恩遇見 惜緣，祝喜樂安康。

菜譜創(chuàng)建時間：2020-03-08 13:16:04

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