高考的腳步聲臨近，這兩天，考生們?cè)跁Ｖ袏^力沖刺，家長們則為孩子的飲食操碎了心。高考期間，與其聽信那些“偏方秘藥”，不如聽聽營養(yǎng)師的建議，講究“科學(xué)飲食、平衡膳食、均衡營養(yǎng)”才是關(guān)鍵。今天，杭州市五云山醫(yī)院營養(yǎng)部主任、注冊(cè)營養(yǎng)師俞衛(wèi)華特意給考生們準(zhǔn)備了一份考前飲食小貼士。

吃好一日三餐

高考期間保持日常的飲食模式即可，像平常一樣，吃好一日三餐。

早餐可以豐盛一些，保證每天有雞蛋、牛奶、主食，干稀搭配、主副食兼顧。主食注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)增加全谷、薯類的比例，配菜可以適當(dāng)增加各種綠葉蔬菜，有利于平緩情緒、保持血糖穩(wěn)定，并供應(yīng)充足的B族維生素。但如果平日很少吃豆類、薯類等，不宜一次進(jìn)食太多，避免腸道脹氣或消化不良，宜少量添加，循序漸進(jìn)。

用餐時(shí)不要過飽，吃飯速度不要太快，避免暴飲暴食。尤其是午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)。家長也不要催著孩子多吃，因?yàn)槌缘眠^多會(huì)導(dǎo)致困倦、乏力、腦缺氧等“食迷”現(xiàn)象，影響下午的學(xué)習(xí)或考試。

注重飲食安全

考試期間盡量不要嘗試新食物，吃飯也要“穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)”，避免出現(xiàn)胃腸道問題。

要嚴(yán)格預(yù)防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑的食物。對(duì)購買的成品或半成品食物，要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。各種食物，尤其是肉類要燒熟煮透，以防食物中毒。

考試期間推薦食用酸奶、豆腐、各種綠葉蔬菜、小米、糙米、百合、蓮子等雜糧，這些食物基本上沒有過敏問題和不耐受問題，適合絕大多數(shù)人食用。

餐間零食有講究

兩餐之間可以適當(dāng)補(bǔ)充一些健康的零食，以水果、堅(jiān)果、酸奶為宜。

可以選擇富含花青素的抗氧化水果，如藍(lán)莓、樹莓、草莓、紫葡萄、櫻桃等，也可以選擇富含黃酮類的柑橘或牛油果等。如學(xué)習(xí)前可以吃一些櫻桃或喝一杯不加糖的藍(lán)莓奶昔等。

如果平時(shí)有吃黑巧克力習(xí)慣的同學(xué)，學(xué)習(xí)中可以吃一小塊，休息時(shí)也可以適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果。

綠豆湯清熱解毒，酸梅汁開胃健脾。不建議吃各種加工甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品，以免造成鎂等礦物質(zhì)流失，增加緊張情緒或誘發(fā)消化紊亂，影響備考?？记氨M量不要喝碳酸型和興奮型飲料。

正確看待保健食品

如果孩子的日常飲食攝入無法滿足日常需要，可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議下適度補(bǔ)充一些保健食品。但保健食品不是藥物，沒有治療作用，目前也沒有證據(jù)證明可以迅速提升學(xué)習(xí)效果，因此均衡營養(yǎng)才是大腦最好的“保健品”。

除了飲食，還應(yīng)該保證適量的運(yùn)動(dòng)和休息，幫助消除大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)效率。

附：高考推薦食譜

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