菜花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，有清熱解渴、利尿通便之功效。菜花中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素（麥拉寧色素）的生成，對已經(jīng)形成的色素還有氧化清除作用，能有效的消除皮膚表面的雀斑、黑斑，還能潤澤肌膚，有祛斑美容的作用，真是愛美養(yǎng)生人必備。
花菜，日常做法多樣，直接放入烤箱烤熟倒是少做，所以沒吃過烤菜花之前，覺得烤完后花菜肯定干干的，一定不好吃！沒想到自己動手做了后，瞬間打臉了，高溫快烤后的菜花，表面脆香，里面多汁軟嫩，自己隨心調(diào)配的醬汁使其充分入味，酸甜可口，當做零食或者下酒菜更是再好不過了?？净ú瞬粌H操作簡單，熱量也非常低，非常適合需要減肥或者保持身材的人。其次烤花菜調(diào)味更可以根據(jù)自己的口味以及家中所備調(diào)料發(fā)揮，相信味道也是非常好吃哦！說到這，你是不是行動了呢？具體做法讓我們來看看吧！
【所需材料】
花菜半顆、玉米油一勺、調(diào)味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽、辣椒粉等）適量；
【步驟】
1.
花菜根莖部用刀劃十字架，然后沿著刀印撕小朵，也可以也可以直接一朵，只是烘烤時間會久些，但是還是建議大朵還是劃開，避免大小朵差異大，烘烤時間不好掌握；
2.
將撕好的花菜在鹽水中浸泡10分鐘左右；放入鹽水是為了讓花菜去除洗凈殘留在蔬菜的農(nóng)藥，但是注意鹽水濃度不宜太高，避免花菜失水，影響口感；其次長時間浸泡，不僅會造成蔬菜營養(yǎng)成分流失，而且可能導致農(nóng)藥重吸收。
3.
浸泡花菜期間，將所有的輔料倒入碗中攪拌均勻備用；可以根據(jù)自身口味，喜歡酸點可以放多點醋，喜歡甜可以稍放多點鹽，喜歡辣可以加入辣椒面、辣椒油等；
4.
花菜浸泡好后濾干水份；請盡量濾干水份，避免水份太多影響烘烤時間和口感，甚至于醬汁減淡味道；
5.
200度預熱烤箱5分鐘，取一烤盤，鋪上錫紙，刷上薄油；刷油是為了花菜更好脫模，防止花菜太干黏在錫紙上；
6.
再將濾干好的花菜均勻鋪入；注意一定要平鋪，這樣受熱均勻；
7.
再用刷子將配好的輔料均勻刷至花菜表面；注意均勻，盡可能讓花菜入味；
8.
放入烤箱中下層，烤15至20分鐘即可；喜歡熟點可以稍微延長烘烤時間，喜歡脆爽則可以稍微縮短烘烤時間。
食用時還可以搭配自己喜歡的醬汁，相信會更加美味哦！這樣一道簡單快手的烤花菜就介紹到這里啦！喜歡就麻煩給我點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注哦！返回搜狐，查看更多
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