對(duì)于怕胖或減肥的朋友，蝦是特別推薦的一種肉類，高蛋白，低脂肪，熱量不高，每100克約84大卡。

日常我們一餐食用10只蝦， 或者加餐10只蝦干，熱量約60—70大卡。

這次選的是北極甜蝦，目前世界上產(chǎn)量最大，資源保護(hù)最好的野生冷水蝦類，大部分北極甜蝦漁業(yè)都獲得了MSC認(rèn)證。

海洋管理委員會(huì)（MSC）是一個(gè)國(guó)際非盈利組織，宗旨為了推動(dòng)可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展。

拿出需要的數(shù)量直接解凍，不需要去蝦頭，北極甜蝦也沒(méi)有黑黑的蝦線，非常方便。

北極蝦屬于船凍熟蝦，解凍就可以吃了。

如果用其他種類的蝦，需要先去除蝦線，放姜片，鹽，料酒煮熟再進(jìn)行后續(xù)的操作哈。

放在烤架上，烤箱200度預(yù)熱。

下面放上接渣盤(pán)，放烤架比烤盤(pán)上熱量會(huì)更加均勻。

蝦放入烤箱，200度15分鐘，這一個(gè)階段主要讓水分快速收干，

這次做的是黑胡椒味的蝦干，所以需要放少許油，多一些現(xiàn)磨黑胡椒，可以加少許孜然粉，混合均勻。

北極甜蝦自帶咸味的，不需要放鹽；

如果是其他的蝦，煮水的時(shí)候記得放鹽。

蝦拿出和調(diào)味混合均勻，擺放好再入烤箱繼續(xù)烘烤，200度15分鐘結(jié)束。

時(shí)間根據(jù)烤箱具體調(diào)節(jié)，烤到蝦殼變脆，和蝦肉有些分離就可以了。

非常好操作，簡(jiǎn)單快捷，味道非常香。

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小貼士

保存方式：

烤完冷卻后放入密封袋冷凍保存，隨用隨取。

蝦干的搭配方法非常多，小花非常推薦家中備一些蝦干，對(duì)于怕胖的朋友更加友好。

1 零嘴小零食，我飯前餓的時(shí)候，邊做飯邊會(huì)拿幾個(gè)蝦干吃；

2 減脂餐，便當(dāng)餐，搭配任何沒(méi)有肉的一餐都非常合適。

3 做湯，做意面，隨手放幾顆蝦干，味道提升一個(gè)層次。

有一位朋友留言，便當(dāng)怎樣帶海鮮類合適呢，無(wú)需烹飪的蝦干就特別適合，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，熱量低的同時(shí)味道鮮美。

一起解鎖新吃法吧。

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