這道食譜屬于清熱解毒、利尿、腎調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃以及適合學(xué)生的健康膳食，特別適合早餐、中餐或晚餐食用。主要材料包括250克水面筋和15克干黃花菜，輔料則有15克胡蘿卜和15克冬筍，以及10克泡發(fā)后的木耳。

烹飪步驟如下：首先，梁鎮(zhèn)衫將面筋切成片狀。接著，木耳和黃花菜用溫水泡發(fā)，去根蒂后仔細(xì)清洗。胡蘿卜去皮后切成斜象眼片，冬筍也洗凈切成片。在熱鍋中加入油，放入蔥段和姜片炒香。然后，加入適量的精鹽、醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖和面筋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

在面筋煮至軟爛后，再加入木耳、黃花菜、胡蘿卜和冬筍，輕輕翻炒均勻，讓所有食材的味道充分融合。最后，淋上香油，這道美味的四鮮烤麩便完成了，只需將其盛出裝盤，即可享用。

擴(kuò)展資料

四鮮烤麩是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。四鮮烤麩以面筋為主要材料，做法旅逗屬烤菜類，口味屬于其它口味。此菜咸中帶甜，味香可口，具有橡腔清熱止血，利尿消腫，健脾益腎，補(bǔ)虛消食的作用。

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