過(guò)年的時(shí)候，家人團(tuán)聚，走親訪友的各種聚會(huì)，餐桌上總有一道令人垂涎欲滴的菜，它就是紅燒肉，怕胖的人、三高的人饞得流口水也不敢吃。記得小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到紅燒肉，滿嘴流油都吃不夠，那時(shí)候也沒(méi)有胖子和三高。大海今天帶來(lái)一道非常簡(jiǎn)單，過(guò)年必吃的紅燒肉，不炒糖色不加一滴油，Q談入味肥而不膩，而且是怕胖的人、三高的人都能吃的紅燒肉，因?yàn)槿庵械娘柡椭舅峤?jīng)過(guò)加工已變成不飽和脂肪酸，所以，大可以放心的吃，好吃不長(zhǎng)肉。

?這紅燒肉看著是不是特別有食欲，這菜的做法非常簡(jiǎn)單，不炒糖色，也沒(méi)加一滴油，今天用的是一款自動(dòng)炒菜機(jī)，這鍋?zhàn)黾t燒肉可是一絕，肉嫩皮勁道，肉香味濃，肥而不膩，沒(méi)有油油的口感，所有的人都可以放心吃，因?yàn)樗羌t外線加熱，能把肉中的飽和脂肪酸變成不飽和脂肪酸，肉類(lèi)含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸攝入量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，所以肥胖的人和三高的人，醫(yī)生都會(huì)建議少吃肉，多運(yùn)動(dòng)。

有這款機(jī)器做法就簡(jiǎn)單了，把所有食材放進(jìn)鍋里，炒菜機(jī)就自動(dòng)完成了。沒(méi)有機(jī)器也沒(méi)關(guān)系，自己要把油脂炒出來(lái)再燉，做法是炒鍋不加油，下入切好的五花肉塊，小火慢慢地把油脂炒出來(lái)，然后加入各種調(diào)味料，壓力鍋一燜就OK了。出鍋一樣的Q彈，肥而不膩，好吃又解饞。還能滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)虛養(yǎng)神，滋陰潤(rùn)燥。而且大量的膠原蛋白，還有美容養(yǎng)顏的作用呢。

?【紅燒肉】

所需食材：五花肉適量；老抽適量；生抽適量；八角適量；花椒粒適量；香葉適量；姜適量；冰糖適量；料酒適量；干小米椒適量。

做法及步驟：

買(mǎi)回來(lái)的新鮮五花肉，先用溫水洗一洗，把肉放冷凍室凍上半小時(shí)左右，好切又殺菌，然后取出來(lái)按照自己喜歡的大小切塊。

?準(zhǔn)備配料，因?yàn)椴恍枰獑为?dú)炒肉，所以，所有的調(diào)味料除了液體以外都清洗干凈直接放入肉盤(pán)中備用。

?打開(kāi)自動(dòng)炒菜機(jī)，倒入五花肉和所有調(diào)味料。

?加入老抽、生抽和料酒。

?加入適量的水，水位與五花肉平齊就好，不要加太多。

?炒菜機(jī)選擇燒菜功能，設(shè)置時(shí)間為20分鐘，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，等待吃肉吧！

?20分鐘時(shí)間到，看看是否完全收汁了，如果收汁不完全還可以再加2~3分鐘，今天做的收汁恰到好處，可以出鍋了?？谥氐目梢约狱c(diǎn)鹽調(diào)味，我吃剛剛好，不需要加鹽。

?美味的紅燒肉出鍋，看著就有食欲吧，既可飽口福、解饞，對(duì)身體也大有裨益。

?小貼士：

1、紅燒肉通常的做法需要炒糖色，但炒糖色也不是很健康。在做紅燒的菜時(shí)，推薦用老抽醬油，并用冰糖代替白糖，這樣燉出的紅燒肉口味好，而且燒出來(lái)的顏色也鮮亮。

2、沒(méi)有自動(dòng)炒菜機(jī)的，記得炒肉時(shí)不需要再放油，只需將火力調(diào)小，肉里的油脂就能慢慢被逼出來(lái)，這樣做出來(lái)的紅燒肉不會(huì)油膩，更健康。

紅燒肉，是一段時(shí)間不吃就饞，過(guò)年的時(shí)候必吃的美味佳肴，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請(qǐng)多多關(guān)注，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵(lì)支持！

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