橄欖油蝦仁炒蛋

橄欖油蝦仁炒蛋的做法說(shuō)明

小的時(shí)候媽媽不太會(huì)做飯，經(jīng)常會(huì)做這道蝦仁炒蛋給我補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樽銎饋?lái)方便又零難度，我吃了無(wú)數(shù)盤(pán)的蝦仁炒蛋，在印象中它早已不是一道簡(jiǎn)單的炒菜，而是媽媽對(duì)我滿(mǎn)滿(mǎn)的寵愛(ài)。

同樣蝦仁炒蛋也是一道操作起來(lái)非?？煊稚钍苤袊?guó)家庭喜愛(ài)的菜色，蝦仁入口q彈的咬感、雞蛋的嫩滑，再加上歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油的清爽口感，無(wú)需過(guò)多調(diào)味就能做出最原汁原味的蝦仁炒蛋。

以前都很少吃橄欖油，因?yàn)橐恢币詠?lái)都沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)橄欖油的習(xí)慣，倒是因?yàn)榭粗x霆鋒的《鋒味》這檔綜藝節(jié)目，他總是用歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油來(lái)烹飪，這一次也被吸引到想試試看用橄欖油做菜了。這次選的是歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油，它精選地中海產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)橄欖果，在24小時(shí)內(nèi)即時(shí)冷榨第一道果油，天然酸度小于或等于0.5%，富含橄欖多酚等多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，單不飽和脂肪酸的烹飪穩(wěn)定性和橄欖多酚的抗氧化性可以形成保護(hù)膜鎖住水份，讓蝦仁炒蛋更鮮美順滑。

2019年，歐麗薇蘭橄欖油攜手《鋒味》，推出了“鋒味相伴，寵愛(ài)如初，橄欖油我只愛(ài)歐麗薇蘭“活動(dòng)，為的是讓越來(lái)越多的人更加愛(ài)自己愛(ài)家人，把情感融入美食，歐麗薇蘭橄欖油一如既往用初心寵愛(ài)你，大家一起過(guò)濃濃鋒味年~

橄欖油蝦仁炒蛋的食材和調(diào)料

蝦仁120g雞蛋2個(gè)蔥花一小根歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油15g（炒菜用）鹽1小匙雞精半小匙淀粉8g歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油5g（蝦仁用）白醋4g水淀粉12g黑胡椒碎少許

橄欖油蝦仁炒蛋的做法與步驟

第1步.

提前準(zhǔn)備食材。

第2步.

蝦仁洗凈加入鹽、淀粉、雞精、歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油，抓勻蓋上保鮮膜靜置一刻鐘。 使用歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油給蝦仁調(diào)味能使蝦仁肉質(zhì)Q彈，口感清爽，因?yàn)樗x地中海產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)橄欖果，在24小時(shí)內(nèi)即時(shí)冷榨第一道果油，天然酸度小于或等于0.5%，其單不飽和脂肪酸平均含量高達(dá)79%，含有橄欖多酚等多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合涼拌、調(diào)味、腌制和短時(shí)高溫烹飪，用來(lái)腌制蝦仁再適合不過(guò)。

第3步.

雞蛋內(nèi)加鹽和白醋（去腥味）、水淀粉和蔥花攪打均勻。

第4步.

鍋內(nèi)倒入歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油燒至4成熱左右。

第5步.

放入蝦仁炒至蝦仁變色后撈出。 歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)豐富，含有橄欖多酚等多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油搭配高蛋白的蝦仁讓菜品更有“內(nèi)涵“，好吃健康特別棒~(yú)

第6步.

倒入蛋液中輕輕拌勻。

第7步.

鍋內(nèi)留下的底油燒熱后快速倒入蝦仁蛋液翻炒片刻即可出鍋。（這一步很快的。）

第8步.

出鍋后研磨少許黑胡椒碎增添風(fēng)味。

第9步.

歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油不僅在西式冷烹中特別出色，也適用于短時(shí)高溫的各式烹飪，可廣泛用于家常菜式的烹飪，例如這道需要短時(shí)高溫炒制的蝦仁炒蛋就尤為合適。禮盒裝作為新年禮物送親朋好友也非常實(shí)用上檔次。

小貼士

1、炒蝦仁的小訣竅是加入歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油進(jìn)行快炒，因?yàn)樗诉m合西式冷烹，還可以短時(shí)高溫炒各式菜式，配合蝦仁和蛋一起炒，光香味就能吃上三碗白飯。
2、歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油單不飽和脂肪酸平均含量高達(dá)79%，含有橄欖多酚等多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有好處，多吃多健康。
3、歐麗薇蘭初級(jí)特榨橄欖油還曾獲得2018紐約國(guó)際橄欖油大賽（NYIOOC）金獎(jiǎng)，品質(zhì)值得信賴(lài)，現(xiàn)在趕緊上歐麗薇蘭京東自營(yíng)旗艦店，置辦鋒味年貨吧。

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