假期大魚大肉太油膩，分享8道素食刮油解膩不長胖，清腸胃不便秘

元旦小長假馬上過完了，今天是最后一天了，連著兩天大魚大肉的油膩飲食，相信你也不愛吃了吧！今天就分享8道清爽好吃又刮油的素食，做法簡單，清理腸胃，尤其最后那一種，人人喜愛。

一：紫甘藍(lán)沙拉

冬季流感病毒多，很有必要來一盤沙拉補充一下維生素，增加機體的抵抗力，而紫甘藍(lán)就是最好的選擇，紫甘藍(lán)含有花青素，做一盤沙拉可以分分鐘搞定，清爽好吃。

紫甘藍(lán)沙拉做法：1，把紫甘藍(lán)切條，圣女果切塊，加入甜味沙拉醬。2，再加入青檸味沙拉汁，拌勻即可。3，裝盤直接上桌。

二：蒜末炒菠菜

冬季適合吃一些綠葉蔬菜，菠菜就是很好的選擇，野地里長的菠菜炒出來微甜好吃，加上這一味調(diào)料味道立馬不一樣。

蒜末菠菜做法：1，菠菜洗凈揪成段，大蒜切蒜末和干辣椒備用。2，鍋里放油燒熱，下入蒜末和辣椒炒香，倒入菠菜煸炒。3，把菠菜炒倒，加入鹽調(diào)味，炒勻轉(zhuǎn)盤即成。

三：白玉菇豆腐

白玉菇和豆腐搭配做上一盤，特別的鮮美好吃，而白玉菇營養(yǎng)豐富，對于氨基酸的補充十分有益。

白玉菇豆腐做法：1，豆腐切塊，白玉菇洗凈。2，鍋里放入花生油，放入蔥姜爆香，倒入白玉菇煸炒均勻。3，倒入豆腐，烹上一勺生抽和半勺蠔油，稍微加上一點水。4，中小火炒2分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋即成。

四：清炒蘿卜絲

青蘿卜這個季節(jié)很多還便宜，青蘿卜營養(yǎng)豐富，維生素含量很多，還可以殺菌，止咳化痰，是很好的一款蔬菜，不但可以腌成咸菜，炒著吃也特別好吃。

清炒蘿卜絲做法：1，青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。2，鍋里放入花生油，放入蔥末，把蔥末炸至發(fā)黃，倒入青蘿卜絲，大火煸炒。3，煸炒到蘿卜絲斷生，即可加鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可關(guān)火，出鍋。

五：酸辣蓮藕片

蓮藕在這個季節(jié)是很不錯的蔬菜，蓮藕的營養(yǎng)價值很高，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，這樣簡單一炒，微辣，微咸，微甜，各種味道的交織，有了很多的層次口感很好吃，一點也不復(fù)雜哦。

酸辣蓮藕片做法：1，蓮藕去掉外皮，切片用水沖掉蓮藕中的淀粉，碗里放入醋，生抽，白糖，鹽拌勻備用。2，鍋里加入花生油，放入蔥姜，干辣椒炒香，倒入蓮藕片煸炒均勻。3，倒入料汁翻炒均勻即可出鍋。

六：蒜末拌萵苣絲

萵苣口感清脆細(xì)嫩，不管是炒還是拌都很不錯，常吃還有增進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸蠕動等作用。過節(jié)大魚大肉都多了，吃點它清爽去油膩。

蒜拌萵苣絲做法：1，萵苣去掉外皮，洗凈切絲，大蒜切末，碗里放2勺白醋，一勺生抽，鹽攪拌均勻。2，把萵苣絲和蒜末都放入大碗中。3，倒入調(diào)好的料汁拌勻，倒入幾滴香油即成。

七：清炒彩椒

這種彩椒有紅色，黃色，綠色等，口感清脆甘甜，彩椒富含多種維生素及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有補血，消除疲勞等作用，它并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心的吃。這樣簡單炒炒就上桌，老人孩子都愛哦。

清炒彩椒做法：1，彩椒洗凈掰成小塊，大蒜切末。2，鍋里放入花生油，放入蒜末炒香，倒入彩椒塊煸炒。3，加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)煸炒2分鐘出鍋即成。

八：三色果汁

這幾款自制果蔬汁經(jīng)常喝營養(yǎng)豐富，每一種都清甜好喝，在平時或者節(jié)日期間自己做更健康，老人和孩子都可以放心喝。

三色果蔬汁做法：1，先看黃瓜蘋果汁做法，蘋果去皮，和黃瓜一起切塊，倒入破壁機攪拌桶內(nèi)，加入適量的水全果汁鍵一鍵搞定，可以添加適量的蜂蜜更好，不但好喝還可以清理腸胃。2，芒果汁做法，芒果去皮去核，切成小塊，加入適量的水也是一鍵搞定。3，火龍果做法，火龍果最外面的皮去掉，切塊，放入破壁機攪拌桶內(nèi)，加入適量的水一鍵搞定。是不是很簡單啊，這一款果汁清甜好喝，很受歡迎，可以促進(jìn)腸胃蠕動，減肥瘦身不便秘，可以說比買的好多了，純正自然無添加更健康。

峰兒話語：

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