《糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)全書》從飲食的各個(gè)方面對糖尿病患者給予詳細(xì)指導(dǎo)，幫助糖尿病患者形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，減少糖尿病誘發(fā)因素，嚴(yán)格控制血糖水平，擺脫終身服藥的痛苦?！短悄虿★嬍痴{(diào)養(yǎng)全書》介紹了糖尿病的發(fā)病原因、分類與分型、危害、高危人群、常見并發(fā)癥及其信號等知識；闡述了飲食療法對糖尿病的重要性，以及飲食原則、飲食細(xì)節(jié)、烹飪方法、外食技巧等內(nèi)容；并選取149種食物，分為99種宜吃食物和50種忌吃食物，讓讀者知道吃什么、為什么吃、怎么吃。此外，《糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)全書》還針對讀者關(guān)心的糖尿病并發(fā)癥飲食宜忌、營養(yǎng)素，糖尿病特殊人群的飲食安排、四季保健及飲食等知識進(jìn)行了詳細(xì)闡述，讓讀者全方位了解糖尿病，了解飲食療法。

第1章認(rèn)識糖尿病

什么是糖尿病

血糖與糖尿病的關(guān)系

胰島素與糖尿病的關(guān)系

糖尿病的發(fā)病原因

1型糖尿病

2型糖尿病

妊娠糖尿病

其他特殊類型的糖尿病

糖尿病對人體健康的危害

使脂肪代謝紊亂

使患者抵抗力下降，容易患其他疾病

哪些人易患糖尿病

有糖尿病家族史者

肥胖者

愛喝酒的瘦弱男性

妊娠期婦女

長期精神緊張、心理壓力大者

確診糖尿病需要做哪些檢查

血糖檢查

尿液分析

血脂質(zhì)分析

胰島B細(xì)胞功能測定

糖尿病會引起哪些急性并發(fā)癥

糖尿病性低血糖

糖尿病酮癥酸中毒

糖尿病高滲性昏迷

糖尿病乳酸性酸中毒

糖尿病并發(fā)急性感染

糖尿病的慢性并發(fā)癥

糖尿病性神經(jīng)病變

糖尿病性眼病

糖尿病性腎病

糖尿病性足部病變

來自眼的信號

來自口腔的信號

來自腎的信號

來自皮膚的信號

來自便秘的信號

來自四肢的信號

引發(fā)糖尿病并發(fā)癥的原因

走出糖尿病認(rèn)識誤區(qū)

糖尿病是富人病嗎

吃糖易得糖尿病嗎

孩子小就不會得糖尿病嗎

糖尿病只能控制不能根治嗎

糖尿病患者不能結(jié)婚嗎

糖尿病無法手術(shù)嗎

為什么說糖尿病患者的飲食治療最重要

第2章糖尿病與飲食

糖尿病患者要知道的飲食原則

合理供給全天總熱量

平衡膳食

采用低脂飲食

適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

高膳食纖維膳食

堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量定餐

減少食鹽攝入

最好不要飲酒

經(jīng)常補(bǔ)充水分

烹調(diào)食物講究方法

進(jìn)餐時(shí)保持心情愉快

糖尿病患者飲食中容易存在的誤區(qū)

只控制主食量，不控制總熱量

因噎廢食，急于求成

限制動物油，多吃植物油

干果最耐餓，多吃好處多

吃素不吃葷，有利糖尿病

無糖食品多吃無妨

小便多，少飲水

低血糖也不進(jìn)食

多用木糖醇

糖尿病患者的飲食細(xì)節(jié)

改變用餐順序、方法和品種

注射胰島素或口服降糖藥患者的飲食

選擇低血糖指數(shù)的食物

選擇合理的烹調(diào)方法

如何烹調(diào)谷類食物

如何烹調(diào)蔬菜

如何烹調(diào)畜、禽、魚類食品

掌握外食訣竅

糖尿病患者在旅游時(shí)應(yīng)注意些什么

輕松外食的10大訣竅

第3章糖尿病飲食宜忌速查

水果類

宜

獼猴桃

無花果

番石榴

柚子

櫻桃

草莓

蘋果

橄欖

西瓜

桃子

菠蘿

山碴

李子

石榴

忌

金橘

葡萄

榴蓮

荔枝

楊梅

香蕉

主食類

宜

燕麥

蕎麥

玉米

黑米

小米

莜麥

黃豆

黑豆

綠豆

豇豆

紅豆

白扁豆

忌

糯米

餅干

蛋糕

面包

方便面

油餅

蔬菜類

宜

南瓜

青椒

苦瓜

魔芋

冬瓜

洋蔥

蘆筍

黃豆芽

韭菜

黃瓜

茄子

芥藍(lán)

菠菜

莧菜

菜花

竹筍

絲瓜

萵筍

芹菜

紅薯

白蘿卜

大白菜

胡蘿卜

生菜

西葫蘆

西藍(lán)花

空心菜

裙帶菜

仙人掌

馬齒莧

卷心菜

西紅柿

黑木耳

銀耳

香菇

草菇

口蘑

金針菇

雞腿菇

猴頭菇

忌

土豆

芋頭

香椿

甜菜

酸菜

菱角

肉蛋類

宜

牛肉

兔肉

雞肉

鴨肉

雞蛋

忌

炸雞

鵝肝

雞心

肥肉

臘肉

香腸

水產(chǎn)類

宜

黃鱔

鯽魚

鯉魚

海參

牡蠣

蛤蜊

三文魚

蝦

海帶

紫菜

忌

魚卵

蟹黃

胖頭魚

鮑魚

鯧魚

河蟹

墨魚

飲品類

宜

豆?jié){

牛奶

酸奶

綠茶

紅茶

石榴茶

忌

果汁

可樂

白酒

啤酒

烏梅酒

玫瑰紅

其他食物

宜

生姜

大蒜

食用醋

螺旋藻

橄欖油

杏仁

花生

腰果

核桃

西瓜子

南瓜子

芝麻

忌

豬油

黃油

桂圓

奶油

蜜餞

油面筋

松花蛋

鴨蛋黃

綠豆糕

果醬

冰激凌

年糕

……

第4章穩(wěn)定血糖的中藥及食療方案

第5章常見并發(fā)癥飲食療法

第6章糖尿病患者必需的營養(yǎng)素

第7章糖尿病患者日常飲食安排

第8章糖尿病特殊人群的飲食安排

第9章糖尿病患者四季保健及飲食須知

第10章專家答疑解惑：糖尿病患者最關(guān)心的問題

《糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)全書》以全彩方式呈獻(xiàn)，配上了數(shù)百幅精美圖片，讓患者朋友能夠在輕松、愉悅的閱讀旅程中獲得健康知識，戰(zhàn)勝糖尿病。

第一篇科學(xué)飲食，糖尿病不再可怕

第一章糖尿病是怎么回事

糖尿病是如何生成的

什么是“血糖”和“胰島素”

哪些人容易得糖尿病

糖尿病有哪些主要癥狀

糖尿病有哪些基本類型

糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)是什么

常見的糖尿病并發(fā)癥有哪些

糖尿病的5種主要治療方法

第二章飲食調(diào)控糖尿病的幾個(gè)前提

了解糖尿病飲食療法的重要性

糖尿病飲食先了解食物五色

糖尿病不可不知的飲食原則

糖尿病飲食生活的心理調(diào)節(jié)

糖尿病患者應(yīng)注意的幾個(gè)飲食細(xì)節(jié)

第三章糖尿病患者必需的營養(yǎng)素

糖尿病患者需要補(bǔ)充的6種維生素

糖尿病患者需要補(bǔ)充的微量元素

糖尿病患者應(yīng)合理攝取蛋白質(zhì)

糖尿病患者應(yīng)合理攝取脂肪

糖尿病患者應(yīng)合理攝取糖分

汲取膳食纖維，降低餐后血糖

選用健康的代糖調(diào)味品

第四章制訂個(gè)人降糖飲食計(jì)劃

糖尿病患者每天需要多少能量

計(jì)算適合自身的熱量需要

計(jì)算每天碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的供給量

充分考慮血糖生成指數(shù)

按照能量需要分配三餐

依據(jù)不同體質(zhì)和病情制訂個(gè)人食譜

第五章有益糖尿病的烹飪方法

糖尿病患者如何選擇適合的烹調(diào)方式

學(xué)習(xí)減少營養(yǎng)損失的烹飪加工方法

糖尿病患者如何烹調(diào)谷類食物

糖尿病患者如何烹調(diào)蔬菜

糖尿病患者如何烹調(diào)肉禽食品

糖尿病患者如何烹調(diào)水產(chǎn)品

第六章走出糖尿病飲食誤區(qū)

誤區(qū)一：素食粗糧多吃無害

誤區(qū)二：飲食控制就是饑餓療法

誤區(qū)三：注射胰島素之后不用再控制飲食

誤區(qū)四：不甜的食物就能吃

誤區(qū)五：多吃植物油對病情無礙

誤區(qū)六：“無糖”食品可以隨心食用

誤區(qū)七：糖尿病患者只能吃素不能吃葷

誤區(qū)八：為避免多尿盡量少喝水

誤區(qū)九：米粥絕對不能喝

第二篇吃對食物，防治糖尿病

第三篇喝對飲品，調(diào)養(yǎng)糖尿病

第四篇糖尿病并發(fā)癥飲食療法

第五篇糖尿病辯證分類及飲食調(diào)養(yǎng)

第六篇糖尿病特殊人群的飲食安排

第七篇糖尿病患者配餐須知

附錄：糖尿病患者關(guān)心的6個(gè)飲食問題

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