妊娠期糖尿病是指在妊娠期間出現(xiàn)或首次發(fā)現(xiàn)的一種胎兒生長受限、胎兒異常超量、分娩并發(fā)癥增加的糖代謝紊亂狀態(tài)，對孕產(chǎn)婦和胎兒健康都有潛在危害，因此妊娠期間的飲食調(diào)理尤為重要。下面介紹妊娠期糖尿病的定義、發(fā)病機制以及飲食調(diào)理方法和注意事項。

妊娠期糖尿病的發(fā)病機制

1.妊娠期激素變化：妊娠期間，胎盤分泌的激素會抑制胰島素作用，導致胰島素抵抗。

2.胰島素分泌不足：妊娠期胰島細胞增生，但部分孕婦胰島細胞功能不足，無法滿足妊娠期對胰島素的需求。

3.體重增加：妊娠期間孕婦體重增加，脂肪組織增加也會導致胰島素抵抗的產(chǎn)生。

飲食調(diào)理方法和注意事項

1.控制碳水化合物攝入：根據(jù)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，將每天所需的碳水化合物攝入量均勻地分配到三餐中。選擇低GI食物有助于避免血糖的急劇升高。

2.增加蛋白質(zhì)攝入：優(yōu)先選擇富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，如魚類、禽肉、豆類、奶制品、堅果和豆?jié){等。將蛋白質(zhì)食物分配到每一餐中，而不是只專注于某一餐，這樣可以使血糖水平更穩(wěn)定，并提供持久的飽腹感。

3.控制脂肪攝入：將重點放在選擇健康的脂肪來源上，如橄欖油、亞麻籽油、魚油、堅果和種子等，這些脂肪含有較高的不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。限制飲食中飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，這些脂肪主要存在于動物脂肪、黃油、全脂乳制品、糕點和深炸食品等食物中。在控制脂肪攝入時，也要注意總能量攝入。

4.增加膳食纖維攝入：蔬菜和水果是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來源，選擇各種顏色的蔬菜和水果，并確保每天攝入足夠的量；全谷類食物如全麥面包、糙米、燕麥等富含膳食纖維；豆類和薯類也是良好的膳食纖維來源；谷類和米面產(chǎn)品，如燕麥片、全麥面包、全麥意面等可以幫助增加膳食纖維的攝入量；膳食纖維需要在水的幫助下完成腸道的膨脹和順暢排便，確保每天喝足夠的水，推薦的水攝入量是每天至少8杯（約2升）。

5.定時定量進餐：定時定量進餐是妊娠期糖尿病飲食調(diào)理的重要一環(huán)。通過合理地安排飲食時間和控制飲食量，可以有效控制血糖水平，提高糖代謝。將每天的食物分為3份主餐和2-3份小餐，每餐之間的時間間隔最好保持穩(wěn)定，不要過長也不要過短，保持規(guī)律的進餐時間，盡量按時吃飯，并且每天吃飯的時間保持一致。這樣有助于維持血糖的穩(wěn)定，并且降低餐后血糖的峰值。

妊娠期糖尿病的飲食調(diào)理在維護孕婦和胎兒健康方面起著重要作用，通過科學合理的飲食控制，可以有效控制血糖水平，降低并發(fā)癥的發(fā)生風險，為寶寶提供良好的孕育環(huán)境。妊娠期糖尿病患者應咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師，制定個性化的飲食調(diào)理方案，并注意飲食習慣的改變，以維持良好的血糖控制和身體健康。

文/王蘭英（瀘州市合江縣大橋中心衛(wèi)生院）

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