“老酸奶”因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)，發(fā)酵菌對(duì)牛奶蛋白的發(fā)酵比較徹底，蛋白質(zhì)呈現(xiàn)出像豆腐一樣的凝固狀態(tài)，比普通酸奶含有更多的氨基酸和短肽物質(zhì)（大分子蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物），有利于消化和吸收的，很適合消化功能不好的老年人和小朋友，對(duì)于急需補(bǔ)充蛋白質(zhì)的病患人員也是很好的，因此老酸奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的奶制品。

將1升牛奶倒入酸奶機(jī)，然后將一袋發(fā)酵菌粉倒入牛奶中，充分?jǐn)嚢韬螅瑢⑺崮虣C(jī)蓋好插上電源，靜候8個(gè)小時(shí)左右就好啦。

可以依據(jù)個(gè)人口味，加入芝麻、堅(jiān)果，黑糖、蜂蜜，或者亞麻籽油等，營(yíng)養(yǎng)豐富又健康美味哦！

自制老酸奶的好處

1，它是經(jīng)過益生菌把牛奶充分發(fā)酵，蛋白質(zhì)分解成氨基酸和短肽，非常利于人體吸收。

2，它可以利用益生菌把牛奶中含有的激素、農(nóng)藥、添加劑大部分降解，防止毒素對(duì)人體的傷害。

3，它含有大量的益生菌，可以調(diào)理腸胃道菌群平衡，改善胃腸功能。

4，它將牛奶里面的乳糖，充分發(fā)酵成乳酸，避免脹氣。

自制健康、安全，趕快動(dòng)手做起來把！

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