真的以為多喝酸奶可以減肥？

　　算了吧，為了降低乳酸菌原有的酸味，現(xiàn)在市面上所賣(mài)的優(yōu)酪乳或酸奶多半添加了大量的糖分及食用色素--這些化學(xué)添加物非但沒(méi)有塑身效用，反而容易讓人吸收過(guò)多的熱量而不自覺(jué)！

　　想想，本來(lái)立志要減重的你，千方百計(jì)努力一段時(shí)間后卻變成增胖，的確得不償失！所以，要是真想通過(guò)多喝酸奶來(lái)減肥，還是得自己動(dòng)手，做出一份低糖分、低脂肪的酸奶來(lái)。一來(lái)可使平時(shí)吃多油膩食物的胃好好休養(yǎng)生息一番；二來(lái)又滿足了低卡路里的訴求。

　　如果還覺(jué)得這樣的DIY酸奶不夠健康或者不夠營(yíng)養(yǎng)，不如往里面加入各種新鮮蔬果吧，這樣可以直接拿來(lái)當(dāng)減肥餐吃。黃瓜、番茄、蘋(píng)果，甚至紅薯、南瓜、香芋等等，都會(huì)是相當(dāng)棒的原料。

　　酸奶雖好，但飲用時(shí)一定要講究科學(xué)

　　貼心提醒

　　1.品質(zhì)保證

　　自己做酸奶其實(shí)具有一定的“風(fēng)險(xiǎn)”，所以要特別注意食品衛(wèi)生，確保酸奶新鮮。另外原料一定要使用純酸奶，果味或者有果粒添加的酸奶會(huì)影響自制酸奶的品質(zhì)。

　　2.科學(xué)飲用

　　酸奶雖好，但飲用時(shí)一定要講究科學(xué)。最佳時(shí)間是飯后兩小時(shí)，因?yàn)轱埡笪敢旱腜H值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長(zhǎng)，能讓酸奶的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮。切忌空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長(zhǎng)，而空腹時(shí)PH都在兩以下，所以乳酸菌就會(huì)被胃酸殺死，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。此外，酸奶不要加熱喝，如果溫度過(guò)高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。

　　制作方法

　　步驟1：準(zhǔn)備好低脂鮮奶和固態(tài)優(yōu)酪乳(幾乎每家超市都可以買(mǎi)到，原味、無(wú)果粒添加最好)。

　　步驟2：將牛奶隔水加熱至沸騰，然后放在一旁待涼。同時(shí)用湯匙將固態(tài)優(yōu)酪乳攪碎，待牛奶溫度降至約40攝氏度，就將固態(tài)優(yōu)酪乳倒入混合。

　　步驟3：電飯鍋內(nèi)加約300毫升溫水(水溫不宜超過(guò)50攝氏度)。將剛才準(zhǔn)備好的混合物盛入密封容器后放入電飯鍋中保溫，放置時(shí)間約8-12小時(shí)。

　　步驟4：等到混合物呈現(xiàn)固體狀時(shí)就算大功告成，制成品請(qǐng)先冷藏起來(lái)以保新鮮度，酸度可依個(gè)人喜好做調(diào)整 (保溫時(shí)間越長(zhǎng)通常就會(huì)變得越酸)。

（責(zé)任編輯：甘甜）

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